# 每周素食 #
稽山素食
生活可以繁花似锦
也可以素食禅心
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健康生活从素食开始
稽山素食餐厅邀您一起吃素
黑椒一口菇
制作原料
均匀的蘑菇10颗，青豆50克，黑椒汁适量。
制作过程
①准备好所有原料，蘑菇去头，正面切花刀；
②将切好的蘑菇在平底锅中煎熟至略黄；
③将青豆清炒熟后放入盘底备用；
④把煎好的蘑菇下锅用黑椒汁煸炒几下，加少许水收汁后，按图摆在青豆上即可享用。
知识小课堂
青豆（拉丁学名：Glycine max (L.) Merr.）别称青大豆，豆科大豆属植物，因果实颜色为青绿色得名。色泽翠绿、风味独特,富含蛋白质、维生素、钙等营养成分。
青 豆
食用禁忌
青豆属于豆类食物，而豆类食物的嘌呤含量都不低。对于嘌呤代谢紊乱的痛风患者来说，食用嘌呤含量较高的食物会使其体内的尿酸无法顺利排出，从而加重病情。因此，痛风患者不适宜食用青豆。
END
