大家有没有注意到，随着年纪的增长，骨头似乎变得“脆”了，轻轻一摔就容易骨折？同时，肠胃也不如以前那样强健，总感觉消化不良、腹胀不适。
其实，这些都是衰老带来的常见问题，但你是否知道，广西巴马的百岁老人们却似乎与这些问题无缘？
他们能屈能伸，胃口好，生活自理能力强，甚至连走路都比一般老人轻快得多。难道这真的是基因的“庇佑”？还是另有玄机？
揭秘广西巴马“长寿村”的秘密：藤茶
巴马瑶族自治县，位于广西的一个偏远山区，被誉为“长寿村”。这里的空气清新，水源甘甜，更有一片片郁郁葱葱的显齿蛇葡萄田地。而这种当地特产--由显齿蛇葡萄叶制成的藤茶，正是当地百岁老人长寿的“秘密武器”。
最近，由江南大学食品学院、南京医科大学附属无锡人民医院联合发表在《食品与生物技术学报》2024年第43卷第4期上的一项研究，为藤茶的神奇功效提供了科学依据。
研究表明，藤茶中的多酚具有显著的抗衰老效果，能够减轻骨质流失，并改善肠道菌群结构。这一发现，为我们探寻“长寿村”的长寿秘诀提供了新的视角。
多酚是植物化学物质中的重要成分，是指含有多个酚基的化合物，具有显著的抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性。它们通过中和自由基、减少氧化应激来保护细胞，改善心血管健康，增强免疫系统。
多酚广泛存在于植物中。它们主要分为以下几类：
黄酮类：这是多酚中最大的一个类别，具有各种健康益处。黄酮是一类特殊的多酚化合物。又分为类黄酮、黄酮醇（如DHM与槲皮素）、异黄酮（如大豆异黄酮）、花青素、黄烷醇（如儿茶素）。
酚酸类：如咖啡酸、阿魏酸。
单宁类：包括可溶性单宁和不可溶性单宁。
其他类多酚：如多酚酸等。
藤茶多酚：让骨骼强健的天然卫士
众所周知，随着年龄的增长，人体内的钙质流失速度加快，骨头渐渐变得脆弱，最终导致骨质疏松。骨质疏松就像一颗“定时炸弹”，不知何时就可能因为一场小小的意外引发严重的骨折。
研究发现，藤茶多酚可以有效改善衰老过程中骨质的代谢紊乱。它能够促进骨骼细胞的生成，同时抑制破骨细胞的活动。这意味着，它不仅能够帮助老年人保持骨骼的密度和强度，还能减少骨质的流失。打个比方，藤茶多酚就像是给我们的骨头“加固钢筋”，让它们不再容易脆断，充满韧性。
研究团队通过实验发现，在给小鼠添加藤茶多酚后，这些小鼠的骨骼结构明显改善，骨代谢相关基因的表达也发生了积极变化。与对照组相比，藤茶多酚组的小鼠骨密度显著增加，骨折的风险也大幅降低。
肠道菌群的调节者：藤茶多酚的神奇作用
肠道，被誉为人体的“第二大脑”，它不仅是营养物质的吸收场所，更是免疫系统的重要组成部分。而肠道菌群则是维持肠道健康的“守护神”。但随着年龄的增长，肠道菌群容易失衡，导致消化不良、免疫力下降等问题。
在这项研究中，藤茶多酚被证明具有调节肠道菌群的显著作用。通过实验，研究人员发现，藤茶多酚能够显著增加肠道中有益菌的数量，同时抑制有害菌的繁殖。这意味着，藤茶不仅能帮助中老年人改善肠道健康，还能增强整体免疫力，抵御各种慢性疾病的侵袭。
藤茶多酚通过调整肠道菌群结构，促进短链脂肪酸（SCFAs）的生成，而这些短链脂肪酸对于骨骼健康至关重要。它们能够抑制破骨细胞的过度活动，促进骨骼的形成，减少骨质流失。这一发现为我们提供了新的思路，或许未来的抗衰老保健品中，藤茶多酚将成为不可或缺的成分。
科学验证：藤茶抗衰老效果的背后
本研究由江南大学食品学院的研究团队主导，并得到了南京医科大学附属无锡人民医院的支持。研究团队通过多角度的实验方法，揭示了藤茶多酚在抗氧化、促进骨骼健康和调节肠道菌群方面的多重功效。这项研究不仅为藤茶多酚的抗衰老效果提供了科学依据，还为未来开发藤茶相关的保健食品提供了重要参考。
在实验中，研究人员对藤茶多酚进行了成分分析，发现藤茶多酚主要活性成分有：D黄酮（DHM）、杨梅素、槲皮素、山奈酚、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）。
这些成分不仅具有强大的抗氧化作用，还能通过调节体内的多条信号通路，减少自由基的产生，减缓衰老引起的细胞损伤。
此外，藤茶多酚对肝脏的保护作用也得到了验证。实验结果显示，藤茶多酚能够显著提高肝脏中的抗氧化酶活性，降低脂质过氧化产物的生成，从而有效防止肝脏氧化应激带来的损伤。这一发现对于那些在生活中面临各种压力、饮食不均衡的中老年人来说，无疑是一个好消息。
藤茶：未来的抗衰老“明星”
