“热气喔”这句话
简直刻入了
广东人的DNA里
▲图片来源:小红书用户“KNOW YOUR MOM”
喉咙痛、口腔溃疡、喉咙化痰
遇事不决
先来杯凉茶
再用降火祛湿的药材
煲上一份老火靓汤
▲图片来源:小红书用户“过期马铃薯🍟🍟”
就连小吃和糖水里
也会加入中药材
主打一个“全方位”食疗
举个例子
「鸡屎藤」
就是“祛湿健脾”的糖水“常客”
01
被名字耽误的
“美貌”中药材
鸡屎藤是一种农村非常普通的野草,由于这种植物的叶子被揉碎后会散发出鸡屎的臭味,所以被人们形象的称为:鸡屎藤,臭藤、狗屁藤、牛皮冻。
《纲目拾遗》载:“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤”。
很多人不知道,其实,它的正规学名叫作鸡矢藤,始载于清代《植物名实图考》,为茜草科植物鸡矢藤Paederia scandens(Lour.)Merr.的全草或根。主产于我国南方各省如云南、贵州、广东、福建等地。
鸡屎藤是一种藤本植物,茎枝无毛或近无毛,叶对生,卵形,卵状长圆形或披针形。
花期6-9月,是赏鸡矢藤花的时节,圆锥花序腋生及顶生,分枝为蝎尾状的聚伞花序,淡紫色。
果期9-11月,浆果球形,成熟时光亮,草黄色。
02
不仅颜值“能打”
药用价值也高
鸡屎藤味辛、微苦、微寒。归脾、胃、肝、肺、肾、胆经。功能和主治颇多:
1、祛风活血
治疗跌打损伤,鲜鸡屎藤叶捣烂敷患处。
▲图片来源:小红书用户“西湖五味子”
2、止痛解毒
鸡屎藤还用于瘰疬、肠痈、无名肿毒等,有止痛解毒之效。
治带状疱疹,热疖肿毒,毒蛇咬伤,毒虫煞伤,可以同米擂食并敷;
治有机磷农药中毒,可以用鸡屎藤90g,绿豆30g。水煎成三大杯,先服一大杯,二至三小时服一次,药后有呕吐腹泻反应。
3、消食导滞
鸡屎藤有消食导滞、健脾益气的作用,可以缓解脘腹疼痛、小儿瘦弱、脾弱气虚以及食积腹泻。
可以用鸡屎藤根30-60g,水煎服。
▲图片来源:见水印
4、解暑
中暑者以根、叶作粉食之。
5、除湿止肿
鸡屎藤能够除湿止肿,可用于风湿疼痛、肝脾肿大、气虚浮肿等,同米擂食并敷;
治关节风湿痛,可以用鸡屎藤根或藤30-60g,酒水煎服。
▲图片来源:小红书用户“Soft-妮”
6、化痰止咳
可治慢性气管炎:鸡屎藤30g,百部15g,枇杷叶10g,水煎,加盐少许内服。(百部润肺止咳,枇杷叶清肺止咳)
还可治疗:
治红痢:鸡屎藤根120g,路边姜120g,炖肉服。(路边姜祛风除湿,温中散寒)
治阑尾炎:鲜鸡屎藤根或茎叶30-60g。水煎服。
治小儿疳积:鸡屎藤干根15g,猪小肚一个,水炖服。
内服鸡屎藤时,取30-60g;外用适量即可。
03
加入靓汤、糖水和小吃
别有一番风味
新鲜的鸡屎藤闻起来味道让人难以接受,做成了美食以后吃起来却清香味美,一起来了解以下几种做法:
鸡矢藤茶
材料:
新鲜鸡矢藤叶子。
做法:
采鸡矢藤鲜叶适量,洗净,加水煮开后加白糖少许,适温饮用。
功效:
味清香,祛暑湿。
鸡屎藤粑仔(类似汤圆)
材料:
新鲜鸡矢藤叶子,糯米粉
做法:
新鲜鸡矢藤叶子剁碎研磨成绿色的汁,与适量的糯米粉混合揉成汤圆状,放入沸水中煮熟,加入红糖即可食用。
功效:
可作为产后妇女、术后患者、体虚病人的补品。
鸡屎藤饼
材料:
新鲜鸡矢藤叶子,糯米粉,馅料
做法:
新鲜鸡矢藤叶子剁碎研磨成绿色的汁,与适量的糯米粉混合揉成面团,包入自己喜爱的馅料,封口后用饼格压成美丽的花纹图案,上锅蒸熟即可。
鸡屎藤水鸭汤
材料:
鸡屎藤20g,陈皮1片,薏仁15g,蜜枣1颗,水鸭1只,瘦肉250g,生姜3片。
