美国农业有多强？
文化
2024-10-01 11:16
安徽
前天写了关于美国农业机械化历史的文章，我对美国农业也有一些兴趣，今天聊聊美国农业。
上世纪六七十年代，美国对智利、印度、埃及等国家利用粮食作为筹码，获得外交上的胜利，甚至推翻了智利的政权。甚至在1991年，对苏联提供大量的粮食援助，我们都知道那一年发生了什么，我不是说这种行为对错，只是说粮食是一种“和平的武器”，尤其对那些缺粮国家。首先是资源优势，美国耕地23.7亿亩，排世界第一；中国17.8亿亩排第四。（数据来自于2021年世界银行公开的信息）。美国之前28亿亩，最近几年下降不少，但仍旧保持在世界前两名。美国耕地波动原因很简单，就看他愿不愿意种，有时候世界粮价高了，他们就多种点，耕地就多。粮价低了，就有很多农场主宁愿土地闲置，就变成了草地、林地，所以耕地就减少。其次，美国农业还一直处于“战略性休耕”的状态，生产潜力远远没有释放，美国1/3的土地处于休耕状态，农作物也都是一年一熟，也没有使用密植技术。也就是说美国人一旦开足马力，可以马上提高30%-50%的粮食产量没啥问题。休耕的意思就是让你的地荒置几年，政府给你钱作为补偿，其目的之一就是解决粮食过剩问题。在历史上，很多国家发生饥荒的时候，美国人愁的是粮食过剩。从一战之后，美国农业就面临产能过剩，“牛奶喝不完倒河里”就是那个年代发生的事，确实太多喝不完，哪怕他们想把运到城里白送人，还得赔运费、保鲜费等一系列成本。（上图不知道奶牛看了怎么想，美国倒牛奶的上世纪20年代，正是民国连续发生惨烈饥荒年代。）另外，休耕的目的就是为了减少水土流失，改善土壤质量，维持农产品价格水平等。美国只有200-600万农民，占全国总人口的2%，却成为全球第一大农作物出口国。农民数量相当于中国几个到十几个县的人口，平均每一个劳动力可以耕地一两千亩，可以照料6、7万只鸡、5000头牛，可以生产谷物10万千克以上、肉类1万公斤左右，养活132个人。（《读懂乡村振兴: 战略与实践》）全球最大的20家农业生物技术公司中有10家在美国，以孟山都为代表的美国农业跨国公司掌握了90%以上的转基因生物技术专利。美国的ADM、邦吉和嘉吉公司是世界排名前三的粮食公司，它们不仅掌握了80%的粮食交易量，而且拥有粮食的定价权，具备了在全球粮食市场上呼风唤雨的能力。中国虽然农业产值较高，但由于人口众多，因此每年仍需进口大量农产品。2021年，中国农产品出口800多亿，进口2000多亿，其中油料、大豆的百分之七八十都需要进口。2021年，美国农产品出口1700多亿，进口1400多亿，贸易顺差300多亿。中国农业产品对国际市场依赖度较高，一旦面临复杂的国际形势下，可能会遭遇卡脖子的问题。（卡脖子的观点来自于论文《中美两国农业发展差距及政策建议》）美国大概有200万个农场，大部分农场都是家庭农场，平均占地2000多亩，只需要1.6个劳动力。一般农场价格在20万-100万美元。（2016年数据），中国农业人口大概有2.3亿户，平均每户有7.8亩地。中国粮食的种植成本都比美国高，甚至小麦生产成本是美国的3倍。主要是因为中国农业的人工成本高，美国因为机械化程度很高，所以平均到每亩人工的人工成本非常低。美国在1950年左右，实现了翻地、整地、播种、田间管理、收获、干燥等过程的机械化。1970年实现棉花、甜菜等经济作物机械化，目前已经全盘机械化和信息化。在18世纪，美国农业跟中国起步差不多，并不比亚洲国家先进。在18世纪末，美国出现铁犁后，很多农民拒绝使用，他们认为铁有毒，会毒害土壤，使杂草丛生。他们宁愿使用笨重的木犁。1820年以前，美国很多地方的农业基本也都是自给自足。但美国土地实在太多，促使他们必须想办法依靠机械来种植。那时候，他们甚至不愿意施肥，因为买一亩地，比给一亩地施肥还便宜。直到1860年，美国还有1亿公顷土地无人开垦，从这个时间之后，就是美国农业腾飞的50年，各种畜力牵引的机械应用于农业生产。美国人耕种主要依靠马，马虽然力气没有牛大，但它的速度快，因此，与马配套各种农业机械被发明出来。包括收割机、钢犁、脱粒机、联合收割机、搂草机、压捆机等，1885年美国已经拥有收割机25万台。我之前确实没有想到，竟然还有那么多依靠畜力的机械。然而就是这种大量的畜力机械让美国完成第一次农业革命。我记得以前读过宋史说，宋代由于国土较小，失去了西北、东北等地养马的地方，极缺战马，养一匹战马所需的土地能养活25个人。这就促使宋朝精英们，不得不考虑到底拿土地养马，还是养人的问题。人多地少，不可能养活大批的牲畜，因此也没有推广大马力的畜力机械的条件。下面的机械需要几十匹马拉动，这对于地广人稠的中国来说，相当奢侈。19世纪后期，美国出现蒸汽拖拉机，但这种机器需要大量的燃料和水，使用场景有限。1892年，美国人发明了第一台汽油拖拉机，比蒸汽机轻很多，马力增大一倍。经过30多年的发展，1930年美国已经有100万台汽油拖拉机。下图为1882年产的蒸汽拖拉机，现在仍可正常使用。到此时，已经基本实现农业机械化，人力占比只占3%，绝大部分农活都可以用机器来完成。1935年随着育种、化肥和农药的普及，粮食产量稳步提高。在此之前的十几年的时间里，美国传教士在中国开展长期的粮食引种活动，获取大量的水稻、小麦、豆类等作物的种子，扩充了美国种子基因库样本数量，为美国跃居农业生产大国奠定了基础。（这一行为是否违法？我略查了下，好像不违法。）1934年的灾难性的2000公里长的大黑风暴席卷美国，将3亿吨土壤卷走。此后又是3年特大干旱，美国人意识到了保护环境的重要性，1945年后，美国农业稳步增长，到1982年，以5%的人口，生产了世界五分之一的粮食，已经成为世界粮仓。这期间的粮食产量的增加主要来自于育种、化肥和农药的使用。随之而来的是食物农药残留等食品安全问题，同时，因为机械化程度过高，农场兼并越来越大，使得农村人口大量外流等问题。这些人来到都市后，因为文化水平低，又没有专业技能，导致只能干一些零活，或者干脆流落街头。今天就写到这里吧，美国农业的发展历史可能也是很多国家的必走之路，农业涉及几亿人口，改变起来比其他行业更困难，可能一个国家只有农业发达了才算真正的发达。美国好像是一个没有什么苦难史的国家，没有悠久历史，没啥心理负担，一切向前看。我们的文学作品中歌颂苦难的内容比较多，任何一个老人的一生基本都是一部苦难史，苦难给了他们道德上的优越感，甚至在家庭生活中，“苦难”有时也能成为一种道德霸权。
