【案例解析】蛋糕插鲜花,摆盘放花草;慎重!!

文摘   2024-12-09 07:50   北京  



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案例回顾

近日,长沙多家蛋糕店负责人发现,一名张姓男子在各自的店内现场或通过外卖购买了鲜花蛋糕后,向市场监管部门投诉举报蛋糕的食品安全问题,理由均是“蛋糕上点缀了不能吃的东西,违反食品安全法”。

(图片来源于网络,侵删)

截至12月4日,蛋糕店商家们发现至少有20家店遭遇了同样的情况,且有的商家为了不惹麻烦已经妥协转账给张某。


解析建议

1、狗哥这里暂时不讨论举报人到底是正常消费者还是“职业索赔者”,只说说作为商家如何规避类似风险。

2、其实很多地方监管部门都曾经发出过“禁止在裱花蛋糕制作中使用非食品装饰物的提示”,比如天津、沈阳、新疆等地。

(来源:天津市和平区市场监管局)

3、不管是蛋糕上的装饰物,还是餐厅摆盘用的装饰物。也经常会用到花花草草。对于这些花花草草,狗哥其实反反复复也说过很多遍:

3-1、尽量使用有食用依据的花草,如重瓣红玫瑰、桂花等等。可以参考狗哥之前的文章【资料】可食用花卉汇总【双十一福利】(截止2024年11月11日)药食同源、保健食品原料、新资源食品、终止审查等汇总(点击前面文字,即可打开链接)

3-2、坚决不使用有毒有害或者禁用的花草,如长春花、洋金花等等。

3-3、除了上述两种情况之外,还存在很多模棱两可、没有明确食用依据、但又无毒无害的花草。如果非要用的话,狗哥建议商家做好标示或消费提示“仅作为装饰用,不建议食用”。并尽量不要与食物直接接触。

回到开篇的案例,说商家冤吧,他确实有违法违规的地方;说商家不冤吧,举报人动辄好几千的索赔,对于商家确实也难以承受。

所以,还是要多学法知法,自己身子板硬了,那就不管是对方是正常消费者,还是“职业索赔者”就都不足为惧了。普法道路,也是任重道远啊。

好了,狗哥就嘚吧这两句吧,不足之处,欢迎评论区留言拍砖。如果喜欢,记得“点赞、收藏、分享朋友圈”哟。

END

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