在花都，有大大小小的烧腊店，平时在烧腊店随随便便都可以见到有豉油鸡买~但是现在在一家住家菜里竟然要预约！
这么优秀的豉油鸡？寻找美食的我们肯定是不能错过啦！走起！今晚吃鸡！
今天要给大家介绍的这家店，从名字来说就非常的接地气~
之所以叫老友记，是因为店铺是老板和家乡的几个老友一起开的，刚开始的时候连帮厨都没有请，全是他们自己亲自动手。
三个老板都没有经过专业培训，不是厨师出身，只是他们都很喜欢烹饪！
而鸡就是他们非常拿手的，吃了他们家的豉油鸡就知道，可以说鸡死于这三个人之手，也算是得到礼遇，可谓“极尽哀荣”了~
重要的是，这里的味道就是纯粹的家常味道，调料就是你在家里煮饭用的那几款调料。但是就是好好味！
要预约的豉油鸡上桌啦！豉油鸡又称酱油鸡，可是广东知名的传统特色菜肴~看来在我们广东，鸡真的有一千种死法~
这里的鸡都是现宰现做的，一般需要半个小时，所以提前预约的谜底解开啦！就是简单的为了大家减少等待的时间~并不是老板搞花样哦！
这道菜的做法比较简单，主要食材就是鸡及酱油，老板说他们做也是非常家常的做法，告诉大家秘诀：用小火煮至吸干汤汁即可~
不过我想鸡被做成豉油鸡应该是最幸福的那一种了吧。因为鸡太美了，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，真的只想被豉油！
不止颜值高，味道更是关键，老板这里的鸡选用的都是清远野蛮生长的嫩鸡，而且别看它小小的，一只的重量都有在3-4斤呢！
鸡味十足
鸡肉紧致嫩滑
一吃就知道是靓鸡，和普通的饲料鸡根本是没法比较，这里的骨香皮脆肉耐嚼，家里长辈成天挂在嘴边的“鸡有鸡味”，在这里真的领悟到了。
和外面烧腊店的整只卖放久的鸡根本不一样。而且用的鸡体脂率超低，几乎没有皮下脂肪，轻轻一掀，鸡皮和嫩肉就分家了。
这里的吃法不是将汁水淋上去，而是蘸着吃，因为淋得不够均匀，豉油鸡会咸！鸡加上头抽豉油，简直就是一滴入魂！
豉油鸡除了鸡美味，里面的豉油也是美妙无极！一碗温热的豉油捞饭，足以祭奠五脏庙了。
拌好饭，每一颗圆润的饭粒都沾染上了豉油香和鸡油香，毕竟豉油拌饭可是小时候的回忆载体。
这道水碌菜是来店必点之一啊！水碌菜炒花腩是老花县的怀旧菜，就是我们小时候吃的那个味道，不禁感慨真的好久没有吃到这样的味道了！
这里的水碌菜是自家腌制的，绝对健康！没想到只腌制一个晚上的水碌菜，口感和味道都到位，带有少少芥菜辣味。
老板说，他们是坚持每天新鲜做一批，力求带给食客最佳的味觉感受！
花腩切成块，蒜和辣椒爆香，猛火快炒，花腩被酸菜的发酵酸味压得妥帖。
成菜覆着薄芡，花腩未必好嚼，但沁着酸汤的菜汁一定诱惑，让你全然忘了其他菜肴，只想来碗米饭。
这道菜就是家里最简单的菜肴，看起来没什么特别，吃起来却很不一样。菜的茎爽口，菜叶入味，一点点辣，很惹味。
有盐味就下饭，吃五碗小编我可呀！不过日益肥胖的我还是得控制下，先整个三碗吧！
倾情推荐这道菜，真的当你觉得口齿干涸、没有胃口、生活寡淡，整上一这道水碌菜总没错，一秒挽救你的味蕾！
虽然豉油鸡足够好吃，但在出品里还有一个被豉油做得超惹味的菜，就是这道鹅掌翼。
鹅掌翼里面蕴含丰富的胶质，烟韧之余又有美容功效，在冬天皮肤就会干干的，多补充点较质，立马会变得弹弹弹~
秘制的酱料冻成块，接着直接下锅和鹅掌翼煮开就好，看似简单的烹调，然而酱汁已经渗入鹅掌翼，咸香够味~
而且汤底像卤汁一样浓稠，味道不会太咸，但也不建议喝。
这一煲鹅掌翼有三个部位，任君选择，喜欢啃啥就挑着来吃~而且店家也很贴心，为了避免鹅掌翼在冬天凝固成胶状，底下用微波炉热着~
人手戴上一只店里准备的手套，拿起一只鹅掌翼，我们完全也顾不得烫就呲牙咧嘴地开吃了。
入口，鹅掌翼嫩滑甘香，煲得很入味。但并不是熬得非常烂的那种，口感很好，还很富有弹性。豉油皇的鲜味更是令整个掌翼煲口感得到一种升华！
而且这里的鹅掌翼超长，大大只，比苹果8P还要长，啃起来超级爽！
别以为小小的鹅掌翼没什么肉吃，实际上鹅肉丝丝分明，肉质还很紧实，是很甘甜的口感，难得的是，这一大锅子鹅掌翼煲，竟也不觉得油腻~
啃起来连骨头都不想放过！独特的卤香，浓烈醇厚，吃完唇齿留香，简直想“损”手指~刚吃完又在想念，才停下手又上心头~
其实在老友记，就是普普通通的住家菜味道，但不知道为什么，这种味道总是可以牵引着我们~
果然，我们老广人还是喜欢那一口的原汁原味，不用过多的香料去装饰，做出来的食物本有的鲜味就已经足够了~
简简单单的油盐酱醋，做出来却朴实而带有内涵，或许这就是住家饭的魔力吧！
而且来到店里吃饭，虽然说环境一般，但是总有种回到自己熟悉的地方吃饭的感觉，也许这也正是老友记这名字的魔力吧！
如果想尝尝这里的家常味，就赶快Mark住地址去试试啦！
老友记家常菜
地址|花都区松园路18-2号
预定电话|13312807231
营业时间|周一至周日16:30-02:00
地图|
-部分图片来源于品城记、网络
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