200年、500年、1000年.....就这么一直小下去

美食   美食   2024-12-01 17:06   上海  

我和德拉曼干邑的不解之缘估计已经是路人皆知的秘密了,从上上次解密法国的国宝除了巴黎,还有她,到上次的3天往返巴黎,见证香奈儿家的高订“礼服”,穿在了200岁的她身上,虽然没能喝着德拉曼长大,但是期望可以陪着她在中国落地生根。


有了这样的情感积淀,当我知道上次请我喝了1965,1947和1893三个祖师爷年份的德拉曼家族第九代传人&德拉曼干邑窖大师Charles Braastad要来中国的时候,我摩拳擦掌要去见他一面~可惜时间不但是把杀猪刀,还特别擅长制造遗憾,我们的行程完美的错过了,能做的只是在同一个时区内做了一次电话采访。


第9代传人Charles Braastad和1893年干邑

好在智者总是有着无限的能量,隔着屏幕,Charles依然给我上了一课,精华就是一个字——


我相信大家和我一样,作为中国长大的孩子,我们一直是以大为美的,从小就立志要上学,学智慧,去城市,跟着人物,干事,赚钱!久而久之大都有点不够用了,得上比如我就发现自己巨物崇拜,看到摩天大楼、巨型雕像口水。


Charles和我说,要把自己看得小一点。


他此次来亚洲,去了中国和日本,目的是同BONHAMS邦瀚斯拍卖行和德拉曼自己的VIP客户们见面,向他们介绍德拉曼两百周年珍稀限量款陈酿干邑 L'Edition Rare du Bicentenaire。


德拉曼两百周年珍稀限量款陈酿干邑 L'Edition Rare du Bicentenaire”


作为干邑的爱好者,我们深知这款酒背后巨大的时间价值、精雕细琢的工艺和难以置信的优异品质,但是Charles非常坦诚的和我说,许多他见到的客户并不了解德拉曼,甚至不了解干邑,但是一旦说起顶级葡萄酒、老年份威士忌甚至茅台,他们都侃侃而谈,还打开手机向他展示自己浩瀚的收藏。


“如果你把自己看的很大,你就会觉得不可思议,也许会觉得这群人并不是我的目标人群,他们居然连德拉曼都没有听过,然后你怏怏的无功而返。”Charles说,“但是如果你把自己想的小一点,这就是一片广阔天地,我们有机会向一群对于优秀酒类有着品鉴能力和丰富经验的优质客户推荐他们人生中第一瓶顶级干邑——德拉曼!这样的机会去哪儿找?”


把自己看的小一点的优势有时还能展现在饭桌上,尤其在中国,Charles说,每次到中国,他可能是饭桌上年纪最大的一个人,但是他总是对每一道中国菜都充满着好奇,于是周围人都纷纷给他夹菜,就差直接喂他吃了!“我上一次这么被当孩子,还是60年前。”Charles笑着说。


把自己看的小一点,就更容易融入他人,进而发现到处都是机会!




Charles还和我说,要把品牌做的小一点。


当我问,如果他发现全中国的酒店、餐厅和小酒馆里都在卖德拉曼的话,他会开心吗?他想了一下说:“这是一个梦,但是可能是噩梦!”


没错,大牌的东西就是更多人知道,更多人追逐,然后价格水涨船高,这样的故事发生在所有的奢侈品、汽车甚至房子上。


但是对于9代传承的德拉曼人来说,最珍贵的不是路人皆知,而是追求心照不宣的向奔赴,“懂的入”的升级版本——“真的懂且喜欢还有需要的人再入”。言下之意就是,如果暂时不了解、不喜欢、不需要就先不要勉强的入,强扭的瓜不甜,强卖的德拉曼不香。


这让我突然想到了我最喜欢的电影《搏击俱乐部Fight Club》里的经典台词:

First rule of Fight Club, you do not talk about Fight Club.

Second rule of Fight Club, you DO NOT talk about Fight Club. 

