X0酱野菜凉皮卷
主料：马兰头300克
辅料：马蹄碎100克 凉皮2张
小料：XO酱10克
拌汁：美极上汤鸡汁20克 盐3克 橄榄油10克
拌汁：蒸鱼豉油10克 美极鲜味汁10克 花生酱100克 辣油10克 橄榄油50克
制作步骤
1. 预处理食材：
将马兰头和马蹄分别出水，即放入沸水中焯烫至熟，然后迅速捞出过凉水，沥干水分。
将马兰头和马蹄切成小粒，备用。
2. 准备凉皮：
将凉皮平铺在干净的表面上，确保每张凉皮都展开。
3. 调制拌汁：
在一个大碗中，混合美极上汤鸡汁、盐、橄榄油、蒸鱼豉油、美极鲜味汁、花生酱和辣油，搅拌均匀至所有成分完全融合。如果拌汁太稠，可以适量加入橄榄油调整稠度。
4. 包裹食材：
将调好的拌汁均匀地涂抹在凉皮上。
在涂抹好拌汁的凉皮上，均匀撒上马兰头和马蹄碎。
仔细地将凉皮卷起，确保包裹紧密，然后切成适当大小的段状。
5. 最终装饰：
每段凉皮卷上浇上适量的拌汁，以确保每一口都能尝到拌汁的味道。
在每段凉皮卷的顶部放上少许XO酱和葱丝作为装饰。
