你是否知道，平时你在超市里随手挑选的那一份蔬菜或水果，可能藏有抵御乳腺癌的神奇力量？
想象一下，在日常饮食中，你能够通过一些简单的食物选择，像秘密武器一样有效地降低乳腺癌的风险。这不仅仅是科学幻想，而是最新的研究揭示出的真相。
当前，全球女性面临着日益严重的乳腺癌威胁，每年有数千万女性被迫与这种致命疾病抗争。然而，你手中的饮食可能正是你防御乳腺癌的关键所在。
本月，美国负责任医药医师委员会(PCRM)表示，当被问及如何降低罹患乳腺癌的可能性时，大多数女性并没有提到饮食，尽管饮食是一个主要的风险因素。
在7月份完成15分钟在线调查的女性中，只有28%提到食物是降低患病风险的潜在方法，但56%的女性提到乳房X线检查等筛查方法。
乳腺癌外科医生和预防专家克里斯蒂·芬克博士在一份声明中表示：“显然，大部分女性还不知道这个可以拯救生命的信息，那就是她们的饮食，对她们患乳腺癌的几率有很大影响。”
“科学表明，至少在理论上，近50%的病例可以通过饮食和生活方式来预防，而在我看来，80%到90%的病例可以避免”，克里斯蒂·芬克博士表示。
然而调查结果显示，过去30年来，乳腺癌预防意识的传播进展甚微，今年美国女性对饮食方案抗癌的认知，仅比在1995年的调查结果（23%）增加了5个百分点。
美国负责任医药医师委员会主席尼尔·巴纳德博士在一份声明中表示：“乳腺癌公共教育项目主要侧重于乳房X线检查，这虽然起着至关重要的作用，但还不够。让人们了解可以采取的自我保护措施至关重要，而健康饮食是其中的重中之重。”
注册营养师斯蒂芬妮.麦克伯内特在接受美国《新闻周刊》采访时表示，“豆腐、毛豆和豆浆等大豆食品富含异黄酮，已被证明能降低患乳腺癌的风险。”
“此外，大豆食品中的植物雌激素会降低人体内的雌激素水平，而雌激素水平会增加患乳腺癌的风险。”
然而，被调查的女性中只有17%知道大豆可以降低乳腺癌风险，甚至有16%认为大豆会增加乳腺癌风险。
不到四分之一的受访者（24%）表示，乳制品消费量增加可能会增加乳腺癌风险。
研究表明，每天喝一杯牛奶可能使乳腺癌风险增加50%，而每天喝两到三杯牛奶则可能使乳腺癌风险增加80%。
只有2%的受访者提到植物性饮食或素食饮食是预防乳腺癌的可能策略。
美国负责任医药医师委员会还发现，72%的受访者表示他们从未从医疗保健专业人士那里接受过有关营养、饮食和乳腺癌风险之间关系的教育或信息。
注册营养师斯蒂芬妮.麦克伯内特告诉《新闻周刊》，高纤维食物、大豆食品、亚麻籽、十字花科蔬菜，都含有可以降低乳腺癌风险的营养成分。
“纤维只存在于植物性食物中，它具有多种健康益处，包括帮助清除体内废物，如过量的雌激素和致癌物质。豆类，包括鹰嘴豆，纤维含量非常高，”她说。
“磨碎的亚麻籽含有一种特殊的纤维，称为木脂素，经证实可阻断雌激素受体，并减少乳腺癌的生长。”
“十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、抱子甘蓝、卷心菜和羽衣甘蓝，含有大量的萝卜硫素，这种化合物具有抗癌和阻断雌激素的功效。”
麦克伯内特还解释说，一些动物性食物与较高的乳腺癌风险有关，例如香肠、培根、火鸡培根、火腿、热狗、熟食片和鸡蛋。
她说：“富含脂肪和肉类的饮食往往缺乏纤维和抗氧化剂，而饱和脂肪和致癌物质含量较高。”
为了降低风险，PCRM建议食用全植物性饮食、定期锻炼、限制饮酒和保持健康体重。麦克伯内特向《新闻周刊》讲述了降低乳腺癌风险的最佳建议。
她建议，“多吃植物！富含抗氧化剂和多酚的营养纤维植物，如蔬菜和水果，可以显著降低乳腺癌的风险。研究表明，富含植物性饮食的女性，乳腺癌的发生率比其他女性低20%-30%。”
她进一步指出，“大豆食品尤为重要。大豆中的异黄酮被证明可以有效降低乳腺癌的风险，数据显示，食用大豆最多的女性，其乳腺癌风险显著低于其他女性。”
此外，麦克伯内特还提到，“少吃肉类，尤其是红肉和加工肉制品，已被多项研究证实，与乳腺癌的风险增加相关。用植物蛋白代替肉类可以降低肥胖症、2型糖尿病及某些癌症的风险。”
她强调，“尽可能多运动。运动有助于降低血液中的雌激素水平，研究发现，规律锻炼的女性乳腺癌风险显著降低。”
最后，关于饮酒，麦克伯内特建议“限制或避免饮酒，因为酒精是已知的致癌物，与乳腺癌密切相关。研究指出，每天饮酒超过一杯的女性，其乳腺癌风险增加10%-20%。可以尝试无酒精鸡尾酒或水果味碳酸饮料作为替代品。”
乳腺癌的防护不仅仅是依靠医疗技术的进步，更在于我们日常生活中的每一个细节。通过科学的饮食选择，你可以为自己和家人提供额外的保护。
这些饮食建议虽然简单，但却有着深远的影响。希望今天的文章能为你提供有价值的信息，让你在保护自己健康的道路上走得更稳、更远。
健康生活，从现在开始，从饮食开始！
