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南瓜就是补血补钙的温性食材，有较高的食用价值，还有着不可忽视的食疗作用。据《 滇南本草》记载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，并有利尿、美容等作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和 磷、 钾、 钙、 镁、 锌、 硅等微量元素，南瓜中还有一种叫“钴”的成分，食用后有补血作用，平时经常食用南瓜，可补血暖身、促进发育，提高人体免疫能力。
南瓜是我们经常可以见到的一种蔬菜，香甜可口，口感细腻顺滑，一般的吃法是煲汤、清蒸，还可以做成南瓜饼等等。秋冬要多吃南瓜，今天就用南瓜给大家分享一个特别好吃的做法，学会这个做法，补气补血又养颜，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
南瓜、糯米粉、清水、老红糖、红枣、枸杞
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具体做法：
1.先准备一个南瓜，把它切一圈下来，然后把皮去掉，南瓜要选老一点的，非常的香甜，去皮以后用勺子把南瓜籽掏出来，直接把它放盘子里面，再放进蒸锅，盖上盖子，开大火蒸15分钟，蒸到像这样用筷子很容易穿透就可以了。
2.然后把它取出来倒进一个大碗里面，用勺子把它捣成南瓜泥，捣成这种细腻的状态就可以。
3.这会儿往里面加入两大勺糯米粉，用筷子把它搅拌均匀，感觉有点太稀了，再加一勺糯米粉，搅拌至像这样偏软一点的状态就可以了。
4.然后用手把它揉成一个团，因为糯米粉比较软，所以用手把它揉光滑就可以了，然后取出一坨，把它团成丸子。
5.全部做好以后把它放进盘子里面。
6.锅里面加入适量清水，盖上盖子，开大火烧开，水开之后把南瓜丸子倒进来，用勺子搅动一下，防止它们黏在一起，第一次烧开的时候加入一碗清水，第二次烧开的时候再加入一碗清水，等到第三次烧开的时候再加入一碗清水，这会儿丸子就差不多熟了，把它捞出来过一下凉水。
7.过凉水以后把它捞出来放进盘子里面。
8.锅里面再次加入一小碗清水，放入两块老红糖，把它翻炒一下，炒至红糖完全融化，然后把南瓜丸子倒进去，慢慢翻炒，翻炒一分钟后加入一把红枣，再加入一把枸杞，再次把它翻炒均匀，炒至像这种粘稠拉丝状就可以了。
9.最后把它盛出来，用南瓜和糯米粉做出来的丸子，非常的软糯香甜，吃起来是满满的南瓜香味，表面裹着老红糖非常的香甜可口，这样的丸子一次可以多做一些，放冰箱冷冻保存，这样放半年都不会坏，吃的时候不用解冻，直接拿出来煮就可以了，喜欢就赶紧在家试试吧。
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