近日，喜茶发布了《2024喜茶年度报告》，公布了过去一年喜茶在产品、品牌和企业发展方面的成绩。
梳理一番，有几个亮点——
01 ■
透过数字，看头部品牌实力
2024年，喜茶会员规模突破1.5亿，全年增长超5000万会员。
超高人气“小奶茉”，年度销量近5600万杯；全新“超级植物茶”系列成为现象级产品，累计售出超3700万杯，单日最高销量及30万杯，并在小红书创造了13亿+次曝光。
喜茶将“超级植物”引入新茶饮
全年共使用49款茶叶，包括19款自研茶底；其中，对最具代表性的喜茶自研茶底“绿妍”进行升级，茶叶每一斤都使用至少5000朵新鲜茉莉花经8次窨制。
达成超过10+次多元跨界合作，合作对象不限于热门IP、艺术潮流、知名公众人物等，喜茶不断创造联名新高度，以及热度与质感兼具的品牌内容；其中，喜茶联名光与夜之恋的相关话题阅读量破6.3亿，累计送出超138万份联名周边……
喜茶2024联名案例
喜茶供应链配送范围北至漠河、南到三亚，覆盖300+城市，实现新一线及以上城市“1天1配”的配送率。
门店日常使用130+款喜茶独家定制的食品和原料，喜茶是拥有最多独家定制的茶饮品牌。
目前，喜茶全国门店数超4000+，在海外7个国家以及中国港澳地区门店数超70家。
02 ■
“差异化战略”
引领淡季业绩超旺季
2024年，新茶饮行业老大难的三大难事：同质，内卷，健康。喜茶的破局方式，是坚持差异化策略，极致地为用户提供健康的产品和融合茶禅的品牌体验，激活消费者对茶饮的热情。
喜茶“超级植物茶”全新品类
产品方面，除了具有标志性、现象级的差异化产品“超级植物茶”，成为好喝与健康兼具的茶饮新选择，持续引发全网复刻热潮；喜茶以高品质“抹茶”回归和创新共12款抹茶产品，其中“三倍厚抹”自10月上线至今售出近千万杯，展现出下一个爆款的潜力。
品牌体验方面，喜茶融合传统与时尚，以内容和设计探索未来“茶禅”。如云山溯茶、观檐等主题的门店空间；如喜茶X《上城士》X张晚意，以贵州梵净山喜茶首个自有茶园为起点，与非遗传统灵感碰撞出苗银杯。
喜茶“茶禅”门店视觉
借助差异化的产品和品牌体验、坚实的营运品质和供应链实力，喜茶门店整体业绩表现呈现出持续大幅超越行业大盘的趋势，甚至在下半年的行业性淡季中，喜茶的门店业绩表现优于上半年某些旺季月份。
03■
新茶饮，要持续走“健康茶饮”道路
从创立伊始，真品质的健康茶饮就是喜茶产品研发的重要方向。喜茶在差异化战略基础上，从产品、原料到标准，继续推动茶饮健康化升级。
2024年4月，邀全球知名健身博主帕梅拉·莱孚担任“喜茶健康推荐官”，推出帕梅拉同款喝法的轻负担推荐产品。
5月，展开“果茶·控糖计划”，全线水果茶产品“真0卡糖”免费，至今1800万人次选择了真0卡糖。
6月，联合薄荷健康推出使用低GI糖、蜂蜜来代糖，让产品自然健康。
喜茶持续升级真品质原料
7月，喜茶更是发布“史上最严”的「四真七零」健康茶饮标准，明确提出健康真茶饮是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求，为消费者带来兼具健康与风味的饮品。
8月，升级3.8源牧甄奶脱脂版，以100%生牛乳为原料，不含植脂末，蛋白质含量高达3.8g/100ml，而脂肪含量为0。
9月，上线行业首个“咖啡红绿灯”标识，为每个产品的咖啡因含量分级，便于消费者了解产品及做出选择。
11月，发布行业首个“新茶饮健康标识体系”，产品信息健康透明再度升级。目前，喜茶已公开180+产品的配方及营养成分。
04 ■
“差异化战略”
全方位加强食安管控
在喜茶全方位、持续升级真品质原料的主导下，喜茶还积极深入水果更上游，推广订单农业模式。不仅在广东汕头、海南乐东建立订单农业基地，为确保原物料符合食品安全法规和质量标准，喜茶还在供货阶段使用超过1900万张原料溯源二维码，为原料配置“数字身份证”，让品质更好追溯。
喜茶供应链优势
在品质管理方面，喜茶通过极致的食安品质管控能力，持续提升门店营运质量。2024年，喜茶对门店展开专业食安督检超3.3万次，门店员工接受食安培训超132万人次，接受并通过政府各类抽查达434次……
为实现智能化食安管理，搭建业内首个食安数字化管理综合信息平台——茶茶食安智慧平台，喜茶实现了从物料、设备、人员到门店等方面的全链路闭环管理。此外，喜茶自主研发智能化设备大幅度提升饮品的出品标准和效率，推动新茶饮食安与品质管控升级。
