提到能够帮助通便的食物，你首先想到的是不是火龙果、香蕉、西梅等等。
但今天可可还想给大家介绍一种不常提及的拉屎“神器”——黑木耳！
黑木耳质地柔软，味道鲜美，是人们饭桌上一道常见的家常菜，但很多人应该都想不到，它居然还有帮助通便的好处！
一个常被忽略的通便“神器”
——黑木耳
黑木耳中含有丰富的膳食纤维，并且大部分为不可溶性膳食纤维，有助于增加便便的体积，刺激肠道蠕动，帮助便便畅通无阻地排出体外。
通过对15 个产区的黑木耳营养成分分析发现：干黑木耳的平均膳食纤维含量可以达到55%！最高的甚至可以到71%。
这相当于100 克的干木耳里面就有50～70 克的膳食纤维。也就是说，一天如果吃100克鲜黑木耳（泡发12克左右干木耳），就有7克左右的膳食纤维，是100克红薯膳食纤维含量的近3倍！
日常成年人每日的膳食纤维建议摄入25～35 克，而吃上100克黑木耳就可以完成30%的摄入目标了！
此外，黑木耳种含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，能溶解氧化异物。因此常吃黑木耳能起到一定清理消化道、清胃涤肠的作用，从而帮助润肠通便，预防或缓解便秘。
【除了通便，黑木耳这些好处也不容忽略】
◎补铁养血
每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是天然补铁养血的好食材。
◎帮助畅通血管
现代研究发现，木耳可以改善血液微循环，尤其对于患有心血管疾病、循环较慢的中老年人来说，常吃黑木耳对保护血管健康十分有益。
吃木耳注意2点
才能吃出健康
可可要提醒下大家，近年来频发因食用木耳而中毒甚至身亡的事件：
但大家也先别慌，木耳本身没有毒，是泡发太久引起的中毒。泡发时间太长，容易滋生一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，其会产生致命毒素——米酵菌酸，死亡率高达50%以上。
更可怕的是，这种毒素非常耐热，在锅里高温翻炒也没法消灭。
泡发小妙招:用冷水泡1~2小时左右就可以了；如果用热水泡，10分钟左右即可。注意即泡即吃，不要隔夜。
【黑木耳大蒜酱——杀菌护血管】
国家级名老中医陈以平陈老，介绍过一个她自用的保健方——每天早上吃半碗黑木耳和大蒜制成的酱。
陈老已经坚持吃了好几年，目前无论是颈动脉还是脑血管的健康状况都非常好。这种吃法不仅对身体好，而且很方便，牙口不好的老年人吃起来也更舒服。
食材：黑木耳、大蒜、酱油、花椒油、蚝油。
做法：适量的黑木耳泡发后煮熟，加几瓣大蒜，放入料理机中打成糊。根据个人口味，调入适量酱油、蚝油、花椒油调味即可，可以当做小菜配粥配饭吃。
好处：木耳补肾活血、保护血管，大蒜抗菌消炎，还能给酱料增香。
今日回顾
考考大家有没有认真看：如果用热水泡黑木耳，差不多几分钟即可？
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