哎呀，说起上海青，我这个吃货可就来劲儿了！
前几天我去上海，路过一家小店，闻到一股香味儿，那叫一个诱人啊。我一问，老板笑呵呵地说：“这是我们上海的特色菜——凉拌上海青！”
兄弟姐妹们，你们听说过吗？没听说过也别着急，今天我就来给大家安利一下这道美味又健康的小菜。保证你们学会了，家里的小朋友都得抢着吃！
上海青，听名字就知道是上海的特产蔬菜啦。其实它就是小青菜的一种，叶子又嫩又脆，口感特别好。可别小看这个小家伙，它可是个营养宝藏呢！
中医上说，上海青性寒，味甘，有清热解毒、利尿消肿的功效。西医研究也表明，上海青富含维生素C、钙质和膳食纤维。哎呀，这不就是美容养颜、强身健体的好东西嘛！
好啦，废话不多说，咱们来看看怎么做这道凉拌上海青。保证简单得连你家三岁小朋友都能学会！
材料准备
上海青：500克
蒜末：2瓣
生抽：1勺
醋：1勺
香油：1勺
盐：适量
白芝麻：少许
制作步骤
1.先把上海青洗干净，沥干水分。这个步骤可要认真啊，可别吃进去小虫子！
2.把锅烧开水，加点盐。水开了就把上海青放进去焯一下，大概20秒就行。记住啊，不要煮太久，不然就煮老了，口感就不好啦！
3.焯好的上海青赶紧捞出来，放到放凉的开水里过一下。这样可以保持它脆嫩的口感，还能保持鲜绿的颜色，好看又好吃！
4.沥干水分后，把上海青切成小段，摆在盘子里。
5.接下来就是调味啦！把蒜末、生抽、醋、香油和盐放在一个小碗里，搅拌均匀，就成了我们的调味汁。
6.把调味汁均匀地浇在上海青上，用热油过一遍，最后撒上一些白芝麻，就大功告成啦！
怎么样，是不是超级简单？不用炒，不用蒸，就能做出这么美味的小菜，简直是懒人福音啊！
1.上海青最好选嫩一点的，这样口感会更好。
2.焯水的时间一定要控制好，不然就失去脆嫩的口感啦。
3.调味可以根据个人口味来调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢咸一点的就多加点盐。
4.如果家里有小朋友不喜欢吃蒜，可以把蒜末换成葱花或者香菜，味道也很赞哦！
5.这道菜最好现做现吃，凉拌的就是要吃新鲜的嘛！
好啦，今天的美食分享就到这里啦。你们学会了吗？赶紧去试试吧！保证你家的小朋友吃了还想吃，说不定还能培养出一个小小美食家呢！
对了，如果你们有什么独特的做法，也别忘了在评论区告诉我哦。咱们一起交流，把美食做得更美味！
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