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都说这世间唯有两件事能够能够慰藉人的心灵，一是美食，二是文字，不可否认日常饮食中感受到幸福的人才是最会生活的人，一日三餐，一家三口，无论是做给自己吃，还是做给家人吃，食材入锅滋滋作响的声音，厨房中传来的油烟机的轰鸣，可能这就是所谓的人间烟火吧。
这种踏实的生活才能让人有勇气去面对外面的风风雨雨，在经历了一天高压的工作之后。回到家唯有一顿美食能抚平人的心境。
照烧猪排饭，可以说是外卖当中点击率比较高的一种美味，不得不说现在的外卖行业真的是太简单快捷了，想要吃的美食动动手指，足不出户也照样能吃得到，但是现在是特殊时期，慢慢还是尽量少点。
其实想要吃的美味自己在家也能复刻，今天就教大家做这道家庭版的照烧猪排饭，学会了不用再点外卖了。味道不比买的差，大家可以来尝试一下。不止简单快手，浓浓的照烧汁，包裹着猪排蔓延在米饭中，真的是太美味了。
【菜品】：照烧猪排饭
【烹饪食材】：猪排一斤，生姜一小块，葱一段，料酒一勺，生抽三勺，盐一勺，黑胡椒粉一勺，红糖半勺，老抽半勺，蚝油一勺蚝油一勺，蜂蜜一勺，水一碗。
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【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材 ，猪排是买来现成的冷冻，猪排取出来自然解冻，用刀背轻轻将猪排拍松散，这样更加容易入味，口感也更加嫩。
2、猪排处理好之后，放入碗中加入姜片和葱段，然后再加入料酒，黑胡椒粉，盐生抽，用手抓拌均匀，然后盖上保鲜膜送入冰箱中冷藏，腌制半个小时。
3、腌制猪排的时候可以来制作照烧纸，如果嫌麻烦可以买来现成调配好的照烧纸，自己做的话，就像我这样即可碗中加入红糖，然后加入料酒，生抽，蚝油，老抽和蜂蜜用量可以根据自己的口味来添加，再放入少许清水搅拌均匀，照烧汁就做好了。
4、锅中添加适量食用油，油热之后将腌制好的猪排取出来，放入油锅中煎至两面微黄。
5、再将调配好的照烧汁放入锅中。
6、大火煮开之后盖上盖子，小火焖15分钟。
7、15分钟之后打开锅盖将汤汁收一收，汤汁浓郁就可以了，不要收太干，因为一会儿还要拌米饭吃。
8、做好的米饭盛入碗中，倒扣在盘中，然后将做好的照烧猪排放入盘内，再浇上汤汁，摆上烫熟的西兰花和胡萝卜，装点一下美味的照烧猪排，饭就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、猪排要想好吃一定要腌制入味，腌制的时候用刀背将猪排排松散，再放入料汁腌制，这样更加容易入味，口感也会更鲜嫩。
2、汤汁不要收得太干，留一些汤汁拌米饭吃，味道非常好。
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