微信公众号平台调整了推送机制，建议大家将狗哥公众号“设为星标”。步骤：点击上方“狗哥聊食安”→点击右上角“...”→点选“设为星标”。这样以后就可以第一时间看到狗哥写的文章。关注狗哥，获取原创一手资料！
前两天，有朋友问到狗哥，“狗哥，蝎子能作为普通食品原料吗？”。
全蝎收录在《中国药典》（2020版），没有作为普通食品原料使用的明确依据。
1、“蝎子”，是蛛形纲蝎目动物的统称，是个很古老的物种，目前有几百个种类遍布于世界各地。在国内也广泛分布，而且人工养殖的历史也很久。狗哥小时候，有个邻居就专门养蝎子，很阴森的赶脚。2、国内蝎群分布较广泛的主要为东亚钳蝎（蝎目钳蝎科，Buthus martensii Karsch），也就是我们常说的“全蝎”。3、全蝎主要入药，亦收录在《中国药典》（2020版）中，也并没有列入药食同源目录。基于此，全蝎没有作为普通食品原料使用的明确依据。4、在山东、河南、河北等地，曾有“蝎子泡酒”的传统。但这类产品，要么是民间自酿自饮，要么是按照保健食品形式操作（老批文）。但这种“蝎子泡酒”的传统，很多时候并不能成为普通食品原料可用的依据（缺少安全性评估），在2016年的时候，山东几家生产全蝎酒的企业，就因为“添加全蝎，涉嫌存在食品安全风险”，被省局发布过警示并要求召回。![]()
5、在很多夜市小吃摊，我们也都见过“油炸蝎子”。这种形式能够存在，一方面是因为经营环节和生产环节（预包装食品）的监管模式并不一样；另一方面也是因为有些商家在售卖的时候“取了个巧”（我只是售卖“油炸蝎子”，我没说它能食用啊）。
如果喜欢，记得“点赞+在看+分享”哟
