秋风瑟瑟，蟹肥菊黄，又到了贴秋膘的季节啦！
各位“好吃嘴”们，准备好迎接一波美食轰炸了没？
今天，来给大伙儿推荐一道秋季滋补佳品——豆腐鱼！
这鱼啊，肉质鲜嫩，入口即化，关键是营养价值还贼高，补钙、健脑、强免疫，简直就是秋季“食补三剑客”！
豆腐鱼，学名龙头鱼，有些地方也叫它“鼻涕鱼”，哈哈，这名字虽然不咋地，但味道绝对一流！
它长得细长细长的，浑身滑溜溜的，像条小泥鳅，但肉质却像豆腐一样细嫩，故得名“豆腐鱼”。
这鱼啊，最适合清蒸或者红烧，做法简单，就算是厨房小白也能轻松上手！
先来说说它的营养价值。
豆腐鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，尤其是钙含量，那可是杠杠的！
老话说“秋季进补，冬令藏精”，秋天多吃点豆腐鱼，可以有效补充钙质，预防骨质疏松，强筋健骨，让你冬天不瑟瑟发抖！
除了补钙，豆腐鱼还能健脑益智！它富含DHA和EPA，这两种都是对大脑发育非常重要的营养物质，尤其适合正在长身体的小朋友和用脑过度的上班族。想要脑子灵光、记忆力up up up，就赶紧多吃点豆腐鱼吧！
更重要的是，豆腐鱼还能增强免疫力！它富含多种氨基酸和微量元素，可以提高人体免疫力，让你远离感冒等小毛病。在这个换季容易生病的秋天，多吃点豆腐鱼，绝对是明智之举！
接下来，就来教大家两道豆腐鱼的简单做法，包你一学就会！
清蒸豆腐鱼：
1.豆腐鱼洗净，去内脏，沥干水分。2.姜切丝，葱切段，铺在鱼身上。3.蒸锅水开后，放入豆腐鱼，大火蒸8-10分钟。4.蒸好后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，就可以开吃啦！
是不是超级简单？清蒸豆腐鱼最大程度地保留了鱼的鲜味，肉质鲜嫩，入口即化，简直就是人间美味！
红烧豆腐鱼：
1.豆腐鱼洗净，去内脏，沥干水分，用少许盐和料酒腌制15分钟。2.锅中放油，烧热后，放入豆腐鱼煎至两面金黄。3.加入姜蒜末、辣椒段爆香，再倒入适量清水、生抽、老抽、糖，大火烧开，转小火焖煮10分钟。4.收汁，撒上葱花，就可以出锅啦！
红烧豆腐鱼味道浓郁，香辣下饭，绝对是米饭杀手！
怎么样？是不是看得口水都流下来了？赶紧去菜市场买几条豆腐鱼，回家试试吧！别忘了，秋天正是豆腐鱼最肥美的季节，错过就要再等一年啦！
再啰嗦一句，饮食均衡最重要，可别光顾着吃鱼，也要多吃蔬菜水果哦！
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