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老话讲得好“冬吃萝卜赛人参”，这话可真不假！萝卜是冬天里的好食材，小厨之前也写了青萝卜的养生功效和吃法。
不过上次小厨忘了介绍一个萝卜上的好东西，它常常被大家忽略，甚至被当作垃圾扔掉，就是萝卜缨！别看萝卜缨不起眼，营养却不比荠菜、红薯差！
比荠菜补钙，比红薯营养！
《本草纲目》中记载：“萝卜缨性味甘平，入肺胃经，有清热解毒、利尿消肿之功。”不仅如此，萝卜缨对我们的血管、肠道、骨骼、皮肤都很有好处。
保护血管、抗菌消炎
萝卜缨含有丰富的槲皮素，含量是红薯的4倍。
槲皮素是一种植物化学素，能抗氧化，抗菌消炎，还能减少血酸凝聚，使血管更通畅。
健骨补钙
萝卜缨含有丰富的钙，也被称为“天然钙片”。钙含量达到350毫克/100克，比知名“补钙菜”荠菜还要高，叔叔阿姨年纪上来了，骨质疏松高发，可以常吃一些。
护眼护肤
萝卜缨还是“双高蔬菜”，它富含维生素A和维生素C。
维生素A能护眼，保护粘呼吸道膜，维生素C能抗氧化，让咱们的皮肤更白嫩、更有弹性，增强身体免疫力。
润肠通便
冬天咱们活动少，肠胃蠕动也慢了，容易便秘。萝卜缨里的膳食纤维特别丰富，能促进肠道蠕动，帮助咱们排出体内的毒素和垃圾，让肠道更健康。
萝卜缨这样吃，下饭又营养！
爽口萝卜缨——补钙控糖
冬天干燥的暖气房里很适合吃这道爽口菜！
萝卜缨加几样调料，便能做成下饭的快手菜，而且更易促进钙的吸收，它又是绿色的高纤维蔬菜，对我们的血糖肠道也很有益处。
做法：1、将萝卜缨用盐和糖杀水5至6分钟后，用清水冲洗。
2、凉油下入肉末，炒散后加入蚝油，胡椒粉，酱油，盐，红黄椒，黄豆粉等调料。
3、萝卜缨切碎后倒入锅中，大火急炒出锅。
健康蔬菜包——预防脑梗
预防脑梗的美食肉包子，秘诀就在于馅料中的萝卜缨，多多地摄入槲皮素，使血管更畅通。
做法：1、面粉，荞麦粉1：1的量，加入菠菜汁饧发面团。
2、萝卜缨、瘦肉切碎，加入食盐，生抽，五香粉，香油调味搅拌均匀。
3、饧发好的面团揪成面剂，擀成面皮包裹馅料。锅底垫上萝卜片，包子下锅先静置十分钟。然后再蒸十五分钟即可。
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“萝卜缨含钙量不高，比荠菜低。”这个说法对吗？
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