印度香料市场价格周报（2025.01.06-2025.01.12 | 2025年第2周），详情如下：
小豆蔻
本周小豆蔻主产地（喀拉拉邦、泰米尔纳德邦）共拍卖出628.91吨，平均价格3124.21卢比/千克。相较去年同期（728.30吨、1632.93卢比/千克）拍卖量下跌13.65%，平均价格大幅调高91.33%。
黑胡椒
本周克钦邦黑胡椒精选级报价659-667卢比/千克，均价663.5卢比/千克。通货639-647卢比/千克，均价643.5卢比/千克。
其他香料报价
其他香料如罂粟籽、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻衣、藏红花、大豆蔻、辣椒、生姜、姜黄、香菜、孜然、芥菜籽、大蒜、罗望子相关报价信息如下图所示：
关于 “香料商情”（新号）
“香料商情” 将聚焦于天然香料与辛香料领域，内容涵盖：
天然干香料：胡椒、孜然、豆蔻、丁香、干辣椒等热门品种的产地信息、天气动态、产量趋势、贸易动态及价格预测。
常见辛香料：如大蒜、生姜、葱等，从种植到流通，全方位深挖行业价值。
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关于 “调味品商情”（本号）
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传统酿造品：聚焦酱油、醋等经典调味品的生产工艺与市场动态，剖析行业趋势。
调味原料：关注味精、发酵酱等基础原料的技术创新及市场变化，解读其核心价值。
酒类调味品：解析料酒、米酒等产品的创新应用与商业潜力，探索市场新机遇。
提取物与精油：覆盖香兰素、肉桂醛等产品，挖掘其在食品加工与工业调味领域的多元价值。
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