酒店厨师在头菜“投毒”,竟然是为了防止窜稀?

健康   2024-08-17 09:31   广东  


“弹性”打卡上班

准时「带薪拉屎」


和拉屎搭子眼神一对

公司厕所就化身“精神老家”

▲图片来源:小红书


但如果来的不是“便意”

而是“窜意”呢?




夜市炫得有多爽

窜意就来得有多强


▲图片来源:小红书截图


遇上厕所“人满为患”

可能直接就“豁”出去了


▲图片来源:小红书截图


就算不在公司

窜稀也能花式“偷袭”


▲图片来源:小红书截图



为了“保护”食客的“菊花”

一家酒店想出个“狠招”


▲某酒店厨师在菜肴中使用“庆大霉素”止泻


这操作差点吓晕宝小幼

随意下药防窜稀

可能会出大问题



01


庆大霉素,到底是啥药?



庆大霉素是一种处方药,属于氨基糖苷类抗生素,主要通过抑制细菌蛋白质的合成,达到抗菌目的。


它对多种革兰氏阴性杆菌(大肠杆菌,变形杆菌,沙门氏菌,志贺氏菌等)具有较强的抗菌活性。


▲图片来源:网络


在临床上,它主要用于治疗由敏感菌引起的呼吸道感染,肠道感染,泌尿系统感染等。


庆大霉素在治疗感染方面有显著疗效,但其有较严重的耳毒性和肾毒性(副作用),注射需谨慎。


这两种副作用的表现症状如下:


  • 庆大霉素主要为前庭毒性,前庭器官损伤可导致头晕、共济失调和/或眼球震颤,耳蜗损伤可导致永久性听力丧失 [1]


  •  肾毒性表现为肾损伤或急性肾衰竭,尿毒症等。


我国每年约3万名儿童用药不当造成中毒性耳聋,其中95%以上为氨基糖苷类药物所致


▲先天性耳聋的原因,图片来源:腾讯医典




02


吃了注射庆大霉素的食物

会发生什么?



庆大霉素注射液说明书中对孕妇,哺乳期妇女及儿童用药进行了说明。


✎孕妇及哺乳期妇女用药


庆大霉素可穿过胎盘屏障进入胎儿组织,有引起胎儿听力损害的可能,孕妇使用前应充分权衡利弊。


它在乳汁中分泌量很少,但通常哺乳期妇女在用药期仍宜暂停哺乳。


▲图片来源:网络



✎儿童用药


庆大霉素属氨基糖苷类,在儿科中应慎用


尤其早产儿及新生儿,因其肾脏组织尚未发育完全,使本类药物的半衰期延长,易在体内积蓄而产生毒性反应


▲图片来源:微博截图



✎不良反应


用药过程中可能引起听力减退、耳鸣或耳部饱满感等耳毒性反应,影响前庭功能时可发生步履不稳、眩晕。


也可能发生血尿、排尿次数显著减少或尿量减少、食欲减退、极度口渴等肾毒性反应


▲图文无关,图片来源:网络


发生率较低者有因神经肌肉阻滞或肾毒性引起的呼吸困难、嗜睡、软弱无力等偶有皮疹、恶心、呕吐、肝功能减退、白细胞减少、粒细胞减少、贫血、低血压等。


少数患者停药后可发生听力减退、耳鸣或耳部饱满感等耳毒性症状,应引起注意。


全身给药合并鞘内注射可能引起腿部抽搐、皮疹、发热和全身痉挛等。




03


口服和注射,效果一样吗?


需要注意的是,不单单注射庆大霉素有风险,口服,雾化庆大霉素都有可能造成中毒性耳聋[2]


研究表明,庆大霉素在任何剂量、任何治疗方案 , 任何的血清水平下都有可能产生前庭毒性[3]


▲雾化吸入用品,图片来源:科普中国


庆大霉素的副作用跟遗传相关,携带耳聋基因的人,更容易发生用药后的耳聋。


如必须使用庆大霉素,需严密监测肾功能,听力等,以便及时处理不良反应。


《中华人民共和国食品安全法》第三十八条明文规定,生产经营的食品中不得添加药品。


▲涉事酒店已依法查处


不良商家在食物中放入庆大霉素是因为该酒店头菜(鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等)食材容易变质,而庆大霉素可以抗感染,加入庆大霉素可以防止顾客餐后出现腹泻



但是庆大霉素对不同人群都存在一定的不良反应,此举给食品安全带来很大的隐患。

▲虽然剂量微小,但累计售出新增该药品的烩菜高达1612份

图源:凤凰新闻


但愿此风不涨,人人都能吃餐“安乐茶饭”。


▲图片来源:小红书


参考文献:

[1]MEIYAN J,TAKATOSHI K,STEYGER P S.Aminoglycoside-induced cochleotoxicity:a review [J].Frontiers in cellular neuroscience,2017,11:308

[2]李飞娥,杜光.雾化吸入庆大霉素注射液的临床应用综述[J].中国药房,2016,27(3):430

[3]Ahmed RM. Gentamicin ototoxicity: a 23-year selected case series of 103 patients[J].Med J Aust,2012,196(11):701.


点个“在看”不失联




妇幼健康科普:药剂科 邹学才

编辑整理:医院办公室

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