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昨天狗哥和大家聊了聊当归应用的问题【留言答复】当归可以用于代用茶/固体饮料吗？如何理解“仅作为香辛料和调味品使用”？，正好聊到了代用茶。
（图片来源于网络，侵删）
先上结论
狗哥的个人观点：
食用菌可以用于代用茶。 《代用茶》（GH/T 1091-2014）从范围上看貌似不包括食用菌，但是目前代用茶的食安国标征求意见稿中已经将食用菌加入进来，大势所趋。 生物学分类历史遗留问题，真菌曾经归为植物界，后来又踢出去了。风险规避角度考虑，可以制定企标，不要使用GH/T 1091作为产品执行标准。
娓娓道来
昨天的文章讲到了，代用茶的定义：代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。
持反对意见的认为：食用菌（大型真菌）是单独的分类，不属于植物。曾经也有人咨询过属地监管。大致的回复也是认为“食用菌类，与标准中定义的植物芽叶、花及花蕾、果实、根茎等原料范畴完全不同”。
但是，狗哥想多说几句。
嘚吧嘚分界线
——在《食品工业基本术语》（GB/T 15091-1994）中，其实是将“食用菌归为植物性食品”的。
——《代用茶》目前虽然没有食安国标，但是发布的征求意见稿已经将食用菌包括在内，就是考虑到了生物学分类的变化（食用菌类产品以前就有出现，但一直认为属于植物界。后经研究发现，目前最新的生物学分类已经把植物界和真菌界并列）。
（《代用茶》食安国标征求意见稿）
（来源：黄山市市场监管局官网）
大概就嘚吧这些，狗哥一家之言，欢迎留言拍砖。
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