搏击俱乐部的第一条规则是你不要谈论搏击俱乐部;

第二条规则是:你还是不要谈论搏击俱乐部。



德拉曼俨然就是顶级干邑和烈酒爱好者的搏击俱乐部,如果大街上人人都在谈论德拉曼,那么我们心中当中所珍视的德拉曼就变了味了。


可这样的话,品牌如何传播呢?我把这个尖锐的问题抛给了Charles。


他说:“德拉曼干邑和德拉曼人一样,最宝贵的财富和最强大的武器都是时间。无论在雕琢干邑,还是在推广品牌上,我们不走捷径,只信时间。花时间去一个个的找到这样的人,花时间去给他/她讲我们的传承,花时间去和他/她一起品鉴我们的干邑,花时间让他/她来到我们酒庄,花时间和他/她一起变老,再花时间把这段故事传给我们彼此的子孙后代。”


把品牌做的小一点,你就能戒骄戒躁,不羡慕不嫉妒,能专心的做自己,因为你会发现,时间是你最忠诚的朋友。


而到了第三个小,颇有点残忍,Charles和说我,300年、500年、1000年...要让德拉曼永远这么小!

这么大的一个执念让我于心不忍,这不等于断了子孙后代的路吗?谁不喜欢自己的家族企业做大做强,即便这一代不想,也应该允许下一代人野心勃勃一下,说不定就能光宗耀祖了不是?


Charles笑了笑说,“威士忌的捷径我们走不了也不想走”,只要德拉曼坚持的品质标准一天不变,无论是精中选精大香槟区的生命之水,还是20年起步的陈酿铁律,还是纯手工打造的工匠精神.....都决定了德拉曼只能是一家“既要又要还要更要”的咪咪小酒庄。


我问了Charles最后一个杀伤力极强的问题:“你如何能够决定你不在了以后的事情?


Charles笑了笑说:“靠好好的养育我们的孩子,让他们理解我们的历史、传承和责任,养成小而美的价值观的同时,远离拉斯维加斯!”



这场关于“小”的对话在我的哈哈大笑中结束了,放下电话,我觉得自己都轻松了许多,我人这么小,牌子这么小,公司这么小,全世界的好运气都一定会向我展开双臂的!


最后的最后,我想邀请大家一起来围观正在线上如火如荼进行中的德拉曼两百周年珍稀限量款陈酿干邑 L'Edition Rare du Bicentenaire拍卖~非常的刺激,刚一上线就有人将价格拍到了7万欧元!


如果有朋友对这款全球唯一的“孤品”干邑有兴趣,也可以扫下图的码直达线上拍卖会,动动手指头,说不定就能拿下这瓶妥妥的法国国宝级干邑,摆在家里能当艺术品,留在酒窖里就是妥妥的传家宝


Charles说成功拍到这款稀世珍妮瓶的买家可获赠一瓶同款酒液、同款装饰的70cl标准瓶装德拉曼两百周年干邑、一支由香奈儿旗下金匠工坊古森斯打造的吸液管,还可以邀请三位好友同游,共赴酒庄发源地雅尔纳克(Jarnac),参观德拉曼酒庄并体验为期两天的特别活动 !


我替大伙再回顾一下,这款调配了1893 + 1914 +1947 + 1965 + 1969 五个年份的生命之水有着无法一一细数的奇幻风味:奇花异草的森林、越岛而来的海风、高山流水的峭壁、许仙的中药铺子、伊斯坦布尔的香料集市、脑海里挥之不去的童年美味......以及这串数字背后之于每一个人的不同意味,可能是将清王朝摧枯拉朽的世纪末洪流、一触即发的世界大战、百废待兴中的新希望、要摇滚要平等更要自由的60年代....从鼻尖到舌尖再到大脑,构建起了一场白驹过隙却开天辟地的精神之旅。


这次的线上拍卖将持续到12月6日,如果这款稀世珍酿最后花落中国,我一定第一时间去登门、拜访、围观、合影,顺便.......带根吸管嘬上一口!


自带吸管一起组团的吗?评论区见!


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你点的每一次"在看",都能让更多人了解我们


葡萄酒小皮
初代葡萄酒讲师、淘宝店主和视频Up主的老巢,欢迎来探班!
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