【观点】姑娘,能吃吗?

文摘   社会   2024-10-07 11:00   北京  


这张图片有点“虾仁”啊,咋还卖“姑娘”呢

其实嘞,超市里卖的“姑娘”是下面这种东西:

之前有很多小伙伴也问过狗哥,“狗哥,图片里的这是什么东西?”,“狗哥,姑娘果能食用吗?”。今天,正好狗哥就再来嘚吧嘚吧。

What's this

姑娘,也就是姑娘果,又被成为菇娘果。外面包裹一层像纸一样的宿萼囊,之所以会被成为姑娘/菇娘,有一种说法是,姑娘乃瓜囊之讹,古代称为瓜囊,然后慢慢的以讹传讹,现在就被称之为姑娘/菇娘了。
姑娘,其实是茄科酸浆属/洋酸浆属的一种植物。常见的有下面这两种:黄姑娘和红姑娘。


Can it be eaten

《中国药典》(2020版)中有收录:锦灯笼,茄科植物酸浆Physalis alkekengi L. var. franchetii(Mast.)Makino(拉丁学名已被修正为Alkekengi officinarum var. franchetii)的干燥宿萼或带果实的宿萼。

《NY/T 655-2020》(绿色食品 茄果类蔬菜)中也有收录“酸浆”。

这个锦灯笼/酸浆,也就是上面图片中的红姑娘。

红姑娘口感发苦,很少食用。一般做药用,有清热解毒、利咽化痰的作用。
还有一种是小伙伴们在超市、农贸市场看到的那种黄颜色的,也就是上面图片中的黄姑娘。
这个黄姑娘,是洋酸浆属植物毛酸浆/短毛酸浆Physalis philadelphica L./ Physalis pubescens L.的果实。
黄姑娘是外来种,原产美洲,所以也叫洋姑娘。目前在东北地区广泛分布,其口感偏甜,也是最常食用的一种姑娘果。

以上,就是狗哥关于“姑娘果”的一些看法。狗哥一家之言,不足之处,欢迎补充。如果喜欢,记得“点赞、收藏、分享朋友圈”哟。





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