要说这秋天吃啥好，洋葱必须拥有姓名！可不是嘛，这洋葱啊，它可不仅仅是调味的小配角，人家可是实打实的营养担当！
老话说“秋冬毒伤肺”，这秋天空气干燥，呼吸道容易不舒服。
洋葱辛辣，能通阳气，对肺可是好着呢！
现代医学也说了，洋葱里富含槲皮素，这可是个抗氧化的好东西，能增强免疫力，还能预防感冒啥的。
你看，老祖宗的智慧，跟现代科学也对得上号！
今天我教你们做个洋葱的新吃法——洋葱肉末蒸蛋，不炒不凉拌，蒸出来香喷喷的，保证你家小孩抢着吃！这道菜做法简单，营养丰富，特别适合秋天吃。
材料：
洋葱半个（最好选紫皮洋葱，营养价值更高）
猪肉末100克（也可以用牛肉末或者鸡肉末，看个人喜好）
鸡蛋2个
生抽、老抽、料酒、淀粉、香油、葱花适量
步骤：
把洋葱切成小丁，剩下几个大的可以不用切留着备用。说到切洋葱，好多人怕辣眼睛，教你个小妙招，切之前把洋葱放冰箱冷藏一会儿，或者切的时候嚼块口香糖，保管你眼泪不掉！
2.猪肉末里加点料酒、生抽、老抽、淀粉，抓匀腌制10分钟，这样肉末更入味，蒸出来也更嫩滑。
3.鸡蛋打散，加一点点盐和温水，搅拌均匀。记住啊，水和蛋液的比例大概是1.5：1，这样蒸出来的蛋羹更滑嫩。
4.取一个蒸碗，把洋葱丁平铺在碗底。
5.把腌制好的肉末铺在洋葱丁上面，备用的洋葱片也插在上面。
6.淋入蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。
7.冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟。
8.出锅后淋上一点生抽、香油，撒上葱花，齐活！
怎么样，是不是很简单？这道菜啊，鲜香嫩滑，洋葱的甜味和肉末的鲜味完美融合，再配上滑嫩的蛋羹，简直是人间美味！大人小孩都爱吃！
再说说这洋葱的营养价值，它除了富含槲皮素，还有维生素C、硒等等，对身体好处多多。中医里也常用洋葱入药，可以治疗咳嗽、感冒等等。你看，这洋葱，不仅好吃，还对身体好，是不是得赶紧安排起来？
还有啊，这道菜还可以根据自己的口味调整，比如喜欢吃辣的，可以加点小米椒；喜欢吃清淡的，可以少放点调料。怎么吃都好吃！
好了，今天的美食分享就到这里啦！赶紧动手试试吧，保证你一试就爱上！下次想吃啥，留言告诉我，我再给你们安排！
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