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近年来，植物奶在中国市场迅速崭露头角，凭借“不含胆固醇”“低乳糖”“低脂肪”等健康标签，以及环保理念的加持，吸引了消费者的广泛关注。这一新兴市场的蓬勃发展，也让众多企业和资本看到了其巨大潜力。尤其是在燕麦奶龙头企业Oatly于2021年5月成功登陆美国资本市场后，中国A股上市公司纷纷加速布局植物奶赛道。
传统植物蛋白饮品企业如养元六个核桃、露露杏仁露、椰树椰汁和维维豆奶，凭借多年积累的市场基础，继续深耕细分领域。而伊利、光明等动物乳制品巨头也不甘落后，积极抢占植物奶市场的先机。此外，佳禾食品、洽洽食品、三只松鼠等新玩家也加入竞争行列，试图在这一新蓝海中分得一杯羹。
目前，中国植物奶市场呈现出“品牌即品类”的独特趋势。Oatly几乎成为燕麦奶的代名词，其在中国市场的领先地位无人撼动；养元六个核桃则牢牢占据核桃植物蛋白饮品领域的龙头地位；露露杏仁露、椰树椰汁和维维豆奶也以各自的品类深入人心。这种品牌与品类的紧密绑定，既是企业深耕细分市场的结果，也反映了消费者对植物奶产品认知的初步成型。
随着植物奶市场的快速扩张，A股上市公司在这一领域的布局日益深入。传统植物蛋白饮品企业继续巩固自身优势，而新玩家则通过技术创新和产品研发不断提升市场竞争力。
行业分析人士指出，植物奶市场的未来发展将受到多重因素的影响，包括消费者教育、产品创新以及市场推广力度。尽管植物奶的健康与环保理念深入人心，但针对不同细分品类的功能性宣传仍需加强。同时，随着竞争的加剧，价格战可能不可避免，这对企业的盈利能力提出了更高要求。
01
伊利股份[600887]：
2024年10月，伊利股份表示，公司积极拓展健康食品，紧跟消费者需求变化趋势，会不断推出满足消费者各种需求的产品。公司已经上市了如谷粒多燕麦牛奶，谷物牛奶，也上市了植选品牌植物基燕麦奶和豆奶产品。
2024年9月，伊利植选品牌携手百色市政府，共同举办了“2024年百色丰收节暨伊利植选新品发布启动仪式”。丰收节活动一向寄托着广大群众对五谷丰登的欢庆和美好生活的希冀，植选高钙豆奶更是借助盛会，与国民共庆中秋团圆，享受快乐与美味。
根据伊利官方介绍，植选高钙豆奶不仅富含植物蛋白和高含量的钙质，还具备0胆固醇和0反式脂肪酸的特点，旨在满足各年龄层消费者的营养需求。此次发布的新品采用了来自东北黑土的非转基因大豆，精选原料加上44道隔氧微米级研磨工艺，确保了豆奶的浓香口感和细腻顺滑的质地，每盒豆奶中的钙含量更是高达300毫克，为日常钙摄入不足的消费者提供了理想的选择。
02
光明乳业[600597]：
2024年7月，光明乳业（600597）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种可可风味糙米植物蛋白饮料及其制备方法”，专利申请号为CN202211344351.5，授权日为2024年7月23日。
专利摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种可可风味糙米植物蛋白饮料及其制备方法，其原料包括10％～12％糙米粉、2.0％～3.0％植物油、2.0％～3.0％赤藓糖醇、1.0％～2.0％豌豆蛋白、0.9％～1.2％可可粉、0.05％～0.07％磷酸氢二钾、0.06～0.08％磷酸三钙、0.026％～0.03％结冷胶、0.08％～0.10％单，双甘油脂肪酸酯、0.04～0.06％蔗糖脂肪酸酯、0.03％～0.04％α?淀粉酶、0.08％～0.1％葡糖淀粉酶，用水补足至100％，所述百分比为质量百分比；其制备方法包括将部分α?淀粉酶、水和糙米粉混合，糊化，加入剩余α?淀粉酶和葡糖淀粉酶混合酶解；同时将可可粉和水混合；将两份混合物与其余原料混合，均质，冷却，标准化。本发明解决了糙米中大部分蛋白质为非水溶性蛋白并且富含不溶性膳食纤维以及添加可可粉使得产品粉感较重的问题；还解决了可可粉在糙米水解溶液中的悬浮稳定性问题。
