最近啊，我发现大家伙儿对养生那叫一个重视，保温杯里泡枸杞都out了，现在流行食补！
昨天写了一则关于肝脏的问题，承诺了今天会有一道养肝的美食教给大家，今天，我就来教你们一道既好吃又养生的家常菜——胡萝卜炒虾仁！
这俩食材搭一块儿，那简直就是黄金组合，补肝明目还补钙，肝脏有点小毛病的更得好好学着点！
先说说这胡萝卜，那可是个好东西！
明目？
必须的！
富含β- 胡萝卜素，在体内能转化成维生素A，对眼睛那叫一个好！
中医里也说，胡萝卜能“下气消食，润肠胃，安五脏”，可不是吹的！
现代医学也证实了，胡萝卜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘，还能降低胆固醇，预防心血管疾病，简直就是宝藏蔬菜！
再来说说虾仁，高蛋白低脂肪，补钙高手！《本草纲目拾遗》里就记载了虾能“补肾壮阳，通乳汁”，可不是我瞎掰的！现代营养学也说了，虾仁富含钙、磷等矿物质，对骨骼生长发育特别重要，还能增强免疫力！
这俩食材强强联手，那效果杠杠的！不信？你往下看！
胡萝卜炒虾仁，走起！
材料：
新鲜胡萝卜一根，个头别太小，不然炒起来没口感。根据个人情况，可以适当加一些青豆、玉米，配色更好看，口感也更丰富。
虾仁200克，鲜虾去壳自己剥最好，实在懒得剥就买现成的，但新鲜的肯定更好！
葱姜蒜，这三样是厨房必备，提味增香少不了它们！
料酒、生抽、盐、糖、鸡精（可不加），调味料根据个人口味调整，别放太多，不然抢了食材本身的鲜味。
食用油，花生油或者玉米油都行，别用那种味道重的油，会影响菜的口感。
步骤：
胡萝卜去皮切片，别切太薄，不然容易炒烂，口感不好。切成小丁也行，看个人喜好。
2.虾仁洗净，用料酒和少许盐腌制10分钟，去腥提鲜，这一步很重要！
3.葱姜蒜切末，备用。
4.锅里倒油，烧热后放入葱姜蒜爆香，香味出来后放入虾仁翻炒，炒至变色即可盛出备用。
5.锅里留底油，放入胡萝卜片翻炒，炒至稍微变软，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，这样胡萝卜更容易熟，营养也更容易吸收。
6.胡萝卜焖软后，放入炒好的虾仁，加入生抽、盐、糖、鸡精（如果加的话）翻炒均匀，就可以出锅啦！
怎么样？是不是很简单？手残党也能轻松搞定！这道菜不仅好吃，营养价值还高，老少皆宜！尤其是肝脏不太好的朋友，更要多吃！胡萝卜能保护肝细胞，虾仁能补充蛋白质，对肝脏恢复很有帮助！
当然啦，食补只是辅助，如果肝脏真的不舒服，还是要及时就医，听医生的建议才是正道！
好了，今天的美食分享就到这里啦！有什么问题或者想吃的菜，尽管在评论区留言，老饕我一定知无不言，言无不尽！
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