你猜对了吗？这就是豆腐！！
豆腐是公认的营养食物，也是百姓餐桌的常客。
豆腐营养价值丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称。
除此之外，豆腐的价格也很亲民，它香嫩润滑，更适合许多人群食用。其做法也相当多，煎、炸、煮、炖皆可。
豆腐搭配好，营养可翻倍
豆腐具有一定的滋补功效，如果能够合理搭配，更是能够让营养价值翻倍，下面康康推荐4种豆腐绝配食物：
❶ 豆腐+蛋黄：补钙
豆腐只能单纯补钙元素。单纯补钙效果不佳，而搭配维生素D才能让钙更好的吸收，所以搭配含有维生素D丰富的食物，如动物内脏、蛋黄等，不仅口味更独特，还能增强人体对钙的吸收。
方法：
1. 把鸡蛋打散放进碗里，加入适量的葱段和盐调拌均匀
2. 豆腐切成片放在蛋液里面腌制15min
3. 然后放在平底锅里面，用小火煎至两面金黄
❷ 豆腐+鸭血：补铁
鸭血含有大量的微量元素，豆腐里面的蛋白属于完全蛋白，有人体所必需的氨基酸，营养价值很高。豆腐鸭血汤蛋白质种类均衡，能够为身体补铁，也能够让皮肤变得更加细腻。
方法：
1. 250克鸭血，一块豆腐
2. 把鸭血和豆腐切成块放在水里面焯5min捞出来备用
3. 葱姜蒜全部切成末，锅里面加入少量的油爆香葱姜末
4. 加入鸭血、清水和豆腐，煮熟之后加入调味
❸ 豆腐+海带紫菜：补碘
豆腐中含有营养成分皂甙，所以可以预防动脉硬化。但是皂甙会引起体内碘的排泄，长期食用可能导致碘缺乏。所以吃豆腐时最好加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品，适宜三高人群食用。
方法：
1. 准备60克海带和一块豆腐
2. 把豆腐切成块，海带洗干净切成条
3. 锅里面加入适量的水，海带放在锅里面一直到煮软为止
4. 然后放入豆腐块并加入少量的调料味，煮10min即可
❹ 豆腐+大蒜：减脂
豆腐蛋白质含量较高，里面含有大豆异黄酮。对于女性调理内分泌很有帮助，更有研究表明，大蒜能有效降低体内导致肥胖的蛋白质含量，同时消食理气，适宜减肥的朋友食用。
方法：
1. 豆腐一块，适量的蒜和葱
2. 先把豆腐切成片放在锅里面，加入少量的油煎至两面金黄
3. 把蒜切成末，并将适量的水、胡椒粉、盐以及白糖调拌成汁
4. 然后把调好的汁液倒在豆腐里面
学会4招，辨别好坏豆腐
一看：进行感官鉴别。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽；劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。
二摸：进行豆腐组织状态的鉴别。用刀切成几块仔细观察切口处，用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，结构均匀无杂质。反之则是劣质豆腐。
三闻：在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味；劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。
四尝：进行豆腐滋味鉴别。优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香；劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
这3类人与豆腐无缘
1. 胃炎病人
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，还会刺激胃酸分泌，从而引起胃肠胀气的情况。
2. 肾功能不好的人
这类病人在日常生活中应该尽量采取低蛋白的饮食，这样才不会增加肾脏的负担，因此建议豆腐少吃。
3. 痛风病人
豆腐中蛋白质含量比较丰富，嘌呤较多，痛风病人最好不吃。
豆腐营养又健康
吃肉不如吃豆腐
又省钱又滋补！
今晚的晚饭有着落啦~
考资料：百度网、搜狗网、健康网
图片来源：微信公共图、摄图网