03
佳禾食品[605300]：
2024年10月，佳禾食品发布了2024年第三季度报告，报告显示，公司第三季度营业收入为6.07亿元，同比下降20.06%；归属于上市公司股东的净利润为1321万元，同比下降81.25%。
报告指出，1-9月佳禾食品的核心业务——粉末油脂业务的营业收入为8.35亿元，同比减少42.17%。尽管如此，公司第二增长曲线——咖啡业务表现稳健，报告期内实现营业收入1.93亿元，同比增长7.17%。然而，植物基业务受到一定冲击，报告期内实现营业收入6,256.91万元，同比减少20.49%。
针对植物基业务，佳禾食品指出，随着全球环保和健康意识的增强，植物基食品的市场需求日益扩大，涵盖大豆、大米、坚果、谷物、种子和椰子等多种植物基蛋白饮料。佳禾食品的植物基产品主要包括有机燕麦奶、燕麦浆、燕麦粉，以及厚椰乳、椰浆等。公司与国家粮食科学研究院在燕麦奶和植物奶的联合开发及产业化方面展开了深入合作，取得了多项技术成果并进行产业化应用。
04
香飘飘[603711]：
2024年12月，香飘飘表示，今年9月，公司推出了“原叶现泡轻乳茶”“原叶现泡奶茶”（黑糖珍珠/糯糯红豆）奶茶新品，开创“原叶现泡”奶茶新品类。“原叶现泡”系列产品是在之前的“如鲜”燕麦奶茶的产品基础上，继续沿着品牌年轻化、品类健康化方向进行升级的产品。
目前，两款新品在线上和线下的部分区域进行试销，原叶现泡轻乳茶线上销售占比较大，原叶现泡奶茶在线下部分区域进行销售，销售反馈良好，当前两款新品还处在探测阶段，还需要时间来观察。
05
承德露露[000848]：
2024年11月，近期，承德露露公司子公司露露植饮（淳安）有限公司的桩基工程已开工。该项目计划总投资约3.65亿元，项目建筑总占地面积22810.13平米，建成后总建筑面积64726.09平米，建成投产后预计可年产15万吨露露系列饮料。
承德露露表示，公司投资建设淳安生产基地主要是为了进一步开拓南方空白市场、拓展产品线，同时充分利用杭州淳安当地的政策优惠、水资源优势、区位优势等，进一步实现销售收入增长，增加经济效益，提升品牌价值。
2024年10月，承德露露公布2024年第三季度报告。当中显示，2024年前三季度，公司营收为21.59亿元，同比增加6.1％；归属净利润4.19亿元，同比下降5.49％。其中，2024年第三季度，公司营收为5.25亿元，同比减少2.99％；归属净利润1.26亿元，同比下降2.3％。
06
养元饮品[603156]：
2024年10月，养元饮品表示，公司新品主要围绕植物蛋白饮品。
此外，该公司还表示，公司根据不同区域消费者的消费习惯，开发了与之相应口味、规格、包装形式的产品，通过多渠道推广，取得有效进展。同时，公司以增强六个核桃日常消费属性为重要工作目标，开展多种形式的产品推广，拉近与消费者距离，将产品特征植入人心，培养核心用户，进一步提高市场占有率。
2024年10月，养元饮品发布公告称，2024年第三季度，公司营业收入为12.87亿元，同比减少18.79％；归属净利润1.99亿元，同比下降47.26％，主要原因是本报告期销售收入较上年同期减少、联营企业投资收益减少。2024年前三季度，公司营业收入42.29亿元，同比减少7.81％；归属净利润12.29亿元，同比下降4.69％。
2024年9月，养元饮品表示，公司目前已停止生产法国素芽膳植物奶。针对原料采购成本问题，该公司表示公司会持续向供应商采购新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区的优质核桃，目前采购价格正常平稳。
