世界知名的葡萄酒品牌中，不乏世代家族传承的名家，也不乏名门望族之后，更不乏商业巨头旗下的明珠，但是白手起家、拖家带口、白天上班夜里创业最后修成正果，成为智利国家名片级名牌的，就只有蒙特斯(Montes)了。
1987年，38岁的中年酿酒师奥雷利奥·蒙特斯（Aurelio Montes）下班到家看着家里的5个孩子陷入了沉思，这日子不能这么过下去，是该开始创业了。次年，他集合了蒙特斯的“F4创始人”：阿尔弗雷多·威达利（Alfredo Vidaurre）、道格拉斯·莫里（Douglas Murray）以及佩德罗·格兰德（Pedro Grand），每个负责一块业务：酿酒、销售、财务、设备，蒙特斯“战舰”正式起航，而立下的flag在当时的智利是大胆和莽撞的：只酿造精品葡萄酒。
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蒙特斯"F4"创始人(从左到右:佩德罗·格兰德、奥雷利奥·蒙特斯、道格拉斯·莫里、阿尔弗雷多·威达利)在随后30多年岁月里，他们在葡萄园里披荆斩棘，在国际上摘金夺银，不仅成功的将蒙特斯和精品葡萄酒牢牢挂上钩，甚至刷新了世人对于智利葡萄酒的整体品质认知。如今，犹如插上了天使翅膀的蒙特斯，已经成为了智利最大的葡萄酒品牌之一，出口到100多个国家，葡萄园和葡萄酒都获奖无数，是家喻户晓、甚至连漫画和电视里都不可缺少的葡萄酒ICON，在智利“18罗汉”名酒中更是占据了2席(欧法M和富乐)！世俗商业上的成功，都来源于蒙特斯人繁复而精湛的内功修炼。蒙特斯是智利2大特级产区之一的阿帕尔塔(Apalta)的开拓先驱，是可持续发展、零灌溉旱耕、短枝修剪、土壤有机培育等葡萄园技术和严格筛选、重力酿酒、法桶陈酿等酿酒技术在智利的先行者。到了2004年，蒙特斯甚至请来了风水大师在科尔查瓜谷建立了一座斥资700万美金的高科技“风水”酒庄，湖泊、花园、活水池、原木刻、水石磨、天使“门神”构成了一个内循环的小宇宙体系...甚至连陈酿葡萄酒的酒窖里都日夜播放着“格里高利圣歌”，实实在在的——眼里有活，手上有茧，心里有天使。在蒙特斯超能打的天使军团中，对于包括我在内的很多葡萄酒爱好者来说，最熟悉的除了金字塔顶尖的蒙特斯三剑客（欧法M、富乐、紫天使）以外，就一定是欧法(Montes Alpha)系列了，无论是在神之水滴这样的漫画里，还是各种媒体杂志上，欧法都是蒙特斯乃至智利葡萄酒最靓的那些个仔之一。![]()
我常和朋友说，如果说欧法M、富乐、紫天使是剑客，那么欧法系列就是刺客！因为他们的优秀品质藏的很深，尤其是价格很容易让人放松警惕，等到真正开打PK的时候，很容易让对手下不了台。刚刚结束的糖酒会上，恰逢新的欧法全系列7款酒的焕新上市，我有幸与蒙特斯中国团队以及品尚汇(欧法系列中国独家代理商)的朋友们一起尝鲜。![]()
拿到手上，熟悉这一系列葡萄酒的朋友会立马发现，新上市的蒙特斯欧法在包装上升级了，酒瓶子更有质感了，不但重了一些，更是加了一个MONTES的浮雕，酒标上的天使也更具象了，丰腴的身体和丰富的线条证实了蒙特斯的发展也把天使们给养胖了一些。当然，关键还是酒的口感，欧法系列覆盖了霞多丽、黑皮诺、美乐、佳美娜、马尔贝克、赤霞珠和西拉7个葡萄品种，有红有白，有轻有重，极其凶残的要做全世界的刺客！我先把作业交了，大家可以根据自己的喜好来选择。蒙特斯欧法霞多丽2021年(Montes Alpha Chardonnay)是一款很in的新世界霞多丽作品，带着还原酿造大法带来的打火石和烟熏矿物质感，温暖的烤面包、酵母和鲜面团，加上香瓜、蜜桃、菠萝构成了一个亮黄色的夏日午后。喝到口中，果香和橡木激烈的碰撞预示着她需要些许时间去融合，而充满了弹性和紧张感的酸度则将所有的潜力淹没在充盈的口水中，仿佛在说：造作吧少年，明天的事，明天再说！![]()
