古老的中国，“药补不如食补，食补不如水补”的秘密就在善于养生者之间口耳相传。李时珍的《本草纲目》中，“水篇”被列为全书之首，并用通俗易懂的语言告诉人们水的保健作用。
水是生命的源泉，是人类赖以生存且无可替代的营养物质。构成人类的主要元素中，水份占了人体70%，几乎身体的每一寸地方，每一个细胞都浸润在水温柔的拥抱中。太多的生命现象、新陈代谢，倘徉在水中才得以顺利进行。
北京公众健康饮用水研究所研究员赵飞虹说：“青少年喝含糖饮料太多，喝水习惯太差，喝水量普遍不足是国人比较普遍和严重的问题。”
赵飞虹指出，世界卫生组织推荐，每人每日摄水量为2500毫升，但很多人都达不到这个标准。一些人认为，我吃了很多水果、蔬菜，摄入这些食物所含的水分也算“喝水”了，然而，这些食物中的水远远满足不了身体的需求，单独足量补充饮用水非常必要。
人们当前的饮水习惯将决定10年后的健康状况，因为长期、持续摄水不足，会让你身体功能、精神机能减退，进而罹患多种疾病。
身体出现这些情况代表你的身体缺水了，食补、药补都不都不管用！
高胆固醇血症（高血压）是缺水信号
高胆固醇血症的出现，是个危机报警信号，意味着“细胞的防御机制”开始发挥作用了。
胆固醇是动物细胞膜上不可缺少的成分，机体大量制造胆固醇，并让它们沉积在细胞膜中，以抵制血液的渗透力，防止水被吸到细胞膜外去，这是一个身体自然的防御过程，目的是保护活细胞免受脱水的威胁。
因此，血中胆固醇水平的升高，也就提示血液浓度的增加，机体可能缺水了。
消化不良
水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力，可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当的条件下溶解于水中，溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。
在人体缺水的情况下，人们很容易出现消化不良等症状。
心情烦躁
身体缺水，肾上腺素就会飙升，表现为烦躁不安；此时不妨喝一杯水，肾上腺素会随着水分排出体外，心情或许会轻松许多。
结石
临床观察和流行病学调查发现，很多得胆结石、肾结石和尿路结石的人，饮水量比一般人都少。这就说明，如果你年轻时开始有良好饮水习惯，可能得胆结石的比例比不爱喝水的人要低得多，为了预防胆结石，每天要至少喝6到8杯水。
痛风
痛风是由于人体内尿酸增多或排泄减少，使尿酸盐沉积在关节、肾脏等部位的一种代谢性疾病。痛风疼起来十分钻心，让人难以忍受。
要预防痛风，除了要注意合理营养和平衡膳食，还有一点很重要，每天多喝水，使尿酸能够通过肾脏排出去。
哮喘
在我国，哮喘是一种很常见的疾病，也是导致肺功能衰竭的重要疾病；肺需要水来保持气流通道的湿润，防止空气的出入造成通道干燥。
在脱水状态下，气道会增加粘液的分泌以保持湿润。适量粘液可以保护肺部组织，但随着分泌的粘液越来越多，就会滞留并阻塞正常的空气通道，导致哮喘的出现。
多种慢性病
为什么心血管病、痛风、糖尿病、高血压等病越来越多？有个重要原因，是饮水不足的人更容易发生机体脱水现象。
人年龄增长的过程，就是失去水分的过程，当人体开始衰老时，每10年身体的水分平均丧失3.5~6升，表现在皮肤上，就是皮下组织渐渐萎缩，产生皱纹。
同时，随着年龄的增加，人的各种器官功能都有所减退，“口渴”感官失衡，于是就会出现身体缺水却不“口渴”的现象。