07
洽洽食品[002557]：
2024年12月，洽洽食品表示，公司每日坚果乳的广告投放主要聚焦在部分城市，采用分众梯媒和公交广告等形式，目前该产品占公司营业收入比例较小，公司将进一步加大销售推广力度。每日坚果乳为公司开发的产品，该产品目前在重点城市进行重点推广。
针对消费者提出的口感的问题，洽洽食品表示，公司每日坚果乳产品已在优化中。
08
三只松鼠[300783]：
2024年7月，据三只松鼠官微介绍，“第一届中国坚果乳产业发展大会暨三只松鼠甄养核心合作伙伴战略研讨会”在芜湖盛大召开，以“洞见•机变”为主题的大会由三只松鼠和甄养联合举办。
过去几个月，三只松鼠与甄养的渠道为坚果乳铺开了5个亿的销售市场。现场，三只松鼠甄养坚果乳对在场800多名经销商启动预购，据透露，昨日经销商现场预付金额货值总计1.5个亿！
松鼠老爹和甄养总经理于志刚先生共同表示，他们对三只松鼠甄养坚果乳的未来发展充满信心，并提出了“3年20亿”的目标。
据介绍，三只松鼠甄养坚果乳自2023年8月上市以来，历经8个月，已累计销售1100万箱，2.5亿罐。其中，“每日坚果”系列占据了销售的79%，铁罐占比46%。
未来，三只松鼠甄养将围绕“每日坚果乳”超级大单品，在多渠道、多规格、多包装、多重场景下发力，打造1+N的产品矩阵，并更加关注线上线下产品的差异化互补融合。
09
祖名股份[003030]：
2024年11月，近期祖名股份发布2024年三季报。截至本报告期末，公司营业总收入12.05亿元，同比上升13.46%，归母净利润-1205.71万元，同比下降136.42%。按单季度数据看，第三季度营业总收入4.48亿元，同比上升16.43%，第三季度归母净利润-448.84万元，同比下降128.91%。
祖名股份表示，从第三季度数据来看，营收增幅加大，随着扬州、贵州、山西及河北生产基地产能逐步释放，我们预计全年利润呈减亏趋势。公司争取明年实现扭亏为盈。
此外，该公司表示未来不排除引入战略投资者。
2024年11月，祖名股份发布关于购买南京果果豆制食品有限公司51%股权的公告。祖名股份以现金方式购买南京果果食品有限公司、蔡立群、蒋跃君持有的南京果果豆制食品有限公司 51%的股权，交易初始价格为人民币11,220.00万元，分三期支付，实际支付金额依据标的公司 2024年、2025年、2026年的承诺经营业绩完成情况进行调整，最高不超过交易初始价格。本次交易完成后，南京果果豆制食品有限公司成为公司控股子公司，纳入公司合并报表范围。
10
维维股份[600300]：
2024年10月，近期，维维股份与江南大学联合成立了“维维股份-江南大学植物基联合研发中心”，将加码布局健康食品赛道，加快现代前沿食品生产技术的产业化应用，推动产品迭代升级。
维维股份表示，公司积极采用新技术，强化生产要素创新性配置，特别是数字技术，以提升生产效率和创新能力。维维致力于塑造和打造年轻化、高端化、时尚化、品质化的年轻子品牌，提升年轻人群的品牌认知度和偏好度，与母品牌形成差异化人群有效覆盖。目前已建立了新中式养生概念的“豆膳司”品牌和简单配料、品质悦己的“百分植”品牌。作为民生企业，维维股份将矢志不渝心怀国之大者，坚定不移服务发展大局，始终坚持创新驱动、市场引领，立足自身特色产业优势和资源禀赋，以科技研发、产品创新等为关键提升点，稳步推进“筑牢底盘，做优核心，创新突破”，深入探索发展新质生产力，助推企业转型升级。
维维股份（600300）发布的2024年三季度报告显示，2024年前三季度营业收入为2,688,704,857.42元，比上年同期下滑19.09%；归属于上市公司股东的净利润为245,993,443.84元，比上年同期增长83.74%。
11
欢乐家[300997]：
