/ 装修升级后，胡氏羊肉粉重磅回归 /
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美泰广场的美食街升级改造
店铺纷纷关门
我也是偶然路过
才发现胡氏羊肉粉重新开张
从初中开始
胡氏羊肉粉就成为我的固定“饭堂”
装修后满怀期待再吃一次
发现那份独特的羊鲜味还是没变
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一碗色香味俱全的羊肉粉，从煮粉到端到食客面前，竟然不需要5分钟！看似简单，但做一碗地道羊肉粉，做法必须讲究！
羊
汤
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“我们每天坚持早起炖羊汤，15年如一！”
凌晨3点开始，店员把羊骨和特制香料包放入大汤锅中熬煮3个小时以上，把羊骨最精华的骨髓香都逼出来，汤底香味四溢。
STEP ONE
煮粉
米粉事先在盘里浸泡，更易煮软
把细米粉放入羊汤里煮制一会就可以出锅
STEP TWO
加配料
把米粉盛出后
根据点单依次加入羊肉、花椒粉、香菜等配料
STEP THREE
加入羊汤
浇上灵魂汤汁
一碗优秀的遵义羊肉粉就完成了
羊肉粉是这家店的“镇店之宝”，听说因为使用秘制调料，吃起来没有羊膻味！
店里的羊肉新鲜采购，每隔2天供应1只全羊，可见羊肉粉的火爆程度！多年来采用同一供货商，为的是那不变的出品！话不多说马上开吃！
它家的米粉白白净净的，久泡也不烂！问了店员才知道，胡氏羊肉粉只采用东莞驰名细米粉，米粉经十几道工序制成，细腻有弹性！
大口嗦粉，细米粉入口Q弹又有淡淡的米香！慢慢品还有羊肉的鲜味，一口接一口根本停不下来！
羊肉的分量还是没变！满满一大碗的薄切羊肉，在煮制过程中更容易吸收香料的味道，肉质有韧劲，入口甘香，羊肉爱好者快冲！
羊肉粉的进阶版吃法就是加入秘制辣椒酱！加入一勺辣椒酱拌匀，清淡鲜美的羊肉汤多了香辣味，更加“惹味”了！
因为平时吃的羊肚羊蹄不到5点都售罄了，所以盲点了羊腰，没想到是“隐藏彩蛋”！
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羊腰现切现烫，入口丝毫没有羊骚味，脆口弹牙，细品只有那股独特的油香味！羊肉羊腰一起吃，口感丰富，鲜味max！
自助小菜
Homemade dishes
提供免费小菜的习惯还没变，无限量任加！小菜酸脆十足，“重口味星人”可以多加点拌在粉里，味道一绝！
懂吃的撑友都知道，羊腰和胡椒粉是“招牌搭档”！羊腰羊肉粉撒入适量胡椒粉，增香提鲜！羊肉粉要趁热吃，不然会结羊油哦！
“我地就住附近，带个女来呢度食左8年啦，
平时懒得煮饭就落楼食碗粉！”
相比起以前“大排档”风格，环境更加整洁明亮！正是那份从小吃到大的情怀，许多花都街坊还是一如既往地选择这里就餐！
听老板说，装修之后再续租铺租贵了不少，但是还是会把这份地道的遵义味带给花都街坊！正是因为这份坚持，15年来生意依旧火爆！
MEI TAI
SQUARE
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寒冷的天气吃上这碗热腾腾的羊肉粉，滋补又暖胃！因为那不变的美味、15年如一日的坚持，所以胡氏还会继续火下去！
胡氏羊肉粉
📍地址
花都区龙珠路37-17号
🕘营业时间
6:00-22:00
☎️电话
13922396094
🔽地图
/今日话题/
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