说到牛肉，那可是个好东西啊，尤其是对我们中老年人来说，简直是个宝。中医里讲，牛肉性温味甘，能补脾胃、益气血、强筋骨。对于那些腰膝酸软、体虚乏力的朋友来说，适量食用牛肉可以起到很好的滋补作用。但是呢，芹姐在这里要跟大家提个醒儿，不是所有人都适合经常吃牛肉的。有些人如果常吃，可能会给身体带来意想不到的麻烦。
哪三种人
不建议常吃牛肉
● 那些内热体质的人
这种体质的人，常常感觉体内有一团火，特别容易上火，动不动就口腔溃疡、牙龈肿痛、喉咙干痛，还老是便秘。从中医的角度讲，牛肉性温，吃多了就像往这团火上浇油，会让体内的热邪更盛，上火的症状也就更加严重。所以，内热体质的家人们，牛肉可得悠着点吃。
● 患有皮肤病的人
像湿疹、荨麻疹、牛皮癣这些皮肤病，往往和体内的湿气、血热等因素有关。
牛肉属于发物，对于有皮肤病的人来说，吃多了牛肉，很可能会诱发或者加重皮肤的瘙痒、皮疹等症状，让皮肤病更难康复。为了咱皮肤能早点好起来，这类朋友可不能贪吃牛肉。
● 肠胃功能较弱的人
咱们中老年人，肠胃功能本来就不如年轻人，要是再碰上消化难度大的食物，肠胃可就 “罢工” 了。牛肉富含蛋白质，相对来说不太好消化，肠胃功能弱的人吃多了，容易出现腹胀、腹痛、消化不良等问题。所以，肠胃不太好的家人们，吃牛肉的时候一定要控制好量，别给肠胃增加太大负担。
除了这 3 种人要少吃牛肉，吃牛肉的时候也有不少禁忌呢。
吃牛肉有禁忌
● 别跟寒性食物一起吃
牛肉性温，吃了能暖身。但如果你一边吃牛肉，一边又吃寒性食物，比如西瓜、柿子这些，那可就把牛肉的温补效果给抵消了。所以啊，吃牛肉的时候，尽量选择温性或热性的食物搭配。
● 做法要讲究
咱们中老年朋友消化功能弱，最好选炖、煮、焖的烹饪方式。咱们可以用砂锅慢炖3小时的番茄牛尾汤，既保留了营养又容易吸收。那些五分熟的牛排啊，咱们的肠胃可消受不起。
● 适量最关键
《中国居民膳食指南》建议每天畜禽肉吃40-75克，咱们中老年人还要再减点量。芹姐建议每周吃1-2次，每次手掌心大小就够。记得搭配白萝卜、冬瓜这些清凉蔬菜，既能解腻又平衡温性。
芹姐的小厨房
最后教大家一个牛肉的养生方：取牛肉100克切薄片，山药半根切片，加5颗红枣、3片生姜，文火炖煮1小时。这个汤方既能补气又不会燥热，特别适合畏寒怕冷的朋友。
咱们养生就像种花，得看土质选肥料。牛肉确实是好东西，但关键要吃对方法、吃对分量。