喜茶实现“品牌出海”
截至目前，喜茶全国门店数超4000+，在新加坡、英国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、美国、韩国7个海外国家以及中国港澳地区共开出超70家门店。
过去一年，喜茶以差异化的战略，在取得切实的发展成绩的同时，也为行业摆脱同质化、增强新茶饮行业整体竞争力提供了范本。
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以下为本周快讯——
12月31日
奈雪重磅推出新系列“每日500果蔬瓶”
奈雪瘦瘦小绿瓶
新一年度交错之际，奈雪的茶重磅推出新系列“每日500蔬果瓶系列”。首款全国上新的产品为“瘦瘦小绿瓶”，同时还推出华南限定款“补水小粉瓶”，将羽衣甘蓝、莲雾等超级食材入饮。
新系列产品借鉴彩虹饮食法及中国营养学会《中国居民平衡膳食宝塔》“人体每日需补充至少500g蔬果”的建议，每瓶使用3-10种超级食材/真蔬果，奈雪拆解重构蔬、果、茶元素，以一瓶饮品实现补充人体每日所需的多维营养。此外，产品外观标示成分说明，以便消费者了解配方与营养数值。
1月1日
蜜雪冰城再次冲刺港股IPO
蜜雪冰城再次IPO
2025年1月1日，港交所披露，蜜雪冰城股份有限公司（下称“蜜雪冰城”）更新了上市申请材料，联席保荐人为美银、高盛和瑞银集团。
去年的1月2日，蜜雪冰城向港交所递交上市申请，之后上市申请失效。此次蜜雪冰城重新更新上市申请书，意味着蜜雪冰城意图再次冲击港股IPO（首次公开募股）。与上一次递交的上市申请书相比，新版招股书更新了蜜雪冰城2023年全年及2024年前九个月的数据。
招股书显示，蜜雪冰城是一家领先的现制饮品企业，聚焦为广大消费者提供单价约6元人民币（约1美元）的高质平价的现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡等产品，一年卖出超70亿杯。该公司旗下有现制茶饮品牌有蜜雪冰城和现磨咖啡品牌幸运咖。
1月2日
咖啡豆价格飙升至近50年新高
咖啡豆
长期的极端干旱天气，让全球咖啡产量锐减，供需失衡导致2024年12月咖啡豆期货价格飙升至近50年来的新高。
全球咖啡豆价格正在经历剧烈波动，同时影响到了消费端，国外多家咖啡制造商开始提价。
国内方面，在市场拥有最多咖啡门店的瑞幸，自2025年1月1日起，加盟商下调原料供货价，其中咖啡豆价格据称整体降幅达16.8%，这或许得益于瑞幸咖啡近期与巴西的合作；星巴克中国、库迪咖啡、瑞幸咖啡、Tims天好中国等咖啡品牌在回应媒体时也均表示，对于此次咖啡豆涨价风波并未受到影响。
1月3日
最后1家娃哈哈奶茶店即将闭店
图源：窄门餐眼
近日，有报道称广东最后1家娃哈哈奶茶店即将闭店。据该店加盟商透露，门店已开业4年，当时加盟娃哈哈奶茶品牌花费了40万元，但公司后面不再投资，因此有的门店合同到期后就直接关了。
《科创板日报》记者在浏览娃哈哈奶茶官网时也注意到，官网底部显著位置标注着温馨提示：“娃哈哈不再开放加盟，陆续将关闭所有门店，请各位支持其它国产品牌。”记者通过走访获悉，娃哈哈奶茶线下门店并非全线关闭，能够自负盈亏的门店将继续营业，但大部分难以逆转亏损局面的加盟商仍会选择退出市场。
窄门餐眼数据显示，截至2024年12月13日，娃哈哈奶茶现有门店17家。此外，负责运营娃哈哈奶茶业务的“广州娃哈哈健康饮品有限公司”现已更名为“广州茶美饮品有限公司”。
1月4日
云南宁洱完成百万株精品咖啡小苗挪移
工人进行移苗作业（陶平/摄）
近日，云南宁洱精品咖啡高质量发展综合示范园内，百万株精品咖啡小苗已完成挪移。园区负责人表示，在40亩的精品咖啡育苗基地中育有6种精品咖啡，分别是瑰夏、铁皮卡、波旁、SL28、SL34、夏威夷科纳共130万珠，其中瑰夏品种将近80万珠。
据了解，宁洱县咖啡种植面积超过10万亩，目前品种主要是卡蒂姆系列，90%以上的咖啡园种植年限在20年以上，精品咖啡占比较低。为推动当地咖啡品种改良和更新换代，提高精品咖啡产量和品质，及促进咖农持续增收，云南省宁洱县于2024年5月启动精品咖啡高质量发展综合示范园建设，开展品种选育和示范种植。这意味着国产精品咖啡豆品质与数量正在不断提升。
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