随着生活节奏的加快和环境的恶化，抗衰老已成为越来越多人关注的焦点。尽管市面上有许多抗衰老产品，但真正具有科学依据的却寥寥无几。而藤茶，作为一种天然的植物资源，以其独特的抗氧化和抗衰老功效，正逐渐走入大众的视野。
对于中老年人来说，藤茶不仅是一种日常饮品，更可能是一种有效的抗衰老保健品。它能够帮助改善骨骼健康，减少骨质流失，还能调节肠道菌群，增强免疫力。广西巴马“长寿村”的百岁老人们，凭借一杯杯藤茶，或许无意中掌握了长寿的秘诀。
而今天，通过科学的验证，我们揭开了藤茶背后的奥秘。对于追求健康长寿的中老年朋友们，藤茶无疑是一种值得尝试的选择。
核心抗衰物质--DHM
D黄酮(DHM)是一种从显齿蛇葡萄叶（藤茶）中提取的天然黄酮类化合物，近年来在抗衰老、减轻骨质流失和改善肠道菌群结构方面引起了广泛关注。以下是对DHM在这些领域中的机制进行的总结：
1.DHM的抗衰老机制
DHM具有显著的抗衰老作用，主要通过以下几个方面来实现：
抗氧化作用：DHM是一种强效抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少氧化应激。氧化应激是衰老过程中的一个关键因素，过多的自由基会损伤细胞内的生物分子（如DNA、蛋白质和脂质），从而加速衰老。DHM通过增强内源性抗氧化酶（如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽（GSH））的活性，减少自由基的积累，从而延缓衰老过程。
激活长寿蛋白Sirt1和Sirt3：长寿蛋白Sirtuin家族（如Sirt1和Sirt3）是一类NAD+依赖的去乙酰化酶，已被证明在调控细胞的寿命和抗衰老过程中起关键作用。DHM能够激活Sirt1和Sirt3的表达和活性，从而促进细胞的能量代谢和抗氧化防御。Sirt1的激活有助于调节线粒体功能、抑制炎症反应，并通过去乙酰化p53蛋白来减少细胞凋亡。Sirt3的激活则主要作用于线粒体，增强其抗氧化能力，维护线粒体的功能和完整性，延缓衰老引发的线粒体衰退。
抑制炎症：衰老伴随着慢性低度炎症（又称为“炎症老化”）。DHM通过抑制核因子κB（NF-κB）通路，减少促炎性细胞因子的表达，从而抑制炎症反应。这种抗炎作用不仅有助于延缓衰老，还能防止与衰老相关的慢性疾病的发展。
2.DHM减轻骨质流失的机制
随着年龄增长，骨质流失加速，特别是在女性绝经后，骨质疏松的风险显著增加。DHM在减轻骨质流失方面的机制包括：
促进骨形成：DHM通过激活骨形成相关基因（如Osterix和OPG）的表达，增强成骨细胞的分化和活性。Osterix是骨形成过程中必不可少的转录因子，而OPG是一种抑制破骨细胞生成的因子，它们的激活有助于促进骨形成，减少骨质流失。
抑制骨吸收：DHM还能通过抑制破骨细胞的活性，减少骨吸收过程。具体而言，DHM通过下调Acp5（破骨细胞酸性磷酸酶基因）的表达，抑制破骨细胞的分化和功能，减少骨质的破坏。
抗氧化和抗炎作用：DHM的抗氧化和抗炎特性也在骨质保护中起到了重要作用。通过减少氧化应激和炎症，DHM可以防止骨骼组织的损伤，维护骨骼的健康。
3.DHM改善肠道菌群结构的机制
肠道菌群在健康和疾病中扮演着重要角色，随着年龄增长，肠道菌群的多样性和稳定性往往会受到负面影响，这可能会导致一系列健康问题。DHM通过以下机制改善肠道菌群结构：
调节肠道菌群组成：DHM可以通过增加有益菌的数量（如乳酸菌和双歧杆菌）和减少有害菌（如大肠杆菌和致病菌）的丰度，来优化肠道菌群结构。DHM能够恢复因衰老或其他因素导致的肠道菌群失衡，促进有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长。
增加短链脂肪酸（SCFAs）生成：DHM通过改善肠道菌群的代谢功能，增加短链脂肪酸（如乙酸、丙酸、丁酸）的生成。短链脂肪酸是肠道菌群的主要代谢产物，它们在维护肠道屏障功能、调节免疫反应和促进骨骼健康方面发挥着重要作用。尤其是丁酸，已被证明对成骨细胞的活性有积极影响，并能够抑制破骨细胞的过度活动。
抑制肠道炎症：DHM通过调节肠道菌群，减少有害菌的代谢产物（如内毒素）的生成，从而降低肠道的炎症反应。这种抗炎作用不仅有助于维持肠道健康，还能通过“肠-骨轴”机制，间接促进骨骼健康。
DHM是一种具有多重健康益处的天然化合物。它通过抗氧化、激活长寿蛋白Sirt1和Sirt3、抑制炎症来延缓衰老；通过促进骨形成、抑制骨吸收和减少骨质流失；并通过调节肠道菌群、增加短链脂肪酸生成和抑制肠道炎症来改善肠道健康。DHM的这些多重机制，使其在抗衰老、骨骼保护和肠道健康领域中具有广阔的应用前景。
