给寒湿瘀虚之人一个调养妙方，尤宜女性。
酒乃水谷之气，它气味辛甘香醇，能「入十二经，辟pi秽恶，解jie瘴疠，温wen脾胃，破po癥结，厚hou肠胃，助颜色，通行血脉，荣养肌肤」（《雷公炮制药性解》）。
我们常听人说：喝酒伤身。其实并不尽然，喝酒伤身是因为喝得不对，喝得滥无节制，喝的好反而能恰到好处地养生。
白酒不好，太霸道了，性子辛燥猛烈，容易攻伐气血，动血耗血，尤其伤肝。
啤酒也要少喝，它的阴寒之气太重，而且会渗到所有的三焦之间，很多男人喜欢喝冰啤酒，喝着喝着就变成大啤酒肚。
徐文兵老师也说过，白酒伤阴血，啤酒阴寒重，中醫医提倡喝什么呢？要喝就喝一点儿味道醇香的黄酒。
黄酒用得好，是调养身体的良方
黄酒是世界三大古酒之一，为中国特有，在中醫处方里多用到的就是黄酒。
李时珍在《本草纲目》里说：「诸酒醇醨不同，惟米酒入藥用」。米酒即是黄酒，也就是说其他的酒都不适合入藥，只有黄酒才适合。
黄酒是低度粮食酒，味甜，保存的五谷精气多，能祛恶血，活气血，通血脉，助肾阳。
它是往下收敛的，阴阳双补，对气血好的能力尤其强，尤宜老年人和易虚寒的女性，当然啦，脾肾虚寒的男性也适合。
同时其御^寒效果也好，能暖脾胃肾，由里到外暖个遍，血虚有寒的人喝了也好。
《饮膳正要》：黄酒散水，和^血，行^气。
《幼学琼林》：饮之通天地之灵气，活^经络之神脉，尤适健身养^颜之益也。
黄酒能暖脾胃，脾胃不好的人喝点能助身体运化。它是发酵酒，里面的低聚糖对肠道有益，还保存了发酵酶的分解能量，有助脾胃化力。
加上黄酒甘温，能鼓动气血运行，发挥脾土运转的作用，以温散五脏积聚的寒湿。
黄酒还能利^肝胆，其性辛温发散，可以帮助升发肝气，温壮胆气，适合肝气郁结郁闷、睡眠浅多梦易惊醒、脸色萎黄暗瘀的人。
黄酒中的精品——客家娘酒
黄酒的种类很多，质量效果也良莠不齐，我特别推荐给大家的，是黄酒之中的精品——客家娘酒。
千年前的战乱中，客家人的先民从中原南下岭南，很多人水土不服，身重乏力，为了暖身壮正气，他们特制了一种黄酒，这酒便是客家娘酒。
当地元气大亏的产妇，月子里就常喝娘酒，常用娘酒炖鸡蛋或鸡，对气血好，几乎餐餐不离。
加上客家娘酒没有刺激的酒精味，清甜醇厚绵柔带些果香，平时滴酒不沾的人也爱喝，所以普通女性平时（尤其在月经过后）就可以喝点娘酒，及时滋补一下身体。
且男性也可以喝，中老年人适量饮黄酒还能促进气血的运行，温暖身体。
正如客家山歌里所唱的：
阿爸阿爸你尝一尝，客家娘酒甜又香，老人喝了不驼背，小孩喝了头昂昂，喝了酒，男人脚健去犁田，喝了酒，女人力猛去插秧，妹子出嫁食三碗，红红暖暖桃花样，嫂子做月食三碗劲头过足多奶浆，养个阿牙仔肥又大，三朝过后晓喊娘。
非物质文化遗产的火炙娘酒
都是黄酒，为什么客家娘酒的作用如此突出？
这归功于客家娘酒拥有独—无二的非遗级古法酿制工艺——阴火炙烤，它和《黄帝内经》中记载的酿酒法十分接近。
《汤液醪醴论》：为五谷汤液及醪醴奈何？
岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。此得天地之和，高下之宜，故能至完。
