#每周素食#
稽山素食
素食·素味·素心
食之以素
静之以心
……
生活可以繁花似锦
也可以素食禅心
爆炒珊瑚菌
制作原料
制作过程
①珊瑚菌洗净氽水备用；
②茭白去壳洗净切条备用；
③青、红椒洗净切条备用；
④起锅倒入适量的油，将茭白、青红椒条煸炒约1一2分钟，再倒入准备好的珊瑚菌一起煸炒，根据个人口味加入适量的油泼辣子，并放适量的盐和味精，翻炒调味，装盘即可享用。
知识小课堂
图片源于：小红书 | 杜哥
珊瑚菌[学名Ramaria botrytoides]；该菌体形俊俏，色泽秀美，口感香脆，要注意的是菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食！
珊瑚菌
珊瑚菌含有多种氨基酸，具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效，能克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康，延缓衰老。
《滇南本草》中谈到：“帚菌，俗名笤帚菌。味甘，性平。无毒。主治和胃气，祛风、破血、缓中。多食令人气凝，少者舒气。”民间常用珊瑚菌来医治胃痛、宿食不化和风痛等症。
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