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症：冻疮痛痒难解
在北方，冬天里的寒风往往刮得人脸痛，如果耳朵上、手上、脚上再冒出几个又痒又痛的冻疮，真的很痛苦。这种又痒又痛的感受，只有长过冻疮的人才能体会。那么，有没有什么办法可以解决冻疮的苦恼？
招：当归羊肉汤
【材料】新鲜羊肉500g，当归10g，大枣数颗，生姜片、盐各适量。
【做法】羊肉切小块后焯水去掉膻味，备用；当归和大枣洗净，备用；羊肉放入砂锅内，加入生姜片、当归、大枣及足量的清水，大火煮开后转小火炖煮1～2小时；出锅前加盐调味，饮汤吃肉。
【注意】如果想要缩短烹调时间，可以改用高压锅；如果吃了觉得有些燥热，还可以适当加入萝卜、甘蔗等调和。
理：暖血养血，解冻暖身
在物资匮乏的年代，因衣不蔽体而长冻疮是常有的事。但现在，对于大多数人来说，生活中做好基本的保暖是没有问题的，那为什么有些人还会长冻疮呢？
这就要从自己身上找原因了。冻疮一般出现在耳朵上、手上、脚上，这些地方属于身体的外周，是气血供应相对较少的末梢。如果把人体的血液比喻成储存在暖水袋里的热水，当袋子里的热水很满时，整个外壁摸起来都是暖和的，足以抵御外界的寒冷；但当里头的热水量太少，就没法充盈每一个角落，必然有些边边角角的地方摸起来不热。冻疮就是因为缺少血的温煦，受寒而引发的。
因此，要减少冻疮的发生，就要先给身体“灌满热水”，也就是要暖血养血。温润色红的当归可入血分，在补血的同时又能暖身，抵御冻疮很有效。当归搭配温性的羊肉补血更佳，又可以去掉羊肉的膻味，真是一举两得。
很多人烹饪羊肉，会用辣椒爆炒，或用孜然粉调味，看起来更温热，实则不如炖煮滋养。这就好像用猛火熬汤，没几下就把汤全蒸发了；而用小火慢炖，更能让温热的效力持久和缓地散布周身。而且，当归羊肉汤里搭配的生姜、大枣入脾胃，甘中带辛，能使温性比较长久地停留在中焦，由内至外地温煦肢体。冬天吃它，不仅不怕长冻疮，被窝里的手脚也能很快暖和起来。
内容来源：
人民卫生出版社出版《厨房里有“药”方》
本书主编：
广东省中医院主任医师、教授 卢传坚
广东省中医院 郭洁
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