【留言答复】桂花能否作为普通食品原料?

文摘   2025-01-10 07:20   北京  



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最近一段时间接连有网友问狗哥“桂花”的问题。原本狗哥以为这个问题已经很明晰了,因为狗哥在2022年更新汇总资料的时候就已经将桂花整理进去了。

既然好多网友还有疑问,那今天狗哥就再嘚吧嘚吧

先上结论

桂花可以作为普通食品原料使用

娓娓道来

1、桂花(Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.),为木樨科木樨属常绿乔木/灌木,又被称为丹桂、银桂、木樨等。

2、桂花是我国的传统十大名花之一,在我国已有两千多年的种植历史,在糖、酒、茶、糕点等食品加工行业广泛应用。“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆”,桂花的食用历史,早已记载入古诗词中。桂花酒、桂花糕、糖桂花更是广受大众喜爱。

3、其实在《绿色食品 食用花卉》(NY/T 1506-2007)中就有收录桂花,但被《绿色食品 食用花卉》(NY/T 1506-2015)代替后,标准中就删除了桂花,表述改为了“国家批准的其他可食用花卉”。这一条款修订的原因就是“当年桂花作为普通食品或食品原料的依据不足”。

4、虽然如此,但其实在过去的几年,桂花产业的标准化也在持续发展。比如2015年中华全国供销合作总社发布的标准《桂花茶》(现已被2022版代替)、2021年湖北卫健委发布的食安地标《糖桂花》(现已被2022版代替)等等标准,在当时都是桂花可食用的佐证材料。

5、2020年,农业农村部做出答复“经与国家卫生健康委研究,桂花在我国分布广泛,具有长期的生产销售和人群食用历史,且尚未发现食品安全性问题,拟不作为新食品原料,按照普通食品管理”。

6、2022年,国家卫健委对桂花的使用问题做出复函“桂花在我国有较为广泛的分布,原农业部曾将其列入食用花卉标准管理,相关产品具有长期生产销售和人群食用历史,且尚未发现食用安全性问题,建议按照普通食品管理”。

7、至此,关于桂花的疑问,算是明晰了。

好了,就嘚吧这么多。

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END

狗哥嘚吧嘚


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