![]()
先插一句题外话，建议大家将狗哥公众号设为星标，这样大家就可以第一时间看到狗哥写的文章，避免“石沉大海”。
![]()
前段时间，有几个网友问过狗哥，“狗哥，海底椰能作为普通食品原料使用吗？”。最近，狗哥又碰上了“海底椰”这个物料。（图片来源于网络，侵删）
正好，借这个机会，狗哥就来好好聊聊“海底椰”![]()
- 目前国内流通使用的海底椰实为“糖棕”，一般也称为“泰国海底椰”。
- 海底椰目前在国内没有明确的食用依据，不建议采购国产海底椰用于加工制作食品。
- 海底椰（干）是海关总署允许进口的植物源性食品，“从合法渠道采购，做好索证索票管理”，可以规避大部分合规风险。
（图片来源于网络，侵删）
一种叫“海椰子Lodoicea maldivica (J.F.Gmel.) Pers.”，棕榈科巨子棕属植物，生长在非洲的塞舌尔群岛，一般也被称为“非洲海底椰”；目前属于濒危植物。另一种叫“糖棕Borassus flabellifer L.”，棕榈科糖棕属植物，在东南亚地区尤其泰国广泛分布，加之国内市场流通较多的是泰国进口的，所以一般也被称为“泰国海底椰”。因为非洲海底椰目前已列为濒危植物，它一般也不会漂洋过海被我们吃到。所以今天我们聊的海底椰主要是“泰国海底椰”，也就是“糖棕”。目前，海底椰在国内没有明确的食用依据。虽然在云南等地，有糖棕种植及民间食用的现象，但明确的可食用依据相对匮乏。目前国内销售的（国产）海底椰大都以农产品/农副产品形式售卖（热知识：农产品≠食用农产品，绵、麻、橡胶、烟叶都可以是农产品）。广东卫健委在今年1月份，对网上留言做过答复，也并未指明（在广东省内）能否食用，“可咨询国家卫健委”。（来源：广东卫健委官网）
海底椰在东南亚地区（尤其泰国）食用历史悠久，尤其在泰餐中，是常见的一种食材。“海底椰干”，也是海关总署允许进口的植物源性食品（热知识：这只能作为佐证材料，不能作为明确依据。因为海关总署不是“判定是否为普通食品原料”的归口管理部门）。（来源：海关总署官网）
国内餐饮市场，尤其是烘焙甜品茶咖常用的海底椰，很多都来源于泰国进口。（图片来源于网络，侵删）
对于这种进口食材，合法途径采购、并做好索证索票管理，可以规避掉大部分风险。- 索取供应商的营业执照、食品经营许可证（或预包装食品经营备案）。
- 索取该物料的入境货物检验检疫证明，有条件的索取报关单（确保信息匹配，物料来源合法）。
- 查验该物料是否有中文标签，并确认标签标示信息与入境货物检验检疫证明信息一致（如品名、规格/净含量等）。
- 要求供应商送货到仓时随货携带同批次的入境货物检验检疫证明，确保证、物相符。
看完上述分析，大家应该有个比较清楚的了解了吧。
狗哥一家之言，不足之处，欢迎补充。如果喜欢，记得“点赞、收藏、分享朋友圈”哟。
