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夏兴初：实习厨王（外二题）

文摘   2024-09-24 07:00   河南  

小张当了十多年厨师，做得一手好菜，被业内称为“厨王”。

有了厨王的名号，来请小张主厨的酒店饭馆自然踏破了门。可小张每到一个酒店或者饭馆，都不急于主厨，而是要求在厨房实习两天。

于是有的酒店嗤之以鼻，说小张其实没有“几刷子”，“厨王”的名号是冒牌的，到厨房实习无非是想偷师学艺。有的饭馆则偷偷一笑，说反正后厨不好招工，实习就实习吧，白增加一个帮手。

然而小张每到一个酒店或者饭馆，最多实习了一天就走人。就这样，小张失业了。

一个朋友见小张成天无所事事，就给他介绍了一家路边店。

这天中午，小张到达店里，一个黑黑瘦瘦的中年老板迎过来，还没看清小张面容，就见他径直往厨房走。

中年老板点点头，自言自语道：“也好、也好，厨房正忙不过来呢。”小张一听，回头顺眼一看，这家路边店的屋内门外摆了十三四张桌子，果然桌桌都是满员。

深夜十二点多钟，厨房的烟火终于熄了下来。中年老板在吧台算完账，便和店的伙计们一起坐下来吃晚饭。

中年老板端着酒杯径直来到小张跟前，说：“张师傅，辛苦你一天了，我敬你一杯。我这小店真是人手太少了，如果你不嫌弃，实习完这两天就留下来吧。” 

小张站起来和中年老板碰了杯，说：“不再实习了，明天我就和你签合同上班，工资由你来定。”

什么？中年老板端着酒杯僵在那里。小张的话让他有些措手不及。

小张一口干了杯中酒，又示意中年老板也干了，这才打开话匣子。原来，小张就是一名名副其实的厨师。他十六岁学艺，先后在北京、上海、成都、深圳工作过，拜过不少师傅，什么菜都会做，并且做得非常出色，拿过不少烹饪大奖，因而被人们称为“厨王”。这两年虽然有很多家酒店饭馆都高薪聘他，但他都觉得没有合适的。

小张继续说道：“不是我眼光高，也不是要求工资高，而是那些酒店饭馆都没达到我的三个条件。”

中年老板和伙计们把眼睛瞪得大大的，看着小张。

小张又说道：“我之所以在上班前要实习两天，就是到厨房暗中观察，如果哪个酒店饭馆没有满足这三个条件，我立马走人，给再优厚的待遇也不去。”

“哪三个条件？”中年老板和伙计们异口同声问道。

“这三个条件是：第一，绝不能用地沟油；第二，所有食材一定要新鲜；第三，客人吃剩的饭菜坚决倒掉。”小张斩钉截铁地说道。

哦！中年老板和伙计们长舒一口气，都欣慰地笑了。

中年老板拿起酒瓶，给大家的酒杯一一倒上，然后自满一杯，抬起手，朗声说道：“为我们今后的精诚合作，为我们永远做健康放心的菜品，干杯！”

七八只酒杯“当”地碰在一起，空气中弥漫着酒香、菜香……

（原载2022年5月10日《华西都市报》）
回家吃饭
到一个小县城出差，办完公事，在一家咖啡厅，我和一个久未谋面的朋友见面了。

寒暄几句，话题自然转到家人。朋友深情地谈起了他和继父的一段往事。

去年，朋友苦心经营近十年的小公司遭遇变故而关门，妻子和他闹别扭也跑到沿海打工去了，他拖着刚上幼儿园的儿子艰难地过日子。

家就在咫尺，但不想回去。因为那里有他的继父。

在朋友十多岁时，他的父亲死了，母亲带着他从乡下来到县城里打工，后来经人介绍走进了继父的家。继父年过四十，妻子去世两年，膝下无子。一见继父不苟言笑，成天板着脸，朋友就对继父没啥好感。母亲说：“你爸为了我们娘儿俩，为了这个家，成天在外面东奔西走，没法子高兴。”可朋友总是一见继父就心烦，决心和他对着干。继父叫他好好读书，他偏不读，高中没毕业就到工厂打工。继父反对朋友和妻子结婚，他偏结了。最后一次见到继父时，朋友和继父为一件家庭琐事大吵了一顿，朋友抓住继父的衣领一推，年迈的继父几个踉跄，差点摔倒在地。

家不能回，朋友就花150元钱租了间楼梯下堆杂物的小屋，搁一张单人床就算一个家。小屋子阴暗潮湿，虫子肆虐，每天咬得儿子红斑点点，疼痒难忍。最难熬的是那个冬天，异常寒冷，朋友每天打零工回来，只有搂着儿子蜷缩在床上。每天吃的都是馒头，间或吃一盒方便面就算打牙祭，吃得儿子脸色苍白，面容消瘦，成天哭哭啼啼。

一天，朋友的母亲不知从哪里打听到他的下落，跑去看他。一见他和孙子都晚上八点了还在啃冷馒头，母亲的眼泪就掉下来了，搂着孙子说：“走，回家吃饭。”

朋友的儿子高兴得跳起来，朋友却迟疑不决。母亲看出他的心思，说：“放心，不会碰上你爸，他这个时候还在跳广场舞呢。”

母亲为儿孙俩重新煮了饭、炒了菜，两个人呼哧呼哧吃得满头是汗。母亲看着儿孙俩吃饭的样子，哽咽着说：“以后每天晚上七点钟的时候就回家来吃饭。”

