冬至大如年
人间小团圆
吃饺子喝黄酒
民俗里也蕴藏着养生智慧
中医专家齐上阵
带您品尝冬至美味
学习传统功法
跟着节气来养生
冬至怎么吃？
冬至时节阴气至极、阳气初生，之后就进入了数九寒天的阶段。羊肉能温阳补阳、暖身祛寒，具有健脾、温肾、养气血的功效，非常适合在冬至食用，甚至能让来年春天更加精神。
美味羊肉馅制作诀窍
500克羊肉馅+200克大葱+25克香菜
20毫升生抽+5克盐+1克白胡椒粉+20毫升香油
·把葱白切成黄豆粒大小，香菜梗切碎
·把葱绿冷油下锅，熬制葱油
·在肉馅里加花椒水去腥，按同一方向搅拌馅料，摔打更容易上劲儿
·将熬好的葱油和配料加入肉馅中拌匀
处理肉馅小技巧
1.葱不能加盐
2.葱要加油拌匀后再加入肉馅中
猪肉性微寒，入脾肾经，主要功效是滋补肾阴。符合中医“秋冬养阴”的养生原则，具有养血润燥的作用。与黄酒搭配，一寒一温，具有很好的养生价值。
黄酒东坡肉制作诀窍
·整块五花肉冷水下锅焯水
·把葱切段、姜切片，铺在砂锅底
·把焯好的猪肉切成大块，用泡软的稻草捆绑
·加入50毫升生抽和一瓶黄酒
·加入少量冰糖和红曲，提升色香味
·大火煮开后转小火慢炖90分钟
用稻草的目的
1.增加猪肉的香气
2.使猪肉定型不易散
冬至喝什么？
冬阳酒又称冬酿酒，是一种黄酒。从冬至开始适量饮用冬阳酒，可以帮助阳气一点一点生发，能增强身体抵抗力，帮助疏通气血，微微发汗，从而祛寒散寒。
黄酒由糯米、红曲酿造，糯米具有温补功效，能补肺补脾，增强人体阳气，保护肺卫不受外界入侵，耐寒少生病。而红曲具有活血祛瘀和温阳的作用，能增强黄酒的温通力量，温补人的气血。
桂圆性温，能补心脾、补气血。心气充足能使得血液循环有力，脾气强健能让血的功能正常，只有气血充盈才可使身体阳气到达末端，让手脚暖和。冬至吃桂圆能有效缓解手脚冰凉问题，帮你度过寒冷的冬至夜。
桂圆+红枣
温补心脾、蓄养气血。红枣还兼具美容和调节口感的作用。
桂圆+菊花或莲子心
男性体质偏热，怕上火可以这样搭配，补气血同时能清心火，达到阴阳双补。
冬至怎么动？
耳朵位于头部，是人体末梢，气血相对不太充足，冬至过后是数九寒天，天气越来越冷，容易冻耳朵。
为了保养耳朵，可以学练暖耳操，促进耳朵的血液循环：
搓耳朵
用食指和中指夹紧耳朵，然后快速地上下搓动，使耳朵发热。
提拉耳尖和耳垂
手掌翘立，指尖往回勾，呈鹤嘴状。用大拇指和食指相对，其他三指后翘，用此手势提拉耳尖和耳垂，上下拉动。
马步三掌式
每次练习三分钟 每天两次
适合冬至节气练习，主要锻炼腰腿，通过腹式呼吸和呼气发声，滋养肾气，排出浊气，提升全身元气。
·站定后，左脚打开一大步，两手前起上甩
·随后下蹲、下腰、手掌下按，三者同步
·接着，两手捧掌、拨掌、推掌
·手上扬时吸气念“嘶”字诀以聚气
·推掌时呼气念“嘿”字诀以发力
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本文编辑：冰夕 校对：迢山 责编：夏意
