关于柠檬叶能不能使用的问题，在前几年的时候，狗哥就和它“纠缠”过几次。前段时间，又有朋友和狗哥聊到了这个话题。
果真是“柠檬树上柠檬果，柠檬树下懵逼你我”。本着“钻研到底”的精神，狗哥又把柠檬叶的问题从头捋了捋，和大家嘚吧嘚吧
先上结论
食用依据
目前在国内，柠檬叶缺乏明确的可食用依据。
——柠檬叶没有获批为“新食品原料/新资源食品”。
——柠檬叶没有纳入“按照传统既是食品又是中药材的物质目录”。
——柠檬叶没有列入《香辛料和调味品名称》（GB/T 12729.1-2008），依据国家卫计委《关于香辛料标准适用有关问题的批复》，不属于香辛料。
——柠檬叶没有列入原卫生部、原国家卫计委、国家卫健委以公告、批复、复函形式同意作为食品原料的名单中。
——柠檬叶没有列入“新食品原料终止审查目录”。
（上述名单，可以查询（截止2024年11月11日）药食同源、保健食品原料、新资源食品、终止审查等汇总）点击左侧文字，即可打开链接
佐证材料
目前在国内，柠檬叶可食用的佐证材料相对缺乏。
——柠檬叶在泰餐等东南亚菜系中较为常见（像冬阴功汤），在泰国等东南亚国家中，也有较为广泛的食用传统。
——在国内，除了两广、云南等地区，在其他地区缺乏具有传统食用习惯的相关资料。狗哥曾经专门跑到首都图书馆，翻遍地方典籍，找到云南德宏记载的只言片语“鸡煮熟后晾凉后撕碎，翻后成为一道上剁碎的姜、蒜、缅芫荽、小米辣和柠檬叶以盐、酱油等调料制成的凉鸡菜”。
（来源：《德宏州志.社会卷》）
——也曾有人咨询过地方卫健委，得到的答复大都是“当地没有食用历史”
中药典籍
进口限制
泰国产“柠檬叶”，是否可以进口到中国？
2021年12月份，曾有网友针对这个问题咨询过海关总署。海关回复如下：
——“柠檬叶”属于中药材，根据《进出境中药材检疫监督管理办法》的要求，进口“柠檬叶”须获得海关总署的体系评估和中药材境外生产企业登记，目前泰国“柠檬叶”尚未通过体系评估和注册登记。暂不能进口到中国。
——泰国产“柠檬叶”作为植物源性调料，不在海关总署《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录》植物源性食品名目中，不允许作为食品进口。
以上，就是“柠檬叶到底能不能用”的一些资料。餐饮环节与生产环节监管政策存在差异。
——对于餐饮环节，使用鲜柠檬叶制作菜品，在做好进货查验和索证索票的前提下，可以规避大部分合规风险。
——对于生产环节，目前狗哥是不建议使用柠檬叶加工制作预包装食品的。当然，如果实在想用又有足够动力的话，可以推动其合法化（不管是企业，还是当地的卫健委），比如香露兜叶之于海南。或者请示上级省级卫健委→国家卫健委。有可能会以复函的形式进行认定（比如五指毛桃、耳叶牛皮消、白毛银露梅）。
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