# 每 周 素 食 #
稽山素食
· 素食 ·素味 · 素心 ·
食以之素，静之以心
……
生活可以繁花似锦
也可以素食禅心
把生活的禅悦揉进素净的饮食里
绍式素响铃
一起学起来吧！
制作原料
制作过程
①将豆腐和鸡蛋搅拌均匀后加入适量的味精，备用。
②豆腐皮去掉边皮后，将调好的豆腐刮到豆腐皮上，刮半张豆腐皮左右，然后卷起来，切成5一6厘米的段，起油锅炸至金黄，按图装盘即可享用。
知识小课堂
内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
