早市见闻之一
几乎每一天清晨，我都会到小区东、西两边的早市转转，既买菜也观察，发现了一些有趣的现象。
猕猴桃
不蘸膨大剂的猕猴桃越来越多，价格稍贵，销售不愁。
十年前，市场上几乎都是蘸了膨大剂的猕猴桃，卖相很好，口感很差。
两年前，蘸了膨大剂的猕猴桃已经滞销，消费者终于从教训中觉醒，不再选购蘸了膨大剂的猕猴桃。于是商家也开始调整自己，农户也开始尝试不蘸膨大剂。结果呢？好像都满意。
只是消费者付出的代价有点高，觉悟的周期有点长。
牛肉
西边的小巷，有四家卖牛肉的，至少三家的牛肉有注水现象。从来没见任何的监管部门出现过，消费者只能在上当受骗后慢慢觉醒。
据说两年前，卖牛肉的摊点，一日的利润都在千元左右。后来骤然下降，直到最近，已经不足二百元了。
有小两口卖牛肉，因注水我曾找过他们，他们并不认账。
不久发现，这小两口的摊点，已经少有人光顾了。昨日我路过问他们：还能坚持不？女主人翻了一下白眼，没有说。
尽管消费者付出几十元甚至数百元的代价，却买来难得的经验和教训。
东门也有一家卖牛肉的，虽然只是每周三过来一次，却一再声称，绝不会注水。昨日买了二斤，发现果然不注水。
市场见闻之二
再说猕猴桃
西安市场所出售的猕猴桃，主要有三个品种：秦美、翠香、瑞玉，海沃德和金桃很少，软枣猕猴桃几乎见不到。
有周至的摊主王先生说，他家的五亩猕猴桃，只有两棵软枣猕猴桃，因为软枣的产量低，一棵树年产不足二十斤，基本上都是自己吃。
他说这话时，有两个买猕猴桃的干休所老干部。其中一个问他：你吃过拐枣吗？王先生说：不吃那个东西，没啥好吃的。老干部说：你家有钱，吃巧克力长大的……
王先生没有说啥，等老干部走后，他说，老干部有钱，也甭想吃软枣。我告诉他：SKP超市里有软枣猕猴桃，一盒九个，卖99元。他有点不相信，可能不知道西安还有个SKP，对市场经济缺乏了解。
软枣在湖南等地已经有批量生产，正销往各地，价格也持续走低。估计等到陕西开始大面积种植了，软枣已经如同金桃一样的售价了。
大肉
西边的那个小巷子，卖大肉的摊点有七家，疫情前只有两家。七家中，有两家声称卖的是黑猪肉，也就是农民饲养九个月或更长时间的笨猪。但有一家经常以次充好，销售不畅；另一家则卖得很好，排骨早上六点多就卖完了，肉会晚一些卖完。因为价钱高出一般的大肉两倍以上，所以有时候也有滞销。
摊主告诉我，稍瘦一些的猪，就卖得比较好，太肥的肉，一天甚至还卖不完。所以他也很纠结，经常因这件事发愁。消费者不管摊主的苦恼，看到膘肥的肉，就走开了。然而，猪肉的膘越厚，说明饲养的时间越长，肉质也越好。
很多消费者其实很愚蠢，所以才有了其他七家肉食摊贩也能坚持下来，而且一天的利润，都在五百元上下。其中的原因是：
市场经济一般有三个支点：健全的法治；自由的媒体；由市场配置的生产资料。然而这三个支点在我们这里都缺少，其中的法治环境，至今都没有摆脱“权大于法”的魔咒；而媒体并非媒体，或只是宣传工具，而且是一贯胡说八道；资源配置也始终在权力的主使下。消费者原本指望媒体引导和监督，现在只有自己花钱买教训了。
严酷的现实是，人人都上当，当当不一样。
当然，这类猪肉的价格低，也成为卖点之一。一斤十五六元，一般的消费者都能吃得起。
有点经验的顾客，很少买这种肉；但有经验的顾客，不足顾客的十分之一。这与人的认知比差不多一样。
市场见闻之三
甲辰年农历八月十一，已经七点一刻了，那条长长的早市巷子，还不是很热闹。很多摊点的平台上是空的，正有商贩开着各种各样的交通工具，拉着商品陆续赶来。我观察了一下，巷子大致设有二百多个摊位，最繁华的时候，是疫情管控停止后的二零二三年春天，当时的摊位几乎占满了。
后来就开始下滑，今天已经有至少四分之一的摊位空着。
我认识的一个卖水果的摊主，已经停业一年多了，她告诉我，摆摊实在太辛苦了。早上三点多，就要往朱雀路批发市场赶，进货后已经五六点了，然后又往摊点赶。当日的货买完了，还能有利润，若卖不完压在手里，就可能赔钱。
一个卖牛肉的中年男子也证实道：二百斤牛肉卖完了，再缴纳了市场管理费和卫生费，还能赚个三四百，若卖不完，即使只剩下十斤八斤，也可能白干了。第二天进货就更少了。这样恶性循环用不了一个星期，就只有收摊了。
有一位年近六旬的妇女，和儿子一起做买卖。每天四点就要驾车从周至赶往西安，一个在西边的巷子，一个在东边的巷子。所出售的东西，除了自己家里出产的猕猴桃，还有囤来的嫩玉米、西红柿、黄瓜、芫荽等。
我问她：这么辛苦，为啥不在家里休息呢？她很惨淡地笑了笑，然后告诉我：两个儿子，一个娶了媳妇，一个还打光棍，歇不哈么。
我问她：你做生意，最怕的是啥？天气突变？物价低迷？还是物品短缺？她又惨淡地笑了笑，告诉我说：最怕的，是城管和警察罚款，也怕街道办管理市场的人吃拿卡要，满足不了他们的索求，倒霉事就来了。
“流氓混混你们怕不怕？”她大笑，然后低声告诉我：“现在的人生活好了，这类人少了。即使偶尔遇上，也不怯场，咱命贱，敢拼命。公家的人惹不起，惹哈了就不得安宁，拼不过，也告不赢。”
【作者简介】高均善：陕西籍，少年做工，青年入仕，中年经商，继而从文。无意闻达于尘世，只求以文字讲常识。近年陆续出版有文化专著《终南悟佛》、《终南问道》;杂文集《我心怡然》;纪实散文集《曾经沧海》;旅行散文集《栉风沐雨》等。《科学与未来》是一本有关科学与社会的政论散文集。一枚园地耕耘者。
我手写我心。