2024年10月，欢乐家发布2024年第三季度报告。据报告显示，2024年前三季度，公司实现营业收入13.4亿元，同比增长2.61％；归属净利润0.84亿元，同比减少52.34％。其中，2024年第三季度，公司实现营业收入3.95亿元，同比提升0.22％；归属净利润130.74万元，同比减少97.16％。
欢乐家表示，公司椰子水产品尚处于培育期，该产品处于充分竞争的行业，公司对原料的供应和品质有一定要求，对毛利率会有一定的影响。公司椰子水产品在线上线下都有销售，线上着重于产品和品牌的露出展示，在有一定效果后促进线下的流量转化。
2024年公司将贯彻椰汁+产品矩阵系列，积极布局椰鲨椰子水系列产品。围绕“椰鲨”椰子水系列产品，加大品牌推广力度，通过线上线下多渠道的协同发展，进行产品市场布局。
12
西麦食品[002956]：
2024年10月，西麦食品（002956）发布了2024年三季报。截至本报告期末，公司营业总收入14.33亿元，同比上升26.49%，归母净利润1.08亿元，同比上升17.13%。
按单季度数据看，西麦食品第三季度营业总收入4.6亿元，同比上升6.47%，第三季度归母净利润4181.25万元，同比上升53.9%。
西麦食品表示，燕麦奶是燕麦的细分品类，公司作为国内燕麦的龙头企业，选择切入燕麦奶市场，公司的品牌可以给产品进行更好的赋能，助力公司整体业务的快速发展。公司经过慎重考察之后决定切入燕麦奶市场，并采取外部合作的形式推动燕麦奶的销售，进行了燕麦奶产品和市场的开拓尝试，以提高效率和控制风险。公司对燕麦奶的生产过程和质量进行重点管控，保障产品的品质。
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海融科技[300915]：
2024年12月，海融科技表示，公司将致力于为顾客提供安全、时尚、美味的食品，做全球食品行业最卓越的合作伙伴。为烘焙、餐饮、零售、工业等不同类型的客户提供丰富产品和优质服务，将继续依托“海融”品牌知名度和美誉度，充分发挥技术研发优势、渠道网络优势以及长期规范的客户服务优势，不断精进产品、优化结构，积极布局健康食品和植物基战略，巩固并发展核心业务优势，深化全球化品牌战略布局，推动行业健康发展，助力合作伙伴高质量增长。
2024年10月，海融科技发布三季度业绩公告称，2024年前三季度营收约7.66亿元，同比增加8.31%；归属于上市公司股东的净利润约8750万元，同比增加32.44%；基本每股收益0.9722元，同比增加32.43%。
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海天味业[603288]：
截止2024年底，海天于2023年10月低调布局植物蛋白饮品赛道推出的植物蛋白饮料新品——海天喜悦物产益生菌豆奶在海天天猫店铺显示共有700+人付款。
据海天天猫店铺显示，益生菌豆奶产品以简单轻配方为主打，旨在为消费者提供美味的同时，减轻身体的负担。
此外，该产品的配料表包括水、大豆（非转基因）、白砂糖和食用盐，大豆添加量≥20g/盒，优质蛋白≥2.1g/100ml，同时特别添加了动物双歧杆菌乳亚种，以增加产品对肠道健康的益处。
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东鹏饮料[605499]：
2024年5月，东鹏饮料表示，海岛椰，VIVI鸡尾酒选定了部分城市渠道进行铺户，目前铺货进度及市场反馈复合公司预期，补水啦日动销数据峰值不断突破，并且在众多新品种异军突起，我们认为东鹏补水啦有成为公司第二款广受喜爱产品的趋势。
2023年12月，据食业家报道，东鹏饮料再度上新，推出植物蛋白新品——海岛椰椰汁。
