Tims天好咖啡
这种节奏，我们可以视作“优质产品+差异化路线”的完美结合。而这一系列的市场洞悉与策略指定，也在刚刚推出的新品“黄油贝果拿铁”中具体呈现。
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黄油贝果拿铁
Tims天好咖啡的本土化产品体现
黄油贝果拿铁，是Tims天好咖啡为圣诞季重磅推出的新品。
一来，黄油香气盛行的热潮在今年居高不下，这种具有温暖感官的风味特质，最适合冬季、圣诞的氛围；二来，暖食贝果已成为Tims天好咖啡优势标签，让咖啡拿铁也能像贝果一样具有烤面包香气，既延续Tims天好咖啡“贝果专家”的形象，也是其口味本土化的体现。
Tims天好咖啡新品——黄油贝果拿铁
不仅如此，随着中国市场现制饮品“健康化”的趋势，Tims天好咖啡还推出了品牌新主张——“新鲜即美味，健康低负担”。此外，其全线饮品还承诺“5零”，即为0植脂末、0奶精、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉。显然，Tims天好咖啡未来会重点布局 “新鲜”和“健康”赛道，聚焦消费者的健康诉求。
01 黄油贝果拿铁，或将成为标志性产品
今年，中国饮品市场中黄油风头正盛，不少茶饮咖啡品牌纷纷推出黄油类产品，俘获消费者的芳心。
毫无疑问，黄油类产品迎来了红利期。
而最初在美国硅谷闻名的“防弹咖啡”（一种加黄油、椰子油的黑咖啡），在Tims天好咖啡的门店中，又有了新的演绎——黄油贝果拿铁。
Tims天好咖啡新品
该产品不仅自带黄油奶香还有现烤贝果的面包香，且凭借自然、鲜明又独特的风味，受到了不少消费者的好评：“奶香浓郁，真的好喜欢”“很有特色，搭配贝果产品，价值感更上一层”“真的好好喝啊，强烈推荐”……
不用多言，社交平台上简短的评论，足以证明其产品了。
除饮品外，Tims天好咖啡的突围破卷策略，还体现在了另一个新品上，即当下风头同样强劲的“贝果”。
02 明星贝果，新鲜健康更显著
Tims天好咖啡圣诞季的贝果，一改常规形态，以花环样式推出，包括五重缤纷果干口味和雪融坚果肉桂口味，把圣诞氛围直接拉满。
值得注意的是，今年10月，在迈入千店之际，Tims天好咖啡推出了“现点现制”手作台，暖食产品在顾客下单后即时新鲜制作。通过将后厨前置，让消费者能直观感受到新鲜原料制作过程，这种“一镜到底”的新体验也得到了不少消费者的称赞。
Tims天好咖啡“现点现制”手作台
“咖啡＋暖食”的模式早已深入人心，“贝果专家”成为了Tims天好咖啡的显著标签。再配上其温暖明亮的空间以及舒适的座位区，则让咖啡再度回归至了新鲜、健康、愉悦的生活方式之中，而非简单的一杯提神醒脑的功能性饮品。
黄油作为天然乳制品，在烘培产品与饮品中提供独特的香气，以区别我们所熟悉的拿铁、果咖等品类。而Tims天好咖啡的“黄油贝果拿铁”或许也将成为其品牌的差异化产品，为消费者提供新的选择。
Tims天好咖啡新品
但黄油的香气需要载体进行放大，选择合适的载体至关重要。如何解决黄油香气与烘焙、饮品的融合呢？
伊利索非蜜斯以“黄油贝果香”为灵感，针对Tims天好咖啡的咖啡豆特性，在口感厚度、融合度、奶泡绵密度、咖啡香气上进行多维度调整，以及贴合Tims天好咖啡的品牌调性，最终打造出了一款黄油贝果风味厚乳，为咖啡、茶饮饮品带来无限可能。
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黄油产品迎来红利期
黄油风味厚乳也在不断创新升级
市面上，以黄油为主的基底乳让人眼花撩乱。如何寻找新的机会，打出差异化的产品成为品牌发展的关键之处。
伊利索非蜜斯在黄油厚乳风味上进行细化，从具象化黄油烤贝果的面包香入手，一方面，以这类大众熟悉的风味为载体，更容易让消费者接受；另一方面，打造极具记忆点的产品，也能为门店带来新流量。
这也是创造出黄油香气存在感极强，又与咖啡的苦、酸及香气融为一体的关键所在。其还有哪些新的优势，又将为行业带来哪些新的发展机会？
01 纯乳脂配方，健康优势明显
目前，健康化仍是市场发展的主旋律。不仅品牌卷健康，供应链也在卷健康。
伊利索非蜜斯黄油贝果厚乳
黄油贝果风味厚乳采用新西兰进口黄油，不添加任何植物油成分、蔗糖及含蔗糖成分，并且做到了100%纯乳脂，不仅能减轻消费者饮用负担、为消费者提供真正不甜的口味选择，还能让咖啡调饮拥有更多的发挥空间。
除此之外，采用瑞典先进VTIS蒸汽直喷瞬时杀菌工艺，大大降低了热处理时间，最大程度保留了天然乳香及营养物质。
02 风味具象化的表达，赋能产品创新饮用
纵观市面上的黄油乳品原料，大多是在奶香、醇厚度上做提升，而伊利索非蜜斯则另辟蹊径，从风味上做创新。
伊利索非蜜斯黄油贝果厚乳
我们了解到，伊利索非蜜斯黄油贝果厚乳中真实添加了面包原料，让产品香气的真实感、层次感更加自然。此外，使用微米级的均质工艺，让介质颗粒极度细化，形成稳定均匀的分散体系，让口感更顺滑细腻。
凭借“喝得出的特色”，为产品创新应用解锁更多新口味，也推动了市面上黄油厚乳的发展。
03 超强适配性，便于门店操作
在具体的应用中，黄油贝果风味厚乳和茶饮、咖啡搭配都表现了极高的适配度。
经过多轮测试，伊利索非蜜斯找到了黄油和其他元素比例的平衡点。该产品可以搭配像出现在贝果面包中的肉桂、黑巧、红豆等风味，做出的创意应用产品也别有一番滋味。除此之外，搭配一些高焙火的乌龙茶或者红茶，口感也更浓醇。
伊利索非蜜斯黄油贝果厚乳
对于门店来讲，最重要的是能否做到价值、价格与效率的平衡。一方面，选用伊利甄选牧场奶源、100%纯乳脂、新西兰进口黄油、真实面包添加、微米级的均质工艺等；另一方面，在黄油贝果风味厚乳上直接添加咖啡液或者茶汤就可以出品，操作更便捷，门店效率大大提高。
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很明显，市场趋势下，想要提高差异化和竞争力，细化也能是一条新出路。黄油厚乳风味上的不断创新，也能促进一大波饮品创新方案落地。未来，黄油风味厚乳还能玩出什么新花样？值得持续关注。
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诗雨
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