从那以后，朋友每天晚上七点钟就带着儿子回家去吃饭。母亲都特意为他们做了许多好吃的。可时间长了，朋友也有些担心，每次回家去就屋里屋外查看一番。母亲笑着说：“安心吃吧，你爸天天吃了晚饭就出去锻炼了，不到十点钟不回来。”

有一天，天下着雨。朋友心想继父下雨天可能不会出门，就没有回家去吃饭。谁知刚过七点半，母亲就打着雨伞提着保温桶来了，一边打开热气腾腾的饭菜一边责怪他：“说好了天天回家来，怎么啦？”

朋友说了他的顾虑，母亲一边给儿孙俩盛饭菜，一边笑着说：“没事没事，你爸跳广场舞上瘾了，天晴下雨都要往外跑。”

吃完饭，外面还下着雨，朋友送母亲回去。刚走到家门口，就碰上继父回来。继父看了看他和母亲，温和地说：“回家住吧，吃饭也方便，娃也不遭罪，别让我天天在外面东游西荡。”

“是呀，你爸常念叨着希望你爷儿俩回家来住。以前全家的重担压在你爸身上，脾气有些不好，现在赶上了好时代，我和你爸都有政府发的养老金，再不为生计发愁了。你就回家来吧，安心干你的事情，孩子我们带。”母亲趁机说道。

朋友怔怔地望着头发花白的继父，只见宽大的衣裤裹着他瘦小的身子，滴答着水，眼眶顿时湿润了。

（原载2022年10月28日《山西晚报》）
陌生电话
一天下午，我突然在堆满杂物的墙角里发现了一张发黄的小纸片。捡起来，展开，纸片上有一串数字，是个电话号码，区号是老家内江的。心中一动，好奇心使我把纸片悄悄放进了衣兜。

回到寝室，我掏出手机，拨了那串电话号码。

“喂，你找哪个？”听筒里传来一个中年男子的声音。

听到熟悉的乡音，我不知怎么回答。

“你是林森嘛？你妈妈说估计你这段时间要打电话回来，今天天一亮就到我这里守着呢。”中年男子在电话里说。

“你是哪个？”我小心翼翼地问了句。

“我是村支书。”中年男子答道。

“林森，我是妈，你终于打电话回来了！”突然，听筒里传来一个苍老女人惊喜的声音。

手机在耳边不自主地抖一下，我连忙摁了挂机键。

放下手机，手心里冒汗了。玩笑到此结束，我在心里说。可还没舒口气，手机铃声响了。

“喂，喂！林森！”那个苍老女人居然把电话拨了回来。

我屏住呼吸，不敢答话。

手机里忽然兴奋地喊：“林森，你好久都没打电话回来，不好意思啊！嗯？”

“嗯。”我不得不应了一声。

“林森，活路忙不忙？过得好嘛？”苍老女人问。

“差不多，好、好。”我含混地说。

“林森你的声音怎么变了，得了感冒吧。你最容易感冒了，要注意身体哟。”

“谢谢妈。”

“跟妈还客气啥子嘛。林森，自从有了疫情，你整整两年没回来了，今天接到你的电话我好高兴哟......”手机里传来抽泣声，我吓得不敢出声。

“林森你干嘛不说话？我知道你也很为难，我又当妈又当爹把你拉扯大，就养成了这犟脾气，老和儿媳妇合不来，惹得你们俩经常闹矛盾，连打工也不在一块儿。对不起哈，林森。”

我一时语塞。

停顿了一会儿，苍老女人又问道：“喂，林森，儿媳妇还好嘛？你们带娃儿没有？”

“没，没有。”我慌乱地回答。

“哎，结婚都几年了，该带娃儿了。林森，你要给我保证，今年就带哈，也让我去见你爹之前先看到孙子嘛。”听筒里传来呵呵的笑声。

笑声和我刚去世的妈的很像。我的眼眶突然一热，泪水直打转：“晓得了，妈，我忙得很，再见。”刚要挂断电话，那边却大声喊：“林森你等下，妈知道你忙，但我最后还求你个事儿，你要答应我！”

我哽咽着说：“妈，你说。”

“林森，妈没得其它啥子要求，只想能经常听到你的声音。你很忙，我也不耽搁你，你一个月打一次电话回来，好么？”

我已经泪眼朦胧，手机从耳边滑下来，里面仍传出苍老女人急促的声音：“喂、喂，林森，你听到妈说的话么？……”

平复了一下心情，重新拿起手机，听筒里已是“嘟嘟”的盲音。我立即回拨了过去。

“林森，你还有啥子事？”村支书问道。

我说：“书记，麻烦你跟我妈说一声，我每月都会打电话回来的。另外，还麻烦你把你的银行卡号告诉我，我想给我妈打两千块钱生活费。”

（原载2023年1月下《参花》杂志）

作者简介：夏兴初，男，汉族，70后，四川省作家协会、中国微型小说学会、中国寓言文学研究会会员，在《人民日报》《光明日报》《新民晚报》《章回小说》《小说月刊》《微型小说选刊》《中国文学》《四川文学》《故事会》《今古传奇》等发表文学作品，曾获文化部“星座奖”、民政部文艺创作奖、冰心儿童文学新作奖、（西班牙）世界华文小小说奖等，出版小小说集5部。


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