牛初乳的发现历程可以追溯至1799年，人类开始认识到初乳对于疾病康复具有帮助，并引起了人们的重视。随后，在19世纪至二战结束期间，欧美多国对初乳进行了持续性的研究，试图揭示其神奇的功效。然而，20世纪上半叶，随着抗生素的发现和广泛使用，人们对初乳的研究陷入了停滞状态，因为当时抗生素被视为主要的疾病治疗手段。直到20世纪中叶以及下半叶，随着细菌对抗生素的抗药性不断出现，人们开始重新关注初乳的研究，认识到它可能具有抗菌、抗病毒等特殊功效，因此初乳研究逐渐复苏，并成为当代医学领域的热门话题之一。
牛初乳的应用历史可以追溯到几千年前的印度，当时就有关于将初乳制成糖果的记载，然而这种特殊食品仅供贵族享用。近百年来，北欧地区开始将初乳用于制作布丁等食品。到了20世纪，特别是二十世纪，牛初乳逐渐成为美国常用的抗病食物，在医学界引起了广泛的关注。到了70年代，初乳的保存问题得到解决，使得更多初乳产品开始问世，逐渐走进人们的日常生活。90年代，科学家们发现牛初乳具有抗衰老、促进伤口愈合等功能，引发了对其更深入的研究。随着20世纪末生物技术的迅猛发展，牛初乳食品的生理功能被逐渐揭示，成为一种具有广泛前景的生长促进剂和提高免疫能力的功能性食品，在大洋洲、亚洲以及欧洲国家如英国、美国和德国等市场得到了广泛应用。
初乳的概念：
在所有雌性哺乳动物产后的72小时内，产生的乳汁中包含一种特殊的乳液，即初乳。初乳具有独特的成分，其蛋白质含量高，而脂肪和糖的含量相对较低。此外，初乳中的铁含量是普通乳汁的10到17倍，而维生素D和维生素A的含量分别是普通乳汁的3倍和10倍。
初乳中最引人注目的成分是免疫球蛋白，其中主要包括IgG、IgA和IgM。这些免疫球蛋白具有形成抗体的作用，它们能够与病原微生物和毒素等抗原结合，起到抵御病原侵袭的作用。在宝宝自身免疫系统发育成熟并正常运作之前，初乳为其提供了重要的免疫保护，确保其免受病原微生物的侵害。因此，初乳在婴儿生长发育的早期阶段扮演着关键的角色，为其健康奠定了坚实的基础。
初乳的主要功能：
直接抵抗病原体： 初乳中的免疫球蛋白（如IgG、IgA、IgM）可以直接对抗多种致病原，如肠道病毒、呼吸道病毒、大肠杆菌和霉菌，并中和细菌毒素，从而保护婴儿免受感染。
增强免疫力： 初乳能够刺激机体产生抗体和干扰素，这些物质对于增强机体的免疫功能至关重要。此外，初乳还能促进铁的吸收，并增强肝脏的解毒功能，从而进一步提高机体的免疫能力。
改善胃肠功能和调节生理平衡： 初乳可以改善胃肠功能，促进生理平衡。它有助于增加食欲、增强耐力，减少贫血，并促进钙和铁的吸收和利用。此外，初乳还具有抗衰老的作用，有助于促进婴儿的生长发育，为其健康成长打下坚实的基础。
初乳中的“黄金”--IgG:
免疫球蛋白G（IgG）在体内的作用持续时间较长，具有持久抗病的特性，是提高自身免疫力的重要物质。
在国际上，IgG含量被视为衡量牛初乳产品质量的主要标准之一。
IgG是唯一能够通过胎盘传递的抗体，新生儿在出生后的头几个月内无法自行合成足够的IgG，因此，准妈妈是宝宝免疫支持的重要提供者。她们通过胎盘传递IgG，为宝宝的免疫系统提供必要的支持，帮助宝宝在出生后建立免疫防御。
为什么说初乳是天然抗病食物？
据新西兰乳酪局科技文献认为，经常饮用牛初乳可以直接增强人体的抗病能力，降低患感染性疾病的风险，如感冒、肺炎和腹泻，同时促进身体的生长发育和智力水平的提高。科学研究证明，牛初乳中富含多种免疫物质和生长因子，其含量远高于普通牛奶，对人体具有良好的医学保健作用。
根据美国病毒医学控制中心的研究表明，牛初乳富含丰富的免疫球蛋白、天然广谱抗病毒因子及促生长因子，能够抑制呼吸系统疾病，特别是对抗流感病毒和多种病毒的侵入，具有独特的预防和控制效果。
据澳大利亚阿德雷妇幼医疗中心的测试，对3至15个月的病儿进行了试验，结果显示，在联合治疗组中，55例病儿未感染轮状病毒，而对照组中有9例感染，证明牛初乳能有效保护儿童免受轮状病毒感染的侵害。
其他研究也表明，牛初乳具有抗菌、抗病毒、抑制幽门螺旋杆菌和粘膜螺杆菌感染的能力，对于治疗严重腹泻和白色念珠菌感染也具有显著的效果。
初乳片的适用人群？
初乳不会导致依赖性，因为其中的免疫物质不仅可以直接抑制某些致病原（如细菌、病毒等），而且其在体内的IgG降解产物还能传递免疫信息给人体的淋巴细胞，从而激发自身免疫力的增强。这使得初乳被誉为“天然免疫软黄金”。
大量研究表明，初乳制品是一种非常优秀的天然保健食品，能有效增强人体免疫力。
2009年，国家乳品工程中心对牛初乳、牛常乳、人乳以及牛初乳粉进行了激素监测和比对，结果显示牛初乳中的激素含量与牛常乳相比并无统计学上的差异。实际上，同类型的激素在人乳中，尤其是人初乳中的含量甚至高于牛常乳和牛初乳。此外，葆婴初乳片在过去的十余年中积累了良好的使用记录和口碑，这充分证明了其产品品质和安全性。
日常服用初乳片可有效增强免疫力，预防疾病的发生。当身体生病，特别是出现呼吸道或消化道感染时，初乳的作用就显得尤为重要。初乳可以抑制某些致病原，有助于减轻症状并缩短疾病的持续时间。
初乳所含的免疫球蛋白与抗生素的作用机理不同，因此即便同时使用抗生素，也不会影响初乳的免疫功效。这意味着在药物治疗的同时，仍然可以借助初乳来增强免疫系统的功能，加速康复。
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