蒙特斯欧法黑皮诺2021(Montes Alpha Pinot Noir) 是一束带刺的玫瑰，喷淋了鲜艳血红的智利4J樱桃汁，还有橡木桶的奶香和西瓜皮的清凉草本气息氤氲其中，闻着就馋。喝到口中，单宁如蕾丝般细细的抚摸这味蕾，甜美的果香和碎石头的矿物感持续了许久，是吹弹可破、纤细高挑可人风格的黑皮诺。![]()
蒙特斯欧法美乐2021(Montes Alpha Merlot) 打破了智利美乐的“无知美少女风”，上来的香气就是咸香而辛辣，肉桂卷、盐渍话梅还有草本的辛辣和茶叶的芬芳，喝到口中，单宁想一根根兰州毛细拉面，娇嫩有弹性，余味里甜美果香和草本辛辣进行着量子纠缠，我当时心里只有一个想法：这酒必须用火锅来降服她！蒙特斯欧法佳美娜2020(Montes Alpha Carmenere)再次验证了2020年份是佳美娜的天下，无论是紫天使还是这款欧法都做出了史诗级的高水平。闻着是泡泡糖般鲜活的樱桃、石榴、无花果香，喝起来咸香中带着茴香、甘草、咖啡和烟草气息，酒体不但饱满浓郁，单宁更是做出了完美成熟度时才有的千斤顶感， 稳稳的撑起舌头，让风味川流不息的冲向扁桃体，是欧法系列的刺客头目没错了！![]()
蒙特斯欧法马尔贝克2020(Montes Alpha Malbec)，在智利酒中看到马尔贝克不要慌张，何况蒙特斯家早在2002年就开始翻山去到阿根廷酿酒了。这款马尔贝克有点狂野，一上来就开始“舌吻”了，而且是带着粘口的套头衫质地单宁，席卷之后才慢慢释放山楂、酸梅汤、野红莓以及浓厚的蓝莓果干风味，这是一款非常需要时间来舒缓结构的马尔贝克，喝她必须上烤肉和串串。![]()
蒙特斯欧法赤霞珠2021(Montes Alpha Cabernet Sauvignon)，1987年，蒙特斯人就是靠的欧法赤霞珠打下的江山，至今依然是头牌，品质自然是没话说。而且酒庄在这款酒上倾注了更优秀的橡木桶，闻着就是高级的雪松、紫罗兰、黑樱桃、黑莓、黑李子，还有烤坚果和淡淡的折耳根，喝到口中，她的单宁是一张厚实而充满弹性的绒布袋子，带着呼吸感，每一次按压都慷慨的激发出丰富的花果香料和木香，而且她也还很有潜力，会在未来的6-8年中不断的自我迭代。![]()
蒙特斯欧法西拉2021(Montes Alpha Syrah) ，本来有点好奇，为什么是西拉压轴，喝完就明白了。这款西拉好似甜品，闻着就是黑巧克力、香草摩卡咖啡和黑莓蛋糕的香甜，喝起来单宁也似黑巧般细碎，酒体又软又糯，肥美多汁中带着墨香的咸鲜回味，特别下饭的一款西拉，让我有种咬卤汁大肠的冲动！![]()
交完作业，再多说两句，葡萄酒是一项漫长的事业，一个年份、一个品种甚至一个系列，都只是一场马拉松中的一步或者一段，而让一个酒庄能够经久不衰的是人，是创始人、接班人，和葡萄园、酒窖里、市场上奔波着的每一个人的意志力的总和！中国曾经最为著名的那位企业家说过，做一家伟大的公司最需要的不是钱，而是BELIEVE！我相信他用英文，不是因为英文比中文的相信、信念或信仰更精确或者更洋气，而是因为BELIEVE在这个语境里，是一个带有强烈自我动机的动词。蒙特斯的第一代创始人已经离开了或者正在慢慢的退出酒庄的日常，但是他们给蒙特斯、给智利、乃至给全世界的葡萄酒人立下了一个BELIEVE的榜样，要Believe自己的才华、热情、勤奋和内心的野望，现在，马上，立刻去努力、去奋斗。而这个世界，会给你一个公平、可靠且超预期的回应，就如欧法葡萄酒一样。