据悉，植物蛋白饮品以100%新鲜椰浆为原料，通过独特的生榨锁鲜工艺和先进的超高压技术，成功还原了鲜椰丝的口感，并塑造出微米级丝滑的品质。
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熊猫乳品[300898]：
2024年10月，熊猫乳品发布三季度报告称，2024年第三季度归属于母公司所有者的净利润3069.68万元，同比下降11.2%；营业收入2.08亿元，同比下降20.45%。
在植物基业务方面，熊猫乳品表示，近年来随着消费者健康理念提升，植物基风潮盛行，植物基底的饮品成为市场热点，品类快速创新迭代。公司依托海南熊猫生产基地，获取新鲜优质原料，生产包括椰浆、椰汁、椰乳、米乳等主要产品，这些产品可用于茶饮、咖啡的调配。公司也将加大研发力度、创新产品，满足市场多样化的需求。
熊猫乳品半年报显示，2024年1-6月，熊猫乳品在椰品方面共生产2,504.91吨，销售1,954.06吨，实现营收入18,684,903.40元，同比下降39.29%，毛利率为24.79%，同比下降2.37%。
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天润乳业[600419]：
2024年3月，据中国花生食品介绍，2024年3月12日至15日，新疆天润乳业集团研发部部长罗晓红及其团队骨干赴中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队推进高品质核桃酸奶加工技术转化落地。
自2021年达成合作以来，新疆天润乳业集团与王强团队立足新疆特色优势产业，利用南疆丰富的核桃资源，历经多次实验室小试和中试级别的实验，相继突破了核桃酸奶专用发酵菌种缺乏、典型原料特征风味不足、质地品质不佳等瓶颈难题，放大熟化了关键加工工艺技术，开发了高品质核桃酸奶新产品。双方的合作得到了新疆生产建设兵团重点领域科技攻关项目、十二师科技计划项目的支持。
王强研究员表示团队将扎实推进与天润的合作，尽快实现高品质核桃酸奶加工技术在企业转化落地，争取核桃酸奶产品尽早上市。并基于共性技术继续同天润合作开发巴旦木、打瓜子等新疆特色植物酸奶系列产品，以科技引领带动兵团企业创新创收，用实际行动深度践行习总书记“大食物观”理念。
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海南椰岛[600238]：
2024年9月，海南椰岛表示，公司主要收入类别包括酒类和饮料类。未来公司将从两点持续发力，努力提升经营业绩。一是做好存量市场，维持市场稳定。二是做好增量市场，通过开发新产品，发展新客户，开拓新市场，实现增量增长。
在2024年半年报中，海南椰岛表示，营销渠道方面进一步细化各营销平台权利和职责范围，结合奖惩机制充分激活组织潜能。销售策略方面坚持核心终端建设，维护核心客户关系，保障核心市场稳定。通过配合渠道商开展营销活动，加快促进终端动销，稳固椰岛海王酒、椰岛椰汁等基本盘。通过大客户战略合作，打开新渠道、拓展新市场、蓄积新势能。
未来公司将结合市场及需求，加强产品开发，用更好的产品和服务回馈消费者。
从全球视角来看，植物奶市场已成为乳制品行业的重要增长点。美国和欧洲市场的成功经验为中国提供了参考，而中国市场的消费潜力和增长速度也引发了全球关注。研究预计，随着消费者对健康与环保的重视程度不断提高，中国植物奶市场规模将在未来几年内实现快速扩张。
不过，行业的快速发展也伴随着挑战。如何在激烈的竞争中保持品牌差异化？如何平衡产品定价与消费者接受度？这些问题将成为企业需要解决的关键。
尽管前路充满挑战，但植物奶市场的潜力无疑令人期待。随着资本的涌入、巨头的深耕以及消费者教育的推进，这一新兴市场正迈向千亿规模的未来蓝海。