做法:
将所有食材洗净,水鸭切块后焯水,与以上材料一起放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后关小火慢炖1个半小时,放入少许盐关火即可。
功效:
本品有清热下火、理气健脾、祛肠胃湿热积滞的功效。
适用于脾胃不和、食欲缺乏、脘腹胀闷、呕逆气滞类人群。
鸡屎藤煲猪肚汤
材料:
鸡屎藤根15g,五指毛桃15g,淮山15g,猪肚一个,猪粉肠250g,胡椒若干粒,红枣5颗,生姜3片。
做法:
将所有食材洗净一起放入锅中(注意:猪肚需反转后用面粉清洗干净内壁,否则发苦),加入适量清水煲大火煮沸后关小火慢炖2个小时,放入枸杞和少许盐,煮沸后关火即可。
功效:
本品有清热解毒、消肿祛湿、消食化滞、健脾和胃的功效;适用于湿热困脾所致消化不良、食滞食积以及小儿疳积。
鸡屎藤姜汁红糖水
材料:
鸡屎藤粉100g,糯米粉30g,木薯粉10g,红糖1片,生姜3片,红枣3颗。
做法:
先在锅中加入清水,将红糖、生姜、红枣(去核)在锅中煮沸后小火慢熬;
将鸡屎藤粉、糯米粉和木薯粉加温水和匀,面和至有韧性,将鸡屎藤面揉成喜欢的形状,倒入熬好的红糖水中,搅拌煮沸约5分钟即可。
红糖用量可依个人口味加减,如妇人产后服用可打入一个蛋花同服。
功效:
本品有清热解毒、消暑祛湿以及活血的功效。
对于暑湿暑热有一定的解暑排毒作用,也同样适合产妇饮用,有助于产后通气、排淤。
鸡屎藤百合枇杷猪骨汤
材料:
鸡屎藤15g,百合15g,枇杷叶10g,麦冬5g,猪骨500g,红枣3颗,枸杞若干,生姜3片。
做法:
将所有食材洗净,百合、麦冬先浸泡30分钟,将猪骨焯水捞起,洗去血沫后与以上材料一起放入锅中,加入适量清水煲大火煮沸后关小火慢炖1个半小时,放入少许盐关火即可。
功效:
本品有清肺止咳、化食除痰的功效。
对于咳嗽、百日咳、扁桃体炎、慢性支气管炎咳嗽等有一定缓解作用。
鸡屎藤芭蕉头炖鸡汤
材料:
鸡屎藤根30g,红芭蕉头30g,五指毛桃15g,鲜鸡1只,红枣3颗,枸杞若干,生姜3片。
做法:
将所有食材洗净,将鲜鸡切块焯水捞起,洗去血沫后与以上材料一起放入锅中,加入适量清水煲大火煮沸后关小火慢炖2个小时,放入少许盐关火即可。
功效:
本品有祛风除湿、散瘀止痛、补血活血、补虚劳、提高人体免疫力等功效。
对于治病后虚弱身肿、耳鸣、妇女虚弱咳嗽、带下腹胀可以较好的调理胃肠道元气、排痈毒、散郁气。
食用鸡屎藤还需注意:
1、过量服用对人体肠道也有一定刺激作用,容易引发肠胃不适;
2、性质寒凉,脾胃虚寒和体质阳虚患者不宜;
3、对女性子宫还有一定刺激作用,怀孕的女性在服用鸡矢藤以后容易出现流产,故妊娠妇女不宜;
4、不宜同食辛辣食物,二者同食可能会出现腹泻、腹痛等不良反应。
参考文献
[1]广东省中药材标准第三册
[2]安徽省中药饮片炮制规范-2005年版
[3]《福建中草药》
[4]福建省中药材标准-2006年版
[5]《岭南采药录》
[6]《纲目拾遗》
[7]《全国中草药汇编》
[8]《重庆草药》
[9]《本草求原》
[10]唐超玲,韩冬苗,孙万莹,黄兹宝,王瑞琪,张小坡.南药鸡矢藤的现代药学研究进展[J].海南医学院学报:1-10.
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妇幼健康科普:药学部 夏婵
审核:药学部 陈丽娜 廖碧云
编辑整理:医院办公室
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