火炙烤酿就是把粮食发酵压榨的原酒，过滤酿进小瓮中，用草皮封好，在瓮坛四周围上《黄帝内经》里说的稻杆、谷壳，阴火炙烤8-12小时。
客家人火炙娘酒现场
这场阴火炙烤为娘酒注入灵魂，留住了稻米的「天地之和气」，和稻杆的「坚实之气」。这使得娘酒比一般的黄酒更加柔和、温厚养人、循序渐进不容易上火。
稻杆之气不偏不颇，宽中、下^气、燃烧时释放出的气，能加强酒水暖脾胃的作用，还祛除了酒体中的寒湿气、细菌、甲醇，增添了稻米芳香，酒质更加清香甘甜，且越陈越香。
并且，在火炙的过程中，这款喜悦客家娘酒还特别加入了黑豆、黑芝麻和桂圆。
桂圆，专zhi思虑伤心脾，造成的心血暗耗；黑芝麻，对肝肾好。
黑豆，性平、味甘，为肾之谷，入肾，有很强的收藏之性，适合现代人又虚又有废水瘀滞的体质。（《中药大辞典》）
这三者配合黄酒可以加强通利^血脉的作用，加强气血的运行。
匠心工艺
好水、好料产好酒
酿造的每个细节都很重要。娘酒的酿造工艺流传至今，很多商家出品的娘酒已经没有了传统的「山味」和「土味」。
且由于缺乏条件，很多娘酒都少了「火炙」这一灵魂步骤，使得酿出来的娘酒，各个方面都大打折扣。
而这款客家娘酒由中国非遗南派娘酒坚守者，坚持火炙娘酒30多年的古法娘酒继承人把关，质量更有保证。
严守传统酿造技艺的每一道标准，每年从立冬到立春长达100天，经过复杂的选料、蒸煮、发酵、取酒、澄清、火炙、窖藏等17道工序，纯古法原汁原味原浆出酒。
其产地广东梅州，客家人的聚居地，也有「长寿之乡」的美誉，这里的土地富含硒元素。
水为酒之血，娘酒的水源取自梅州兴宁合水水库库旁的百年老井活水，那是风景保护水源区，水质清冽甘甜，硬度低、无污染无氯残留。
粮为酒之肉，特地挑选了当地富硒土地当季的黑糙糯米，比普通的更营养。黑糙糯米黑色入肾，酿制的美酒可温暖脾胃，滋五脏。还有黑豆、黑芝麻、桂圆的效用加持。
酒曲为酒之骨，所用酒曲是自制的红曲，《本草纲目》记载红曲对脾胃好，还能为酒自然着色，无须额外添加焦糖。
且在中醫看来，发酵过的东西大都有涌泄的作用，也有很好的滋补的作用，非常适合上热下寒的现代人。
另外，我还特别喜欢这款客家娘酒的土陶坛装的设计：秉着一种返璞归真、回归自然的态度和初心。
一则，用原始的土陶坛装，非常适合喜欢送原生态土特产的朋友。
二则，土坛包非常适合窖藏黄酒，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，令酒体越陈越香。
三则，不管是自用还是节日送礼，都高端大气上档次。且这款客家娘酒的出品方是代表上榜中国《质量先锋档案》的娘酒品牌「客家女孩」，斩获过无数国家级荣誉称号，大家尽可以安心享受高品质的美味佳醴。
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这些人适合喝娘酒
喜悦客家火炙娘酒度数在14度左右，喝起来像原浆果酒，香气浓郁，类似陈皮、香草、巧克力的复合香气，一点不辣。
我这个不爱喝酒的人，都一次就爱上，喝完只觉得四肢百脉有一股暖流涌过，腿上的毛孔都在冒气。
桂圆干
当归黑豆
新会陈皮
