/ 每 / 周 / 素 / 食 /
稽山素食
·素食·素味·素心
食之以素
静之以心
……
生活可以繁花似锦
也可以素食禅心
PART 1
制作原料
嫩长缸豆18根，盐、味精、麻油、油泼辣子适量。
稽 山 素 食
制作过程
①将长豇豆两头摘掉后，氽水煮熟滤干，加入适量盐、味精、麻油、油泼辣子搅拌均匀调味；
②取一卷保鲜膜铺开摊平，将调好味的长豇豆整齐叠放在保鲜膜上，然后把保鲜膜紧紧包起来，放入冰箱冷藏约5一10分钟后取出，最后把长豇豆切成10厘米左右的小段，去掉保险膜，按图装盘即可享用。
PART 2
图片源于：小红书｜絮猫
豇豆（Vigna unguiculata (L.) Walp.）是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，含有易为人体所吸收的优质蛋白质，能够平衡胆碱酯酶活性，有帮助消化、增进食欲的功效，抑制病毒，提高机体的免疫能力。
《本草纲目》载虹豆：“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆泄痴，小便数，解鼠葬毒”。
#长豇豆#
图片源于：小红书｜cann 生活如画
豇豆读音jiang还是gong
在汉语词典中，豇豆的“豇”字只有一个标准拼音jiāng，其释义是一年生草本植物，果实为圆筒形长荚果，是普通的蔬菜。而明朝的《字汇》说，这个字也可以读作“岗”。在一些方言，例如上海话中，依然保持了这个读音，所以，gāng这种读法也是有历史传承的。
现在不考虑方言读法，标准读音就是豇（jiāng）豆，也只有这一个读音。
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