岭南人在长期生活中，形成了许多有益于健康的生活方式，构成了岭南养生文化，其中的饮食养生文化，对预防代谢综合征及其心脑血管病具有十分重要的意义。岭南之餐饮，以清淡著称，清者清而不腻，用油适当，淡者淡而不咸。饭前喝汤可抑制食欲，防止过食而肥胖。喜好喝茶，对于预防动脉粥样硬化有疗效。喜食水果，应季水果种类繁多。这些对于高血压的预防也有好处。
不过，岭南地区夏长冬短，终年不见霜雪，日照时间较长，太阳辐射量较多，以广东省为例，全省各地的年平均日照时数达1450～2300小时。由于这种气候特点，人们夜间睡眠时间较短，经常熬夜，甚至吃夜宵，这种主客观因素的相结合同样容易引起高血压。另外，岭南属东亚季风气候区南部，具有热带、亚热带季风海洋性气候特点，全年气温较高，加上雨水充沛，湿气较明显，这也是引起高血压极其重要的原因，从中医证型看，痰湿为高血压病的常见病理因素。
所以，岭南地区的人们预防高血压应少熬夜，少吃夜宵，减轻胃肠负担，同时保持上述良好的餐饮习惯，适当加强运动，通过发汗来增加湿气的排出。
在中国，高血压的患病率从南方到北方呈增高趋势，除西藏外（受高原影响），黑龙江省的高血压患病率居全国之首。该地区高血压患病率除可能与寒冷因素有关外，还与这里居民的较多不良生活习惯有关，如嗜咸、吸烟、过量饮酒和少运动等。我国人群盐摄入量高于西方国家，北方又高于南方，北方每天为12～18g，南方每天为7～8g，而世界卫生组织建议用量为不超过6g，有研究表明，每人每天盐摄入量由4.2g增至12g，可使15%的青年人和50%的老年人血压升高5mmHg，多数青年人的血压升高1～3mmHg，寒冷地区人群食盐摄入量高，是高血压的重要危险因素之一。另外，寒冷地区过量饮酒人群较大，年龄分布也较大。尤其是冬季漫长，更易过频、过量饮酒，因此过量饮酒也是寒冷地区高血压的危险因素之一。同时，寒冷地区人群食肉较多，热量摄入较高，故高血压发病较多。寒冷地区冬季较长，气温较低，不便户外活动，故明显缺乏体育运动和体力活动。这样，寒冷地区人群热量摄入量较大，体力活动又较少，故超重和肥胖者较多，这也促进了高血压患病率的增高。还有，北方地区吸烟人群也较多，增加了高血压的发病率。
为此，北方地区预防高血压，一方面，要养成良好的饮食习惯，限制钠盐的摄入量，少吃含盐高的食物，如腌菜、咸鱼、咸肉等，多吃蔬菜；另一方面，还应加强体育锻炼，控制体重；限制饮酒，戒烟；同时要注意保暖。
海拔在3000m以上的地区被称为高原地区，其特点为气压低，氧分压也相应降低，易导致人体缺氧。高原高血压症是指在平原地区血压正常，进入高原后才有血压增高，舒张压在90mmHg，收缩压在140mmHg或以上者。这种患者如返回平原，血压会恢复正常，病会不治自愈。凡欲进入高原的人在进入之前都应作体格检查，有高血压病、心脏病、肾脏病者，不宜进入高原。已经进入高原的人，要注意劳逸结合，不要过于紧张，注意休息，保证充足的睡眠，防寒保暖，少喝酒、少吸烟、少吃盐，多吃水果、蔬菜，当出现头痛、头昏、耳鸣等高血压症状时，应及时就医诊治。
内容来源：人民卫生出版社《知名中医谈心脑血管养生保健——高血压病预防与康复》
主 编：王清海 靳利利
ISBN：978-7-117-29544-4
