今天的夏天，巴黎吸引了全世界的目光，2024年奥运会在这座法国乃至世界的瑰宝城市举办。
毋庸置疑，巴黎是法国人的骄傲，宽大齐整的街道，茂密的梧桐树荫，优雅的花园和白石黑瓦房子，还有为人称道且留恋的“美好年代”(Belle Époque)，但是熟悉巴黎的朋友都知道，巴黎并非从诞生之时便是如此，今时今日的巴黎模样诞生在200年不到之前的1853年。
而比新巴黎城更古老一点的1824年，也就是距今整整200年前，还有一件法国瑰宝诞生在巴黎西南部的雅尔纳克小镇（Jarnac），那便是德拉曼（Delamain)。
光听名字，大家是否能猜出她是什么？
她是如黄金般璀璨，又凝结了光阴、雨露和生命的液态史诗，如果如海明威所说——“巴黎是一场流动的盛宴”，那么德拉曼就是与之最为般配的琼浆玉液。
没错，德拉曼是延续了200年酒神之烽火的干邑，而且是金字塔尖上舍我其谁的那一束光。
作为一名讲了10年干邑课程的讲师，在我的每堂课上我都会说干邑有240多个品牌，干邑严苛的法律法规和风土条件赋予了他们一身好武艺，没有一个好欺负，但是如果个中“只取一瓢饮”，那么德拉曼就是那个答案。
但是最打动我的还是这个家族的“文化人气质”。早在1751年，德拉曼家族的先祖James Delamain就从爱尔兰来到法国干邑地区。到了1824年，Henri Delamain和表兄创立了德拉曼干邑。在对干邑美酒如痴如醉的同时，德拉曼家族对于自然万物也产生了巨大的兴趣。
也不能怪他们不务正业，在那样一个人类知识大爆炸的年代，拉马克发表动物哲学，达尔文出走小猎犬号，德拉曼家族里也诞生了一个又一个的学者，植物学家、鸟类学家、人类学家、作家...，“德拉曼们”出版了20多本书籍，在各自领域对于当时乃至现在的知识体系都产生了巨大的影响。
我们可以想象，当这群文化人开始认真做干邑是一副什么光景。
严谨就是德拉曼家的关键词，干邑和茶叶一样，讲究产地风土，而6个子产区中最最好的一个就是大香槟区(Grande Champagne)，这里产出的干邑不但花香浓到渐欲迷人眼，而且必须是陈年的干邑，任何一款我们常听说的XO甚至更老的干邑，都必须有大香槟的加持。可以说，大香槟是干邑陈年的唯一秘诀，是干邑的灵魂。
道理谁都懂，但是做起来比什么都难，大香槟区的好，人人都懂人人都觊觎，但是又不是谁都舍得用或者用得起，因为好材料需要好工匠，更需要花费时间和耐心来雕琢成器，一不小心几年、几十年的光阴都付出去了，最后却还不一定能换个好价钱。因此绝大多数人退而求其稳，主打一个多产区调配，也都能理解。
而德拉曼家族的文人祖先们，早早给家族定了个规矩：“我们德拉曼人只做大香槟区干邑”。光是这一条，就已经把态度摆明了，只要最好，不要啰嗦。目标明确，也就没有了杂音，干就是了。
而为了将最纯正的大香槟的风味留存于酒中，德拉曼人只使用传统的老式橡木桶，并不心急火燎的把酒“拱”熟，而是温柔的让大香槟干邑去和时间做朋友，自由挥洒出纯正的风土滋味。
于是，200年来，9代德拉曼人仿佛只在雕琢一件艺术品，不计时间、只求卓越，秉承匠心手作精神，因为他们必须也只能追求超凡的品质，才能不辜负大香槟区的宝贵馈赠。
好在和时间做朋友的人是不会吃亏的，即便亏了1代人，一定不会连亏9代人，大香槟区的干邑有着强大的陈年潜力，少则30-40年，多则60-70年，再有甚者，如德拉曼家，穿越100年的老酒也比比皆是。
别小看这满一屋子的百年老酒，他们之于德拉曼的调酒大师，就好比音乐家拥有了全世界所有的音符，画家拥有了所有的颜料，而你拥有了所有色号的口红，可以谱出无数种可能的乐曲、绘画和唇色........这种拥有所有可能性的感觉，想想就很幸福有没有？
当然，如果光只是让大家想想的事，我不会煞费苦心的写了这么长的文章。因为，这种想想就很幸福的事马上就要降临到我们头上了，在200年生日的2024年，德拉曼决定好好的用3件大事庆祝一下。
第1件大事，德拉曼上一任酒窖大师Dominique Touteau在去年临退休前，为了给德拉曼庆祝200年生日，用自己的毕生绝学，调配了一款L'Oiseau Rare浮光金翼干邑，法语名字的原意是“Rare bird”，即致敬了德拉曼家族的鸟类学家，又隐喻了这款酒的稀有和惊喜，因为Dominique调配时用上了大比例的70-80年的基酒，还加入了一部分滴酒如金般珍贵的“先祖传承"级老酒！
第2件大事，200岁的德拉曼在中国找到了一个130岁的合作伙伴——捷成集团。买保时捷的朋友可能都知道，捷成集团曾是保时捷的中国独家代理商，为保时捷打开了中国市场，而今依然是头号经销商。强强联合也好，是英雄惜英雄也好，德拉曼和捷成加在一起330年的历史，靠的都是融入脊髓的基于品质和服务的长期主义，让人不得不佩服+祝福。
把第1件和第2件连在一起，就让我成为了中国大陆第一批喝到L'Oiseau Rare浮光金翼的幸运鹅～～上周在深圳，德拉曼和捷成这两个百年企业一起开了场主题为《鱼跃鸟鸣 臻享醇韵》的发布会，其中鱼代表捷成，鸟代表德拉曼，还请了一众好友为其见证。
我记得一边品着这款“L'Oiseau Rare浮光金翼 ”干邑，一边吃掉了两大份的杏仁蛋白膏，想起来还唇齿留香！这款本应最老的酒，却是当晚表现最年轻的酒，香气上是罕见的水仙花香和竹叶香，清凉而水灵，喝到嘴里，酒体有着德拉曼招牌的纯净感，而风味仿佛在和舌头玩一个追逐游戏，浓烈的紫罗兰花香深藏在雨后的青瓦屋檐下，唇齿间遍布野生的灌木和森林地表的繁复风味，而酒体是有嚼劲的，可以细细的咀嚼出雪松、烟丝、松茸、雪茄等老酒风味。
耳听为虚，酒庄总经理从法国给我背了一小瓶，我不敢私藏，要送给大家！请大家分享分享一下对德拉曼的或者印象，或者回忆，或者感想，然后我凭眼缘就挑一位朋友送出去吧～
第3件大事，酒庄总经理Eric说比前两件更大，以老酒为傲的德拉曼准备取出家族天堂酒窖里最最珍贵的一批酒液，来做一款稀世佳酿级的干邑，以纪念家族200年的鎏金岁月，不仅如此，德拉曼还将联手巴黎的艺术家来为其量身定制一套“华服”。只是现在还不能剧透太多，但是Eric给我递来了一张邀请函!!打开一看，大声尖叫，我9月要去法国、去干邑、去德拉曼啦!
到时候我一定给大家发来一手的消息，再捎上一份手信回来和大家分享！在那之前，先祝200岁的德拉曼生日快乐，也祝她的中国全新征程在捷成的陪伴之下，开枝散叶，展翅高飞！
