宝宝的挑食问题一直让家长们感到头疼，他们尽心尽力地为孩子准备各种美味，但却难以激起宝宝的兴趣。更令人担忧的是，宝贝们似乎对食物缺乏兴趣，反而对一些不安全的物品如烟头、石灰块产生兴奋，甚至想要尝一尝。这使得家长们倍感困扰。
有一天，邻居王大妈发现家中小孙子偷偷拿着炉渣往嘴里塞，这让她非常担忧，迅速带着小孙子前往医院。在儿童保健科，医生细致地了解了小孙子的最近表现、饮食状况以及家庭的饮食习惯，并对相关指标进行了仔细检查。医生告知王大妈，小孙子的异嗜症是由于缺乏锌所致。
什么是异嗜症？
孩子怎么会得这种病呢？
异嗜症，又称异食癖，是小儿缺锌常见的症状之一。当孩子由于缺乏锌时，舌上感知味觉的味蕾细胞会发生障碍，其中所含的味觉素降低，导致对食物味道的感觉减弱，敏感度显著下降，因而表现出食欲减退的症状。此外，部分患者可能还表现出味觉变异，将通常不能食用的物品误认为美味，即异嗜症。
异嗜症主要发生在1-10岁之间，尤其以1-5岁年龄段为最多见，男孩稍多于女孩。患有异嗜症的孩子可能会食用泥土、炉渣、纸张、蛋壳、烟头、手指甲、头发、瓦片等非食物性异物，有的可能只有一种，而有的则可能同时有几种异食行为。孩子因不喜欢正常的饭食，导致锌摄入不足，从而加重锌缺乏症状。及时了解和处理异嗜症对孩子的健康至关重要。
锌缺乏不仅会引发味觉改变和异食癖，而且长期存在可能对孩子的生长发育产生负面影响，家长们务必要保持警惕！
虽然锌在人体内的含量相对较少，但它是一种不可或缺的微量元素，对于儿童、青少年和孕妇而言，锌的摄取尤为重要，因为他们更容易受到锌缺乏的威胁。锌与体内超过200种酶的活性密切相关，当缺乏锌时，会影响到这些酶的正常活性，从而影响整个机体的代谢过程。因此，及时关注孩子的锌摄入是维持其健康成长的重要一环。
锌缺乏会有哪些危害呢？
锌在机体内发挥着极为广泛的生理作用，对生长发育、智力发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均具有重要作用。
锌缺乏时可导致许多的病理变化
常见锌缺乏的临床表现如下
生长发育障碍
生长发育受轻度锌缺乏的影响尤为显著，轻微的锌缺乏可能导致生长迟缓、身材矮小和体态瘦弱等表现。
性发育障碍
青少年缺锌的另一主要表现是性功能低下和性发育障碍。这表现为生殖器幼稚型，缺乏第二性征的出现。成年人可能出现阳痿和性欲减退等症状。
味觉及嗅觉障碍
锌缺乏患者可能表现出味觉和嗅觉的迟钝或异常，同时异食癖和食欲缺乏是公认的缺锌症状。在锌缺乏的情况下，口腔黏膜会出现增生和角化不全，易脱落，这可能会阻塞舌乳头上的味觉小孔，使得食物难以与味蕾接触，从而导致味觉迟钝，最终影响食欲。
伤口愈合不良
锌在伤口愈合过程中发挥着重要的作用，促进成纤维细胞的增生、胶原的合成以及上皮细胞的增生。因此，当缺乏锌时，可能会影响伤口的正常愈合，导致愈合不良的情况发生。
神经精神障碍
锌缺乏对脑功能和神经精神状态产生显著影响。患有锌缺乏的个体常表现为精神不振、嗜睡以及可能出现幻觉等症状。
免疫功能减退
锌缺乏患者易于感染，可能表现为反复发生感染。其免疫系统方面的问题包括胸腺、淋巴结、扁桃体等器官的发育不全或萎缩。此外，皮肤的迟发性过敏反应可能减弱或呈阴性，而淋巴细胞的转化率也可能降低。这些免疫系统的异常状况使患者更容易受到感染的侵袭。
皮肤表现
锌缺乏患者通常伴随着铁的缺乏，表现为面色苍白和贫血的症状。此外，常见的口腔问题包括口角溃烂、口角炎，以及萎缩性舌炎。舌面可能呈现光滑、发红的状态，这些症状都提示了身体缺乏必要的锌和铁元素。及时注意并处理这些问题对维持身体的健康至关重要。
实际上，微量元素锌缺乏是每个家庭成员都应该关注的问题。尽管锌在自然界中广泛分布，各种动植物食品中都富含锌，但如果膳食摄入不均衡，动物性食物摄入较少，以植物性食物为主，仍可能导致锌缺乏。这是因为大多数植物性食物中锌的生物利用率较低，存在许多可能干扰锌吸收的因素，因此膳食中锌的来源和吸收不足仍然是锌缺乏的一个主要原因。此外，一些疾病因素也可能导致锌缺乏，如各种肠道炎症、急性感染、肾病、糖尿病、创伤，以及某些利尿药物，它们都可能增加锌的分解和排泄。因此，对于维持健康，特别是在日常饮食和生活中，保持足够的锌摄入至关重要。
为增加锌的摄入，特别是在膳食方面，建议增加动物性食物的摄入，如红肉、动物内脏以及贝类食物。尽管豆类、谷类胚芽和乳制品中含有一定量的锌，但由于其吸收利用率较低，不是理想的锌来源。因此，为了有效提高摄入的锌的吸收利用率，应当注重增加动物性食物的比例。
在日常生活中，如果条件允许，不仅需要增加锌的摄入总量，还要注重提高摄入的锌的吸收利用率。对于高危人群，可以考虑采取干预措施，如补充锌剂或选择富含锌的食物。特别是对于因疾病原因引起的锌缺乏，治疗过程中需要结合原发性疾病的治疗，及时补充丢失的锌。在原发疾病的治疗过程中，也需要特别关注锌的补充，以维护身体的健康。
■ 锌的作用
促进DNA、蛋白质、胶原的合成，促进大脑发育，改善记忆力；
参与构成唾液中的味觉素，促进食欲；
增快细胞分裂速度，产生新细胞，促进生长发育；
参与免疫球蛋白生成，抑制病毒复制，增强抵抗力；
促进维生素A吸收，帮助维生素A从肝转移到血液中并到达所需器官。
——《微量元素对人体健康的作用》
参考资料：《营养素的故事》、《营养与疾病预防——医护人员读本》、《微量元素对人体健康的作用》等。
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