秋风瑟瑟，这天气，冷得跟冰箱里拿出来似的，是不是？这时候啊，就想吃点热乎的，暖暖身子。今儿个，我就来跟大伙儿唠唠这道最适合秋天的炖菜——萝卜羊肉煲！热腾腾的端上桌，驱寒暖胃，常吃还不上火，简直完美！
这萝卜羊肉煲啊，可不是瞎炖，里头的讲究可多了去了。
先说这羊肉，得选带点肥的，肥瘦相间，炖出来才香。
羊肉这玩意儿，温补，冬天吃最合适了，能暖身驱寒，还能补肾壮阳，男人吃了好，女人吃了也好，老少皆宜！
不信？
你去问问老中医，准没错！
《本草纲目》里都说了，羊肉能“暖中补虚，开胃健力”。
再说这白萝卜，那可是个好东西！
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。
这白萝卜啊，清热解毒，还能化痰止咳，跟羊肉搭一块儿炖，那叫一个绝配！一个温补，一个清凉，互相中和，吃再多也不怕上火。
还有那香料，更是这道菜的灵魂！八角、桂皮、香叶、草果…缺一不可！这些香料啊，不仅能去腥增香，还能健脾开胃，促进消化。
得嘞，咱这就开始做！
材料：
羊肉500克(带点肥的最好)
白萝卜1个(个头别太小)
姜1块(拍扁)、蒜几瓣(拍扁)、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、干辣椒几个
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量
步骤：
羊肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出备用。
白萝卜去皮切块，姜蒜拍扁备用。
3.锅里倒油，烧热后放入姜蒜爆香，再放入羊肉翻炒至变色。
4.加入八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等香料，继续翻炒几下，炒出香味。
5.倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让羊肉上色。
6.加入适量开水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖1个小时左右。
7.加入白萝卜块，继续炖30分钟左右，直到萝卜软烂。
8.最后加盐调味，就可以出锅啦！
怎么样？是不是很简单？这道萝卜羊肉煲啊，热腾腾的，香喷喷的，吃上一口，浑身都暖和了。肉烂汤浓，萝卜吸收了羊肉的香味，也变得格外好吃。配上一碗米饭，那叫一个满足！
这天儿冷了，赶紧回家试试吧！保证你吃了还想吃！别忘了，这道菜不仅好吃，还营养丰富，常吃不上火，对身体也好！
还有什么想吃的，想学的，尽管留言告诉我，下次再跟大伙儿聊！
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