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工业遗产的改造盘活：老啤酒厂变身城市商旅文新地标

财富 2024-12-09 11:51 安徽

核心提示

酒，是一种生活情调，也是一种文化符号。那些散落在各个地域的老啤酒厂，像是一颗颗浓缩的时光胶囊，储存着历史长河中珍贵的遗留。城市中许多啤酒厂迁往新址，那些曾经代表城市工业文明的旧啤酒厂成为了工业遗址。面对这些工业遗址，开发商们纷纷开启了老啤酒厂的改造盘活之路……

1

乌镇·有戏FUN

诞生于1958年的乌镇啤酒厂，是乌镇镇上最早的国营企业之一。这里还产生多个“第一”，第一纳税大户、召开第一届企业承包经营责任制大会、第一个篮球场……这些记忆浓缩成为了地方的制造奋斗史。

2020年，乌镇全面启动改造乌镇啤酒厂，将原啤酒厂老厂房主体作为基础框架，保存工业风历史建筑、混凝土建筑、红砖建筑等特色建筑亮点，融入现代元素，建成工业遗产风文旅新地标——乌镇·有戏FUN。

乌镇·有戏FUN，一个集剧场群落、演艺娱乐、音乐制作、展博场馆、生活配套等于一体的数字音乐文化基地，满足当地及周边年轻剧场粉丝群体的文化需求。在开业前3天，“乌镇·有戏FUN”就吸引了3万多人次前来打卡。

2

深圳华润雪花啤酒总部

华润雪花啤酒总部基地由原“金威啤酒宝安二厂”城市更新项目改建而成。对深圳人来说，该地块是深圳代名词之一，承载着深圳人的集体记忆，其也是走在创新前沿的重要阵地。

根据规划，该工业小镇将改造为以啤酒为主题的城市街区，这里还将包含有总部大厦、产业研发用房、厂房宿舍以及商业配套，预计于2024年竣工建成。

在保存历史文化价值的基础上，还将构建出产城融合的沉浸式开放体验，如啤酒餐饮体验、总部大楼底部的博物馆历史沿革介绍、研发中心的技术展示、精酿工厂的参观试饮、未来中心的产业会议以及雪花广场的历史遗迹打卡点等等，吸引各地游客及啤酒爱好者。

3

武汉华润雪花博物馆

谈起武汉啤酒，始终绕不开东西湖。华润雪花武汉啤酒博物馆的前身，是东西湖啤酒厂。2018年，雪花啤酒厂搬迁，在老厂40年历史的基础上，通过雪花文化、生产工艺、啤酒娱乐精酿出武汉这座城市的高光时刻。

武汉啤酒博物馆保留了这份属于武汉人的美好回忆，在博物馆门口，可以看到三个巨大的涂鸦啤酒桶仓，它们正是来自于原来的东西湖啤酒厂。

4

粤海城

粤海城所处的位置为金威啤酒一厂旧址，该厂于1990年正式投产，曾被誉为花园式工厂。

时过变迁，原金威啤酒厂于2012年底被列入深圳市拆除重建类更新计划，约1.16万㎡的工业遗存被留下，作为深圳城市发展的重要印记。

2022年7月底，金威啤酒厂城市更新单元中的粤海置地大厦顺利封顶。至此，整个更新单元约65万㎡的主体结构建设全面完成。

该更新项目保留了原金威啤酒厂标志性建筑物，同时将工业旧厂房改造成多元的文化场域，将拥有甲级写字楼、大型体验式购物中心、深圳首个啤酒文化艺术街区等板块。

其中，金啤坊文化艺术街区以啤酒为主题，将打造成集公共文化艺术展示、文化创意、休闲娱乐为一体的数字文创街区。

5

力波1987

力波1987是根据原上海力波啤酒厂改建而成，力波是上海第一个本土啤酒品牌，也是无数上海人的骄傲。

自2016年力波啤酒厂正式停产后，力波啤酒厂全面启动地块转型和城市更新，并于2021年5月重归大众视野，将老厂区打造成了一个集活力创新、文创体验、科技时尚、人文怀旧等功能于一体的复合型创意园区。

旧改后，一些标志性的遗址在修缮中被保存下来，大烟囱、麦芽仓、旧厂房等啤酒厂标志物被融入到新场景，留下了城市中珍贵的历史足迹。

此外，力波1987还设置了酒别重逢电话亭、力波啤酒精酿体验馆、锅炉房秀场、麦芽仓艺术空间等多功能业态空间，让沉寂的老啤酒厂“圈粉无数”。

其中，力波1987精酿餐厅成为力波1987的必打卡点，该餐厅由力波老厂区的老锅炉房改造而成，拉煤车、发动机、操控台等原厂老设备、老物件被原封不动地保留，结合大片裸露的红砖墙、水泥立柱、精酿输酒管和老式工业管道，共同营造出工业复古风，让消费者在此用餐别有一番风味。

6

珠江琶醍啤酒文化创意园

珠江·琶醍啤酒文化创意园区，由原珠江啤酒厂改造而成。珠江啤酒厂于1985年建成投产，是中国首个纯生啤酒示范生产基地，也是广州的城市记忆之一。

在改造之后，珠江·琶醍啤酒文化创意园区集文化创意、高端餐饮等于一体，成为国家3A级旅游景区、广州夜经济的地标。

这里保存了麦芽筒仓、烟囱、水塔、锅炉间、煤棚等工业历史建筑，还有啤酒博物馆、潮流买手店、各色酒廊以及精美餐饮等特色业态，再加上有轨电车站点停靠和珠江美景的加持，新旧混搭的风格为该地的夜生活氛围创造多重优势条件，成为当地年轻人青睐的“网红”打卡地。

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