前阵子，我接到一位老朋友的电话，他说临时一个陈皮出口订单取消了，但是货已经备好，就在仓库了。因为量比较大，所以不知如何是好。
这个朋友是我2018年在一个陈皮交流会上认识的，因为我常往江门跑，找好货。所以认识也有好多年了，也比较熟悉了。之前我也有去参观过他的柑园，就在江门新会本地。![]()
最近伏案的工作量有点大，每每熬夜犯茶瘾了，连喝了几杯他家的陈皮茶，整个人都神清气爽。天冷了，闲暇时刻煮一壶陈皮，入口清甜醇和，口感陈香浓郁，不仅没有苦涩感，一杯下去清冽芬芳，让人十分舒坦推广之前我也小范围找了一些茶友们体验了一下，结果得到的反馈都是觉得很好。所以决心推荐给大家，一边帮一下老朋友，一边给大家一个福利，真是一举两得的事！因为品质够硬，他还特别跟我承诺：支持7天无理由退换货！并且不满意全部退钱！![]()
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在新会，每年的9-10月是陈皮采摘的季节 这期间，柑农们会穿梭在柑树林中，通过人工一颗一颗采摘，将好柑果汇聚在一起。新采摘的柑果经过 采摘、洗果、开皮、翻皮、晒干、陈化、包装，到达茶友的手中。他们看着一片片陈皮在自己手中陈化、沉淀、荡去了青涩，留下了古朴的色泽和醇厚的香味，心中也无比欢喜。如今，陈皮订单被迫取消，大量陈皮积压，昔日他们眼中的光亮没了，只剩下愁苦。毕竟柑农们一年最大的收入来源就是陈皮。家乡交通不发达，柑农们信息闭塞，只能低价出售给陈皮商家，再被陈皮商家高价卖给茶友。我就希望，能凭借我的力量帮助到老友，也让真正喜欢喝陈皮的朋友买到正宗的新会老陈皮。![]()
要知道，他家从陈皮作为“贡品”的时候就开始做陈皮，现在市场开放，互联网发达，恰好构建其陈皮和茶客之间的桥梁，也杜绝了各层陈皮商家从中层层加价，让像我这样口挑的茶客，可以用更实惠的价格，喝到原汁原味的好陈皮。如果你也想花更少的钱，买到品质更好的新会陈皮，可以试试，保证品质的同时，价格还比市场低一大截。在陈皮制作的第一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。在采果的过程中，严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则，保证柑果丰富的内涵物质。![]()
在采果、洗果之后，便进入下一个制作流程——开皮，顾名思义，便是将茶枝柑的柑皮取出。在新会传统工艺里，开皮的工艺要求一般是使用正三刀、对称二刀法进行，同时严格要求在开皮过程中，不能破坏柑皮的完整性。使用新会传统正三刀或正二刀开皮手法，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期翻皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。 同时，在开皮过程中，要始终坚持传统的人工开皮手法，虽然效率有所降低，但标准、规范的手工开皮对果肉损伤可以做到最少，有效减少果汁对柑皮的影响。![]()
在开皮之后，需要将果皮置于阴凉通风处进行晾晒4-5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质。![]()
经过翻皮之后，便要将基本成型的柑皮置于自然阳光底下晒制，进一步水分蒸发，达到干燥的目的。新会陈皮在干燥过程中是不需要烘干的，更不需要抽湿设备，只需要天然生晒、自然陈化即可。自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于后期的陈化。
经过晒制之后的柑皮，基本上就可以称为“半成品陈皮”，缺的便是最后一步——陈化。在新会陈皮的国家标准中，必须是采制新会的茶枝柑以一定的加工工艺制作而成后，并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。在陈皮制作出来之后，依旧离不开后期的仓储，这也是陈皮“越陈越香”的基础。而在后期存放的过程中，根据陈皮储存情况，定期对陈皮进行扫瓤，翻晒等后期护理工作。陈和堂的初心就在于从源头到产出，扎根陈皮原产地，同时也要让所有爱陈皮之人喝懂陈皮，喝上优质新会陈皮。陈和堂有专业的品鉴团队，每一道工序都经过层层把关，每一批陈皮都经过了专业部门的检测，确保茶友拿到手的每一片陈皮都是原生态的新会老陈皮。如果我们贪图利益是做不大的，很可能被淘汰。在未来的日子里，阿龙将带领着家人继续行走在向上的道路上，将自己的生活感悟、成长故事、创业经验说给你听，和你一起品茶静心，静心而自醒，自醒而能悟，感受不一样的茶人生（我即是茶，茶即是我）。 带给大家带去醇正的自然味道，得到更多茶友的认可是我前行最大的动力！没有中间商赚差价，节省大量成本，更实惠更正宗新会陈皮。我们专注天然生晒，自然陈化，高品质原料，自饮、收藏、送礼皆宜。标准4：包邮，假一罚十。
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