/每/周/素/食/
稽山素食
食以之素，静之以心
……
生活可以繁花似锦
也可以素食禅心
把生活的禅悦揉进素净的饮食里
碧绿素酿油豆腐
/每/周/素/食/
制作原料：
大油豆腐10颗，咸菜200克，笋150克，西兰花150克，盐、味精适量。
制作过程：
知识小课堂
/每/周/素/食/
西蓝花【别名西兰花】中文学名青花菜 （拉丁学名：Brassica oleracea L.var.italic Planch.），十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蓝花性凉、味甘，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症，是最好的抗衰老和抗癌食物。
END
