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如果你找不到路，
一定是路在别处。
@谷艾艾
*文末有福利
进嘴里的东西，一定要追踪到底！
经常看大家在网上测评汉堡，有厉害的网友会单独把夹在里面的生菜，作为评价的一环。好吃的生菜能直接让鸡肉汉堡或者牛肉汉堡口感增加一大截。别光留意肉啊，多个心眼，你说这个生菜它安全不安全？
作为生菜爱好者，上周我们驱车600公里，来到海拔1500米的肯德基种植基地。生长条件是不是纯天然？用什么样的肥料？有没有农检？……带着这样的一大串的❓❓❓我们进行了实打实的生菜实地探访。
1
生长期4个月
小生菜，大文章
没错，肯德基所使用的生菜就是我们常见的「球生菜」。如果要溯源，第一件事肯定要从育苗开始。
在基地大棚，我们第一次见识了自动育苗机，全自动的流水线，可以点对点播种，现代化的设备既省力，又大大提高了成功率。
因为播种时间不一样，我们得以在基地见到不同形态的生菜，从幼苗到小苗，需要一定的时间守护。而从室内移栽到室外，是为了让小苗根系得到更好的伸展，更多的阳光，更充足的养分，也需要管理人员更精心的呵护。
这一步骤也是生菜变大变强的至关重要的一环。定植时土壤要湿润，生菜的根部和土壤要紧密贴合，后期才更容易缓苗。种植专家告诉我们：“在成熟期会增加一些纯天然的氨基酸肥料的使用，这是为了加强生菜这种植物的纤维含量，吃起来会更加清甜。”
“种植生菜所用的灌溉水源用的全部是地下水，符合国家安全标准。每一个批次的生菜进入加工厂前，需经过层层检测，仅农药检测就有266项，以及重金属、微生物等多重检测，生菜通过冷藏车送到全国的各个工厂，确保产品品质。”
可以说小小的生菜，背后是大大的文章。
2
取其精华
货真价实的爽脆
在夏日的明亮中，天空瓦蓝动人，云彩新鲜，空气格外清新，我们被植物鲜活的气息包围着，心旷神怡。
在采摘的过程中，球生菜最外面一层深绿的菜叶会被无情地「抛弃」，只选用生菜内芯部分，也就是整个生菜水分最多，纤维更细腻的部位。就是我们常说的「取其精华」。而抛弃的部分也会置于泥土上，慢慢分解成为土壤的天然养分。
我迫不及待拿起来，轻轻掰下一片放入口中，生菜自然的植物的香气就充盈口腔，水汽充足，爽脆中还带着一点点清甜，不干涩不发苦，甚至像水果一样有滋有味。
我们身处层层泛绿的生菜田中，身边灌满了鲜美的空气，体验着像生菜一样尽情张开双臂畅快呼吸。
别忘了，这些生菜的最终用途是带着这一抹青翠游走于法风烧饼、香辣鸡腿堡、新奥尔良鸡腿堡等经典产品，乍现在麻辣神鲜小龙虾塔可、光芝牛堡、原味鸡汉堡等创新之作……
我们本次溯源之旅的主角——优质生菜，正在时刻为这些美味提供“新鲜感”。
3
37年的守候
来自万家的安心
食品安全，真的不能胡来。无论经典或创新，每一款肯德基的好滋味，都离不开“优质的食材”这一大前提。我们的实地探访，也验证着每一颗生菜都用细心、匠心、真心，永葆好味的故事。
人人在乎的食品安全，肯德基始终比消费者更加重视，陪伴中国消费者共同走过三十七年的老品牌，如今全国门店数量已突破万家。
从安心蛋的智能化检测、灭菌保鲜，到肉鸡的防控防疫、科学养殖，再到蔬菜的现代农业栽培，实地的探访，也让我们看到了一个优秀品牌对「食品安全」的决心。
不仅感慨，连往往被大家忽视的配菜都这么重视，难怪肯德基长盛不衰。
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